油焖大虾怎么做好吃，油焖大虾怎么做好吃又简单

10分钟搞定,好吃到连壳都想吃掉,油焖大虾怎么做?

把大虾清洗干净，开背去除虾线，不用剪去虾头，如果剪去虾头，在油焖的时候容易跑出鲜味，大葱切成丝，生姜切成小片或者姜丝。

糖3克盐3克醋5克调味，如果想吃酸甜口的我们可以多盐多糖多醋！然后我们再将虾放入酱汁中煮入味，这个步骤看起来比较费劲，但是这样虾入味又好吃，稍微煮个3分钟左右即可。

油油焖大虾怎么做才好吃方法如下：把虾的虾线挑出，洗干净。虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。把姜切片，葱切段。起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。待虾变色后，加入姜片和葱段。倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。

独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。

1、主料：大虾12只。辅料：植物油适量、盐4g、番茄酱两匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、葱少许、姜少许。海虾，剪去虾枪、虾眼和虾腿。从虾背部划开。用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火煎制。

2、准备大虾一斤左右，放入盆中备用。先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更方便大虾入味。准备生姜一小块拍扁，切成姜粒；大葱半根切成斜片，和生姜放在一起。

3、大虾挤出虾头，抽出虾线。锅里放油，放大虾煎至变色。放葱蒜炒香，加入料酒、生抽、1勺白糖。加入一点醋，适量清水盖盖煮10分钟。大火收汁，装盘撒香菜即可。油焖大虾成品图。

1、步骤一：打开水龙头将基围虾冲洗干净，再把虾头、虾尾以及虾胡子处理成下图模样；步骤二：把调料切碎，番茄酱准备好；步骤三：在锅中倒入香油，姜，香葱放在油里煎至变色后再捞出；步骤四：将鸡尾虾放在油锅中煎熟，煎至两面金黄，取出；步骤五：在油中放入姜蒜；煎至香味溢出。

2、起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。

3、准备阶段：剪去虾的眼睛和胡须，以防扎嘴。同时热油准备煸炒姜片。煎虾：将虾倒入热油中，开小火煎红。翻面后，用锅铲轻压虾头，挤出虾脑，使虾油充分渗出，增加香味。调味：加入料酒和生抽，维持小火焖煮2分钟，使大虾充分吸收味道。

油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

把大虾清洗干净，开背去除虾线，不用剪去虾头，如果剪去虾头，在油焖的时候容易跑出鲜味，大葱切成丝，生姜切成小片或者姜丝。

首先将鱼虾清洗一下，将它里面的杂质去除干净。然后就再放入适量的酱油。用热油，将它两面煎熟一下。这个时候经过热油闷熟一段时间。然后就撒上一层白盐。接着放入调制好的辣椒水。放着到锅中去的，再放入适量的香菜。到较后，就可以出锅了。

控制火候：油焖大虾的关键在于火候的控制。虾的烹饪时间不宜过长，否则容易变老变硬。通常使用中火快速翻炒，使虾均匀受热，变色后即可出锅。用料讲究：油焖大虾的调料也很重要，常用的有姜片、蒜瓣、葱段等，可以根据个人口味添加辣椒、花椒等提味。调料的加入应在虾变色之前，以便充分释放香味。

分钟过后，掀开锅盖，晃动炒锅，改大火，慢慢收干汤汁，再淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。好了，这道营养美味的油焖大虾就做好了，色泽金黄、晶莹剔透，红亮诱人，味美鲜香，油润适口。香、甜、鲜、咸四种味道相辅相成，口感鲜嫩，吃到吮指回味无穷。

1、油焖大虾的做法：准备食材：大虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入大虾煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

2、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。

4、今天小编就来给大家分享一下油焖大虾的处理方式，如果大家喜欢你的话赶紧过来看一看吧。油焖大虾时，提早做好三个步骤，大虾更细嫩进味，一个人能吃一盘。

1、食材明细：大虾适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，食用油2勺。准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。放入大虾翻炒，加料酒，盐。

2、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。

3、大虾洗净，去掉头，沿虾背剖开，去掉虾线，用清水冲洗干净。热锅冷油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。放入豆瓣酱，煸炒出红油。放入大虾，翻炒均匀。加入适量的料酒，继续翻炒。加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。

4、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

5、准备生姜一小块拍扁，切成姜粒；大葱半根切成斜片，和生姜放在一起。准备一个小盆，加入生抽10克，料酒10克，陈醋10克，食盐1克，味精1克，白糖10克，加入清水20克，搅拌化开调料。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。