柠檬酸辣鸡爪的做法，柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

怎么做酸鸡爪

准备材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、醋、番茄酱、糖、水淀粉。鸡爪洗净后焯水，加入葱姜蒜和料酒煮10分钟，捞出沥干水分。将鸡爪放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅凉油，将鸡爪放入煎至两面金黄色，捞出沥干油分。

将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。将鸡爪斩块。用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。

将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酱汁备用。将鸡爪洗净。锅中放水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过一下水，使它变凉。将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

1、柠檬酸辣鸡爪的做法步骤step 1 鸡爪700克、姜片4片、料酒2茶匙、大葱段2段、花椒1小把腌料：柠檬1个、大蒜4瓣、线椒3个、干辣椒3个（小米椒）、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、2茶匙辣椒油、味精少许步骤step 2 鸡爪用清水泡30分钟，然后逐个剪去指甲。

2、步骤：鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。柠檬切片备用，生姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

3、柠檬酸辣鸡爪的做法材料：鸡爪500克柠檬2个生姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量水适量步骤：鸡爪洗净，用刀划几刀，方便入味。柠檬切片备用，生姜切片备用，蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒爆香。放入鸡爪煸炒至变色。加入料酒，煮至鸡爪变白。

4、鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。步骤3 姜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 蒜切片。步骤6 柠檬切片。步骤7 首先起锅烧热水，水开放入鸡爪，焯水3分钟捞出备用。步骤8 首先起锅倒水，水开放入鸡爪、料酒、八角、桂皮，将鸡爪煮熟捞出。

5、步骤1：鸡爪剪掉指甲，切成小段。步骤2：鸡爪冷水下锅，放入1颗香葱和3片生姜，1小勺盐、1勺料酒，大火煮沸以后，继续煮15分钟。步骤3：煮鸡爪的时候来准备料汁。取一个碗，放入100毫升生抽、80毫升香醋、15毫升蚝油、10毫升香油、15克盐和15克白砂糖，拌匀备用。

6、酸辣柠檬鸡爪的制作方法材料：鸡爪500克柠檬1个青椒1个红椒1个姜片适量蒜末适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量醋适量糖适量清水适量淀粉适量香菜适量步骤：鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。将鸡爪放入锅中，加入料酒和姜片，煮开后焯水，捞出备用。柠檬切片，青椒和红椒切丝备用。

做法：将鸡爪放入开水中焯水，捞起洗净备用。将姜、蒜切末，青椒、红椒切丝，柠檬切片备用。在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末和青红椒丝翻炒一会儿，接着放入鸡爪翻炒。倒入适量的水，加入盐、糖、生抽、米醋、鸡精，煮开后转小火煮30分钟。

原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。

食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加弹牙，去骨更加方便。在等待鸡爪泡凉的时间准备调料。

食材：鸡爪、柠檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、盐、花椒。首先将鸡爪处理干净洗净，柠檬切片备用。起锅烧水，冷水放入鸡爪，再放入花椒、姜片、将鸡爪煮熟后捞出。在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐搅拌均匀。在碗中挤入半个柠檬汁，继续搅拌。

凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用，鸡爪捞出泡冰水。取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋。

柠檬切片，洋葱切小粒，小葱切葱花，备用香菜切小段，备用将冰水中的鸡爪控水捞出，放在盆内。

捞出来用干净的凉水冲洗干净；接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了！酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单，酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢。

第一步鸡爪清洗切掉指甲，切成块。每一个鸡爪都切完，切半是为了方便进味。锅里放水放入鸡爪，米酒，生姜片烧开.水开后用中火煮10min，将鸡爪捞起来。用温水不断清洗清除表层粘粘的胶原纤维。将清静沥干水分的鸡爪放到大便当盒中，放入麻椒。