清炖老鸭汤的做法大全，清炖老鸭的方法

清炖老鸭汤的做法大全

1、做法：将老鸭去净内脏和杂毛，切块，焯水去腥。将所有材料与老鸭块入锅，加足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。原料：老鸭1只，枸杞适量，红枣适量，姜片适量。做法：将老鸭去净内脏，切块，用开水焯水去腥。

2、薏米冬瓜老鸭汤。食材，鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法，把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。

3、酸菜老鸭汤：老鸭与酸菜、大葱一起炖，先炒鸭子去腥，再加入酸菜炖煮，加枸杞提味。茶树菇老鸭汤：干茶树菇泡发后与鸭肉一起清炖，小火慢煮，最后加盐调味。滋补老鸭汤：选用净老土鸭，加入枸杞、冬瓜等食材，炖煮3小时后加调味料。

清火老鸭汤的做法(鸭汤浓香味道正)

1、酸萝卜老鸭汤：准备半只老鸭和半根白萝卜，先焯水去血沫，然后加入八角、花椒等调料，炖煮1个半小时，出锅前加盐调味。薏米冬瓜老鸭汤：鸭肉和冬瓜搭配薏米、红枣等，先大火煮沸去浮沫，转小火慢炖，最后加盐和香菜调味。

2、汆烫老鸭：将老鸭块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入老鸭块、泡发的香菇、红枣、枸杞子、当归、黄芪、莲子、百合、生姜片和葱段。大火煮沸：将锅中的材料用大火煮沸，然后撇去浮沫。

3、老母鸭宰杀后切块，焯水备用。将焯水后的鸭块放入煮沸的清水中，加入适量金银花和姜片，转小火慢煮1-2小时。取出鸭块，把汤倒出来，去掉多余的配料。将鸭肉撕成细丝，再放回原汤中。加盐调味后煮沸即可。方法六：靓汤老鸭汤材料：老母鸭、山药、茯苓、红枣、盐。

4、做法：第一步，老鸭清洗干净了，然后斩成小块，瘦肉洗干净切片，再把玉竹、沙参、麦冬和红枣清洗干净，浸泡一会，切点姜片和葱段备用。第二步，老鸭冷水下锅，加葱姜、花椒和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出，转移至炖锅里。

5、清炖老鸭汤的最佳做法如下：首先准备好一只老鸭、适量的枸杞、姜片、盐和其他调味料，将老鸭处理干净后，焯水去腥味，再加入清水和姜片进行长时间的慢炖，最后加入枸杞和盐调味即可。在处理老鸭时，要确保将鸭毛和内脏彻底清理干净，以去除不必要的杂质和异味。

清炖老鸭汤的最佳做法

1、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

2、将鸭子洗净，去掉杂毛和内脏，切块备用。将锅中水烧开，放入鸭块焯水，煮1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。将煮过的鸭块放入汤锅中，加入适量的姜片和料酒，放小火慢炖。汤锅中的汤开始浮沫时，撇去浮沫，慢慢炖煮1-2个小时，直到鸭肉变得酥烂。

3、清炖老鸭汤的最佳做法：主料：土老母鸭半只。辅料：生姜一块、葱一根、盐适量、水大量。步骤：老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要。再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）。再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次。锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。

4、鸭子处理：将老母鸭宰杀后剁成块状，用开水焯水，去除血水和脏物。焯水后用清水冲洗干净备用。炖鸭汤：准备一个大锅，加入足够的水，将鸭块放入锅中。加入姜块和大葱，煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮2小时。

5、接着，将鸭块放入冷水锅中，加入适量姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，调节火力慢炖2-3小时，最后加入配料即可。清炖老鸭汤具有很强的滋补作用。鸭肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有很好的保健作用。枸杞、红枣和党参等配料则具有补血壮阳、滋润肌肤的功效。

6、做法：将老鸭去净内脏和杂毛，切块，焯水去腥。将所有材料与老鸭块入锅，加足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。原料：老鸭1只，枸杞适量，红枣适量，姜片适量。做法：将老鸭去净内脏，切块，用开水焯水去腥。

清炖老鸭汤怎么做

1、将鸭子洗净，去掉杂毛和内脏，切块备用。将锅中水烧开，放入鸭块焯水，煮1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。将煮过的鸭块放入汤锅中，加入适量的姜片和料酒，放小火慢炖。汤锅中的汤开始浮沫时，撇去浮沫，慢慢炖煮1-2个小时，直到鸭肉变得酥烂。

2、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

3、鸭子处理：将老母鸭宰杀后剁成块状，用开水焯水，去除血水和脏物。焯水后用清水冲洗干净备用。炖鸭汤：准备一个大锅，加入足够的水，将鸭块放入锅中。加入姜块和大葱，煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮2小时。