山药做菜几种做法，山药的15种最佳吃法

常吃山药对身体非常有益,山药配什么菜最好吃?

熬汤山药是可以煮熟之后就直接食用的，也可以搭配一些别的食材做成汤或者菜，在汤里面跟山药搭配的食物主要有薏米、红枣、银耳等。山药和薏米都是非常滋补的食物，将两者搭配起来，可以润肺益脾。

薏仁：薏仁有利水消肿、健脾去湿的功效。与山药搭配熬粥，可以帮助身体排出多余水分，适合水肿体质的人食用。同时，这种搭配对于改善皮肤状况也有一定的帮助。鸡肉：山药鸡肉粥是一道高蛋白、低脂肪的营养粥品。鸡肉的鲜美与山药的温补特性相结合，适合体质虚弱和病后恢复的人群食用。

排骨山药将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。山药莴笋炒虾球将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。

羊肉山药汤。人都说羊肉是女性肉，吃过之后不仅滋补，还可以不长肉不变胖，那马将羊肉和山药一起放入锅中，加入适量的材料熬制成汤，或者用来炖汤，其口味都是极佳的，而且还有利于人们身体内的消化和对其进行吸收，还会保护人们的脾脏和胃部。

山药的营养价值非常高，因此吃山药的好处有很多，并且山药的吃法也是多种多样，尤其是搭配一些食物养生功效更好，不仅可以养生保健，还可以治病防病，今天我们就一块来看看山药怎么做好吃又营养。

山药去皮切片。2）倒入油锅，加入蒜末、姜末炒香。3）加入山药翻炒均匀，加入适量盐调味即可。红烧山药材料：山药、红糖、生姜、八角、料酒、盐、食用油。步骤：1）山药去皮切块。2）锅中加入食用油，放入山药煎炸，炸至两面金黄。

做法也非常简单，就是现将山药去皮清洗干净，切成碎末，胡萝卜、火腿肠、青红辣椒切成丁，都放在碗中，加入一勺面粉，一小勺盐和十三香，搅拌均匀，平底锅刷油，小火慢慢烙至两面金黄。可爱的山药小饼就做好了，味道不用说，营养还丰富，很是好吃。清炒山药山药能做成甜品，也成炒着吃。

山药去皮切片，肉切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入山药片煸炒至微黄色。倒入肉片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉翻炒均匀即可。山药炖排骨山药去皮切块，排骨斩成小块，葱姜蒜切末备用。

铁棍山药炖排骨材料：铁棍山药、排骨、姜片、料酒、盐。做法：排骨洗净后焯水去血沫，然后放入砂锅中。加入足够量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。铁棍山药去皮切段，待排骨炖至半熟时加入。继续炖煮直至排骨和山药都变得软烂，最后加盐调味即可。

这可谓是咱们最为平常的做法了，用山药和木耳胡萝卜等一起炒着吃，营养丰富。首先把山药去皮洗净切成片状，起锅烧水，放锅中焯水一分钟捞出过凉水备用，木耳提前泡开，胡萝卜也切成片，放水中焯水。

步骤：山药洗净，去皮，简单切成细长条状，在盘中摆出造型放入水锅中，大火蒸开，改小火蒸20分钟左右至熟取出放凉，倒掉盘中的汤汁糖桂花一匙，加适量水、白糖，然后加少许水淀粉勾芡，大火煮沸即将煮好的桂花汁浇在山药上即可食用。吃时蘸桂花汁，味道更好。

做菜的方法比较多如：糖醋山药、山药豆腐汤、山药排骨汤、清炒山药等。糖醋山药材料山药一棵、糖、醋、葱做法将山药去皮待用；山药切成片；热锅冷油倒入葱爆香；放入山药翻炒后加入糖和醋，最后放入盐；关火后放入味精出锅山药豆腐汤山药去皮，洗净，切成小丁块。

有很多种方法可以让山药变得好吃，以下是几种常见的做法：炒山药片：将山药洗净剥皮，切成薄片。锅中加入适量油，放入山药片翻炒至金黄色，加入适量盐和调味料即可。烤山药：将山药洗净切块，放入预热好的烤箱中，以180度烤制约20-25分钟，期间可以适量翻动。烤至表面金黄酥脆即可食用。

山药的做法：山药炒木耳，山药鸡蛋饼，炸山药条，山药红枣小米粥，拔丝山药等。山药炒木耳山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，小葱叶切段。木耳2小时泡软，撕成小块。淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。锅中放水，水沸依次放入山药胡萝卜木耳，焯水30秒。捞出过凉水，捞出沥干水分。

山药去皮切块，排骨斩成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入山药块煸炒至微黄色。倒入排骨，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉和足够的水，煮开后转小火炖煮1小时即可。