怎么炖黄花鱼好吃又简单，怎样炖黄花鱼好吃窍门

黄花鱼怎么做比较好吃

清蒸黄花鱼：黄花鱼肉质细嫩，清蒸去腮和内脏，洗净后擦干水分，加入少许盐和料酒腌制一会儿；然后将葱、姜、蒜切成细丝，红辣椒和青辣椒切成小段，再将酱油、醋、糖、料酒、清水、香油混合在一起，做成调料汁；结尾将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用大火蒸6分钟，取出后浇上调料汁，撒上葱花和红辣椒即可。

清蒸大黄花鱼 原料：大黄花鱼一条、小葱段、生姜片、青椒丝等。 做法：鱼洗净后沥干水分，先用刀在鱼身两面斜切几刀，然后涂抹调料腌制。之后将鱼上锅蒸制，蒸至鲜嫩入味。最后加入调料和配料，增加口感和色彩。香煎大黄花鱼 原料：大黄花鱼一条、油、葱丝等。

鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（鱼的重量）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

炖黄花鱼怎么做好吃

先把鱼洗净，鱼身划几刀，然后鱼皮上抹盐，目的是避免炸的时候溅油；锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄；再放入料酒、少许生抽、大蒜、葱段、少许姜片；向锅中加入开水，盖上锅盖闷10分钟即可。

黄花鱼2条，葱姜蒜适量，柱侯酱满满挖1大勺，食用油2份量，料酒2勺。锅烧干，加入平常炒菜2份量的食用油。鱼鳍全剪干净，然后用厨房纸巾擦干。锅烧到冒烟，然后晃一晃，把油铺开。熘边下黄鱼，小心一点儿，别被溅到。

食材：黄花鱼3条、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、大料适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量、老抽适量。把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。将大葱切段、姜切成片。腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。

”佐料黄鱼（4）佐料料酒（3勺）盐（适量）糖（适量）葱（适量）姜（适量）鸡精（适量）生抽（3勺）蒜（适量）醋（一点点）黄酒（1勺）干辣椒（适量）炊具油炸锅一个黄花鱼提前处理，准备好葱、姜、蒜。2将底油放入锅中，加热至七成热。三将鱼稍微煎一下，然后加入洋葱、姜丝和蒜片。四加入干辣椒，自己量。

食材：黄花鱼600克，葱，姜，蒜各5克，料酒，海鲜酱油，醋各5克，味素，大料2克，白糖3克，食用油10克。黄花鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，鱼身上切斜刀，然后将鱼切两段。葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切片，蒜扒瓣切片放入碗中，倒入料酒，海鲜酱油，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料。

怎样炖黄花鱼好吃窍门

1、先把鱼洗净，鱼身划几刀，然后鱼皮上抹盐，目的是避免炸的时候溅油；锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄；再放入料酒、少许生抽、大蒜、葱段、少许姜片；向锅中加入开水，盖上锅盖闷10分钟即可。

2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

3、准备材料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个。鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段，姜切片，蒜切两半。坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

家常炖小黄花鱼怎么做

主料：小黄花鱼500g。调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。

食材：小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖，醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。葱姜切丝，大料备好。锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。放入小黄花鱼，火不要太大。

原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道 锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法

1、将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。将姜片切成薄片，葱段切成小段备用。将炖盅底部铺上姜片和葱段，放入黄花鱼。加入适量的料酒，再加入清水，水量要盖过黄花鱼。放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将盖子盖好，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。取出炖盅，撒上葱花即可食用。

2、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道 锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

3、食材：小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖，醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。葱姜切丝，大料备好。锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。放入小黄花鱼，火不要太大。

4、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

5、清洗黄花鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏。在黄花鱼的两面改刀，方便入味。葱，姜切好备用。锅里放适量油，油热后先放入花椒和大料爆香，再倒入葱，姜爆香。加入酱油，盐和一碗清水，烧开。加入黄花鱼，盖上锅盖中火炖。

6、黄花鱼去内脏打斜刀。起锅放入油5毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5克、老抽5克、八角1粒，水150毫升。随后加入蚝油3克，盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克，大火煮沸焖至收汁即可。

黄花鱼怎么炖着吃好吃

1、将黄花鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。锅内放一点点油，记住一点点，还有要热锅冷油，下入葱及姜丝，随后倒入凉水，将鱼放进，没过，大火烧开，加入调料盐、料酒就行了。黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。

2、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

3、先把鱼洗净，鱼身划几刀，然后鱼皮上抹盐，目的是避免炸的时候溅油；锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄；再放入料酒、少许生抽、大蒜、葱段、少许姜片；向锅中加入开水，盖上锅盖闷10分钟即可。

4、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟；汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

5、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。