辣椒酱如何做法好吃
1、蒜蓉辣酱的做法 新鲜的朝天椒与红尖椒混合，加上番茄、姜、大蒜，全部放入搅拌机中打成糊状。锅内加入少量水，用中火煮，将糊状物倒入锅中熬酱。加入盐、糖、米醋，不断搅拌以防粘锅，待酱变稠即可关火，加入味精和剩余的蒜蓉，待凉后装瓶。贴士：这种辣椒酱与市面上的蒜蓉辣酱不相上下。
2、将红辣椒洗净晾干，与姜、蒜一起打碎。 将所有材料混合，包括白酒、醋、糖和食盐，拌匀。 装入无油无水的容器中，室温阴凉储存三天即可食用。精细调味辣椒酱 材料：小辣椒、大蒜、姜、盐、白糖、白醋、高度白酒、干净无油无水的瓶子。步骤： 辣椒洗净晾干，去掉辣椒蒂。
3、辣椒酱的制作方法： 准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒、油等食材。 将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。 锅中倒入适量油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。 将煸炒好的花椒油倒入碗中，加入适量醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
4、辣椒酱简单又好吃的做法如下：工具/材料：红辣椒、盐、碎冰糖、40度以上白酒、清水、冰箱、料理机、玻璃瓶、碗、剪刀。红辣椒拣完整无破损的，剪刀剪去辣椒蒂，清水洗净控干水分后用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。生姜、蒜用料理机打成颗粒状。
5、好吃的辣椒酱的做法如下：工具／原料：辣椒5斤、干香菇100克、大蒜10个、姜15克、洋葱1斤、油5毫升、白酒2毫升、胡椒粉3克、生抽3毫升、鸡精5克、盐20克。青辣椒红辣椒都有，青椒选择老一点点的，洗净加控干水分。准备蒜头、生姜、大洋葱、香菇。所有材料放一起剁碎。
6、辣椒酱好吃又香又不坏的做法如下：材料：青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。青辣椒去蒂，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把青辣椒、蒜、生姜分别放到料理机中打碎备用。把打碎的青辣椒、蒜、姜放到同一容器里，加入食盐和白糖，然后搅拌均匀备用。
自己在家怎么样做辣椒酱?
1、还有另一种方法：把胡椒和大蒜洗干净，把水擦干！（一定要弄干它！）菜刀和菜板也要清洗和干燥胡椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把胡椒和大蒜分别剁碎。只要打破它让你满意。将碎大蒜和胡椒混合，然后撒上盐。
2、辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒，把红辣椒挑干净，那些虫蛀的、坏的都不要，挑好之后清洗干净，并且控干水分，然后切成辣椒碎末。大蒜稍加多一些，去皮之后拍扁捣成蒜泥，切一些生姜捣成末。
3、制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
4、对于无辣不欢的朋友来说，辣椒是非常重要的东西，无论是炒菜还是煮面都会用到辣椒，而辣椒酱除了能够在超市购买以外，还可以根据自己的口味在家做，那么辣椒酱要怎么做呢？具体步骤如下：准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。
5、准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。
鲜辣椒酱的做法
1、鲜辣椒酱的做法： 准备好新鲜的辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、食用油等食材。 将辣椒、蒜、姜切碎，放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。 将搅拌好的辣椒、蒜、姜放入搅拌机中，加入适量的醋和料酒，搅拌成泥状。
2、将辣椒洗净，并去掉椒头。如果你希望辣椒酱更辣，可以保留一部分椒头。将洗净的辣椒切成小段，去掉辣椒的籽。将大蒜和姜去皮，切成小块备用。将切好的辣椒、大蒜、姜放入搅拌器中，加入适量盐。搅拌器中加入少量食用油，然后开始搅拌。
3、熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g（依据个人口味添加）。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。
如何做辣椒酱好吃又简单
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
2、辣椒酱的制作方法： 准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒、油等食材。 将辣椒和蒜剁碎，放入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。 锅中倒入适量油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。 将煸炒好的花椒油倒入碗中，加入适量醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
3、辣椒酱简单又好吃的做法如下：工具/材料：红辣椒、盐、碎冰糖、40度以上白酒、清水、冰箱、料理机、玻璃瓶、碗、剪刀。红辣椒拣完整无破损的，剪刀剪去辣椒蒂，清水洗净控干水分后用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。生姜、蒜用料理机打成颗粒状。
4、切完辣椒后，再将准备好的蒜也切碎，蒜和红辣椒我是按1；4的量配的，就是一斤蒜和四斤辣椒，蒜要放足，蒜会使辣椒酱更好吃，也不容易坏。将配好的辣椒和蒜放进没有水没有油的一个盆子里，再放入适量的盐，盐要比平时炒菜多百分之二十左右就可以了，然后搅拌均匀。
5、密封保存，香辣长存 刚做好的辣椒酱趁热装入无水无油的玻璃瓶中，密封保存。辣椒酱在阴凉避光处可保存数月之久。每当想品尝美味的辣椒酱时，只需取出一小勺，即可点亮平凡的菜肴，瞬间提升菜品的口感和风味。
6、好吃的辣椒酱的做法如下：工具／原料：辣椒5斤、干香菇100克、大蒜10个、姜15克、洋葱1斤、油5毫升、白酒2毫升、胡椒粉3克、生抽3毫升、鸡精5克、盐20克。青辣椒红辣椒都有，青椒选择老一点点的，洗净加控干水分。准备蒜头、生姜、大洋葱、香菇。所有材料放一起剁碎。
怎样做辣椒酱最好吃又耐放?做到3点,放一年都不坏
把新鲜的辣椒洗净后去掉蒂部，然后把表面多余的水分控干，先切成小段，然后再剁成碎末。我们在制作辣椒酱的过程中，最好戴上手套，因为辣椒碰到皮肤会很难受，制作过程中不能接触到生水。然后把大蒜和生姜也全部剁成碎末。
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
做辣椒酱的时候加适量的蒜和姜味道会非常好吃。辣椒酱装瓶的时候，在瓶口倒少许白酒，可以耐放。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。青辣椒去蒂，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
辣椒酱最好吃又耐放的做法如下：工具/材料：辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、搅拌机、玻璃瓶。将辣椒洗净晾干，切成小块。将蒜和姜切成末，放入搅拌机中搅拌成泥状。将辣椒块放入搅拌机中。加入蒜姜泥和适量的盐、糖、醋，继续搅拌至成泥状。
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