芹菜炒香干要焯水吗，芹菜炒香干的家常做法

芹菜炒香干的做法

大蒜一瓣切蒜末；将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块；香干3块切成条状备用；锅中放入适量油，油温烧至7成热；放入蒜末炒出香味；放入香干；翻炒1分钟；加入芹菜炒至断生；调入盐一勺；鸡精一勺；1翻炒均匀即可。

芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素。芹菜炒香干是经典搭配，做法是先将芹菜用开水汆烫，捞出后用凉水冲洗下。热锅放油后，把芹菜倒入，翻炒几下，再倒入香干。加少许盐和清水，大火翻炒几下，爽脆可口的芹菜炒香干就做好了。工具/材料芹菜、香干、盐、食用油。

首先把所以食材备齐，芹菜把叶摘掉后洗净。洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。

主料：芹菜适量、香干适量、蒜末适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、啤酒适量、清水适量。芹菜香干切好。锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒。捞出冲凉水待用。少许油煸香蒜末。

准备芹菜、香干、花椒、红椒等食材，锅中入油将花椒煸香，拣出花椒。用花椒油煸炒香干，煸透后放入芹菜，翻炒均匀后加入盐和味精调味。放入红椒大火翻炒，炒匀后红椒断生即可出锅码盘，一道美味的芹菜香干就做好了。

把芹菜杆的两端分别向内折断，把纤维扯出来，将芹菜杆斜切细丝。豆腐干切成细丝。锅中加开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉备用。热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味。将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段；香干直接切成丝；放入一定的油，烧至4热，将香干放入进行油浸；热锅入油，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。

炒至瘦肉变色倒入香干。倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。最后倒入豆闹判桐瓣酱炒匀煸香即可。装盘。芹菜炒香干的做法3 准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等。香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄。