回锅肉白菜的家常做法大全，白菜的家常做法大全

大白菜的做法大全家常

做法：大白菜切成块状，猪骨汤煮开后放入大白菜块和姜片，小火慢炖20分钟左右，加盐和味精调味即可。海鲜大白菜煲：材料：大白菜、海鲜（鱼片、虾仁、蛤蜊等）、蒜末、生姜、鸡精、料酒、盐。做法：大白菜切成块状，海鲜洗净备用。

做法：大白菜洗净切丝，干辣椒切段。起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。炖白菜主料：大白菜400克。调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

清炒大白菜材料：大白菜一颗（约500克），大蒜几瓣，干辣椒适量，盐、生抽、食用油各适量。步骤：将大白菜洗净后切成适口大小的块状，大蒜切片备用。锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和干辣椒段爆香。倒入大白菜快速翻炒均匀，待大白菜微微变软时加入适量盐和少许生抽调味。

大白菜的家常做法有几种：大白菜炒腊肉：先将腊肉切片，红椒去蒂去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末，锅内放油烧热，下姜末蒜末爆香，下腊肉翻炒至出油，下红椒丝炒熟，最后下大白菜翻炒至软即可。

1、酸辣大白菜材料：大白菜350克、干辣椒10个、陈醋5勺、鸡精1/3勺、盐1/4勺、辣椒油2勺、蒜末、食用油。

2、白菜炖豆腐主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克。辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。做法：白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

3、清炒白菜：这是最简单的做法之一。将白菜洗净切成条状，热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后将白菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至白菜变软即可出锅。酸辣白菜：这种做法适合喜欢酸辣口味的人。

白菜卷：选取白菜叶子，经焯水后，可用于包裹如猪肉末、虾仁、蘑菇等丰富馅料。蒸煮后，搭配特制酱汁，味道独特。酸辣白菜：将白菜切丝，配合醋、辣椒油、蒜末、糖和盐进行腌制，制成开胃的酸辣白菜，增进食欲。

白菜炖豆腐：将白菜和豆腐一起炖煮，加入适量的肉末或者海鲜，调味后炖至食材软烂，是一道简单的家常菜。白菜炒年糕：将白菜和年糕片一起炒，加入肉丝、香菇等配料，调味后炒至年糕软糯，白菜入味。

大白菜炖豆腐：将大白菜和豆腐一起炖煮，加入适量的姜片、盐、鸡精调味，炖至大白菜软烂，豆腐入味，是一道简单的家常菜。拌饭专用大白菜：将大白菜切碎，用盐腌制后挤干水分，然后和米饭、鸡蛋、葱花、香油等拌匀，可以做成韩式拌饭的配菜。

白菜心炖蟹肉：将白菜心洗净，切成适当大小的块状。将新鲜的蟹肉取出，和白菜心一起放入炖盅中，加入适量的高汤、姜片、料酒和盐，用文火慢炖至白菜软烂，蟹肉鲜美。这样可以做出一道既有海鲜鲜味又有蔬菜清甜的高级菜肴。

白菜炒年糕：将白菜和年糕片一起炒，加入葱、姜、蒜等调味料，是一道受欢迎的家常菜。也可以加入肉丝或者蔬菜丝增加口感。白菜烤肉串：将白菜切成适当大小的块，串在烤签上，可以与肉类或者其他蔬菜交替串成串，涂上调味料后进行烧烤。

白菜是一种常见的蔬菜，通常我们会用它来炖汤、炒菜或者做泡菜。但是，如果你想要尝试一些新奇的吃法，以下是一些创意和独特的方法来享用白菜：白菜卷：将白菜叶子焯水后，可以用来包裹各种馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉或者海鲜，再加入一些蔬菜和调味料。

白菜炒木耳材料：白菜、黑木耳、胡萝卜、蒜末、盐、醋等。做法：黑木耳提前泡发，洗净撕小片；胡萝卜切片；白菜切块。锅中加油，爆香蒜末，先炒胡萝卜片和木耳，再加入白菜翻炒至软，调入盐和醋快速翻炒均匀即可出锅。

白菜炖豆腐这是一道营养均衡的家常菜。将白菜洗净切块，豆腐切成小块。锅中放油，先将葱花、姜片炒香，再加入白菜翻炒至半熟，然后加入豆腐和适量的水，加盐、鸡精调味，小火炖煮至白菜熟透，豆腐入味即可。白菜猪肉馅饺子这是北方冬天非常受欢迎的一道美食。

将白菜洗净后对半切开，用筷子插住放入滚水烫3秒钟后马上取出，放凉或用冷开水冲凉，充分沥干后将叶片一片片翻开均匀洒盐。将剖面朝下放入保鲜盒中，用洗净的石头压住，帮助大白菜出水，并加上盖子，在室温阴凉处放10天。若怕石头不够干净，可先洗净再用塑胶袋包住来使用。

1、清炖大白菜：材料：大白菜、猪骨汤、姜片、盐、味精。做法：大白菜切成块状，猪骨汤煮开后放入大白菜块和姜片，小火慢炖20分钟左右，加盐和味精调味即可。海鲜大白菜煲：材料：大白菜、海鲜（鱼片、虾仁、蛤蜊等）、蒜末、生姜、鸡精、料酒、盐。做法：大白菜切成块状，海鲜洗净备用。

2、大白菜的家常做法有几种：大白菜炒腊肉：先将腊肉切片，红椒去蒂去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末，锅内放油烧热，下姜末蒜末爆香，下腊肉翻炒至出油，下红椒丝炒熟，最后下大白菜翻炒至软即可。

3、炖白菜主料：大白菜400克。调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

4、白菜炖豆腐材料：大白菜半颗，北豆腐一块，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉各适量。步骤：大白菜洗净切块，豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入豆腐焯水去除豆腥味。另起锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。加入大白菜翻炒至微软，然后加入焯好水的豆腐。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至食材入味。

5、白菜炒肉丝：将猪肉切丝与大白菜一起快速炒制，是一道色香味俱全的家常菜。这些只是大白菜的一些常见做法，实际上，大白菜的用途远不止于此。它可以根据个人口味和创意进行各种烹饪，无论是凉拌、煮汤、炒菜、炖煮还是制作馅料，都能展现出不同的风味，满足不同人群的需求。