自己怎么做蛋糕教程，自己怎么做蛋糕

自己如何用烤箱做蛋糕

在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。

烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟。（我的烤箱比较简陋，只能设置上下面烤恒温，一样的温度）25分钟后，用取出即可。

将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。115分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。1出锅待凉后，用小刀将蛋糕切着吃。

准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。

如何用烤箱制作蛋糕 准备材料 鸡蛋若干 低筋面粉 牛奶或植物奶 白砂糖或红糖 泡打粉 烤箱 搅拌器或手动搅拌器 模具 制作步骤 分离蛋清和蛋黄 将鸡蛋打破，小心地将蛋清和蛋黄分开，蛋清放在一个干净的大碗中备用。蛋黄可以直接用于制作蛋糕糊。

在家里自己如何制作蛋糕

1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

2、取4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入55克油和65毫升牛奶，搅拌均匀后，筛入100克低筋面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁待用。 开始打发蛋清，将60克白糖分3次倒入蛋清中。

3、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。

4、准备制作蛋糕的模具，如果没有专业模具，可以用盆子代替。模具底部和周围涂抹一层薄薄的色拉油，这样做出来的蛋糕容易取出。 在锅底垫上一张烘焙纸，并在烘焙纸上涂上少量油。 取一个干净的容器，打入五枚鸡蛋白，用筷子打发成泡沫。用筷子轻轻一挑，泡沫可以定住，说明蛋白已经打发好了。

5、用牙签插进蛋糕中间，没有沾，证明蛋糕已熟。戚风蛋糕做法 慕斯蛋糕 材料：奶油、奶酪、牛奶、糖、吉利丁片、黄油、奥利奥饼干（巧克力也行），抹茶粉。

怎样自己在家制作蛋糕

1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

2、放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。 结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。

3、蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料：巧克力酱、巧克力豆、巧克力卷。制作过程把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。

4、做法：把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。

5、蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。

如何自己在家做蛋糕

蛋白霜制作：在另一个打蛋盘中，加入5个蛋白和1/3的细砂糖（共50克砂糖），用电动打蛋器中速打至粗泡状态，再分三次加入剩余的砂糖，直至蛋白霜呈现坚硬且纹路明显的状态。 蛋糕组合：将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，搅拌均匀。倒入预热好的烤箱中，设置上下火170度，烘烤40分钟。

放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。 结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。

材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

自己在家里怎么做蛋糕

1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

2、把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。

3、先来准备食材，需要面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量。还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅，准备好所有材料后，我们就开始做起来。我觉得这些工具都需要，不然手动做起来会很吃力。

4、准备制作蛋糕的模具，如果没有专业模具，可以用盆子代替。模具底部和周围涂抹一层薄薄的色拉油，这样做出来的蛋糕容易取出。 在锅底垫上一张烘焙纸，并在烘焙纸上涂上少量油。 取一个干净的容器，打入五枚鸡蛋白，用筷子打发成泡沫。用筷子轻轻一挑，泡沫可以定住，说明蛋白已经打发好了。

自己在家怎么做生日蛋糕?

将混合好的面糊倒入已经涂抹了油或铺好烤纸的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平。烘烤 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。冷却脱模 蛋糕烘烤完成后，从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模继续冷却至室温。

分离蛋黄和蛋白，将它们分别放入两个无油无水的盆中。在蛋黄盆中加入30克细砂糖，用打蛋器打至糖融化。加入40克植物油，继续搅拌均匀。倒入60克牛奶，轻轻搅拌。筛入80克低筋面粉，再次搅拌均匀，直到无颗粒状。蛋白盆中加入几滴白醋，用打蛋器打至起泡。

震模：将模具在桌面上轻震几下，以排出大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有湿面糊。第七步：冷却和装饰 脱模冷却：烤好后，将蛋糕连模具一起倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。

打发奶油霜：将250毫升动物性淡奶油和25克细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到奶油变得浓稠且能保持花纹。 装饰蛋糕：将打发好的奶油霜涂抹在已经完全冷却的蛋糕表面和侧面。可以使用刮刀抹平，也可以用裱花袋和裱花嘴进行装饰。