酱排骨的家常做法
1、准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
2、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。捞出排骨，并用清水冲洗干净。
3、原料准备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。小排骨一斤，切成小段，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用。2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成酱料待用。
4、将猪排骨切成小块，用刀背拍松。 姜切成细末，蒜切成片备用。 将猪排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和白胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟。 在腌制排骨的同时，准备一碗淀粉，用于裹上脆皮。将排骨均匀地裹上淀粉。
酱排骨的制作方法
1、排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。大火煮沸，转小火炖至软烂。出锅装盘，酱排骨即可制作完成。
2、- 适量森颤白糖 制作步骤： 将猪排骨斩成小块。 在锅中加热生姜片和猪排骨，无需加油，因为排骨内含有油脂，在煎制过程中会释放出来。 煎至猪排骨两面呈现微焦黄色，翻面继续煎。 加入料酒和老抽，翻炒以帮助排骨上色。 加入生抽和适量白糖进行调味，继续翻炒均匀。
3、准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
4、准备排骨：将猪排骨洗净，切成适当大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右。焯水：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
酱排骨的做法最正宗的做法
1、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量。排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟。
2、排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。大火煮沸，转小火炖至软烂。出锅装盘，酱排骨即可制作完成。
3、材料：排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片 调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱一小碗。排骨洗干净。倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。用小火，先炒出香味。然后将排骨倒进去。
4、准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
5、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。捞出排骨，并用清水冲洗干净。
6、酱排骨的做法：排骨洗干净，放入锅中，加姜片、料酒1勺和清水焯水3分钟，捞出沥干，姜切片。锅里倒油，油温烧至5成热，放冰糖炒出糖色，再加甜面酱、排骨炒匀。再加八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克和清水适量煮沸。
酱排骨的家常做法,骨香浓郁
1、准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
2、排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好 。倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。用小火，先炒出香味 。然后将排骨倒进去。转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白。烹入料酒。将所有的配料放进去。调入一勺盐。倒入适量老抽，上色。翻炒均匀。1倒入开水。
3、将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。 将葱姜蒜切成末备用。 在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。 加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。 加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。 加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。
4、排骨冷水入锅，焯水去腥捞出。放排骨、葱、姜、蒜、料酒及各种香料，加水煮沸。待排骨软烂，盛出即可。酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
5、做法：将排骨洗净，切成适口大小的段。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
6、酱排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香而著称。家常做法通常比较简单，但味道却不打折扣。
酱排骨的做法流程怎么样
1、排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料，排骨冷水焯水备用。葱切段姜切片。锅中热油爆香葱段姜片。倒入排骨翻炒。翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟。
2、排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟。大蒜切成粗粒备用（不要太碎，否则容易炸糊）。味淋和清水一起放进小碗，搅拌均匀备用。
3、排骨冲水洗净，放冷水泡一个小时。冷水下锅，放姜片，葱段，料酒，煮开。烧开后用勺打除浮沫，打到无沫即可，关火备用。准备好下锅干调料。按比例调合好酱汁。调和好的酱汁较干，可加2勺骨头汤搅拌均匀备用。起锅烧油，底油不要太多，放入冰糖炒化炒出琥珀色。
酱排骨最正宗的做法
主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量。排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟。
排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。大火煮沸，转小火炖至软烂。出锅装盘，酱排骨即可制作完成。
材料：排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片 调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱一小碗。排骨洗干净。倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。用小火，先炒出香味。然后将排骨倒进去。
做法：排骨切块，采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排；将选取的肋排及无骨大排切成长方形肉块。
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