酸辣粉的家庭自制法，酸辣粉在家怎么做

自制酸辣粉的家常做法

接着，准备配料。将牛肉切成薄片，豆芽菜、木耳、韭菜洗净切段，香菜、小葱切碎备用。接下来，煮面。将面煮熟，然后放在碗里，加入酸辣汤料，搅拌均匀。最后，摆盘。将煮好的面放在碗里，再加入牛肉片、豆皮、豆芽菜、木耳、韭菜等配料，最后撒上香菜和小葱即可。

在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。

红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。

准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

食材：首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油少许。将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。

香油适量酸辣粉的做法：将粉丝或者面条煮熟备用。将豆芽焯水备用。将青菜洗净切段备用。将火腿肠切片备用。将鸡蛋打散，加入面筋搅拌均匀，放入锅中煎成蛋饼，切成丝备用。将所有调料混合在一起，调成酸辣汁。

酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。

1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

2、阿宽甜水面甜水面是来自成都的特色面食，阿宽的这款速食甜水面可以让我们在家里就能品尝到成都的美味，采用新鲜的湿乌冬面，Q弹美味。再搭配上甜辣酱，给甜水面注入灵魂，浓香爽辣，只需等待三分钟，就能在深夜中享受到如此美味。

3、我个人口味比较重，喜欢酸辣酸辣的食物，我喜欢酸辣粉，酸辣面，麻辣烫，麻辣香锅。这些东西我觉得都是做起来很简单的，买一些食材，买点汤底，加上自己喜欢的蔬菜，丸子，豆腐啦，放在锅里炖一下就好，哇！想想就能流口水。烧烤，夏天的路边，坐在烧烤摊旁边。

4、还有吃面食容易发胖的情况下还容易饿。就拿今天来说吧，睡过头了，一觉睡到了十点，再去吃早饭就有些迟了，吃午饭又有些早，就索性吃了一个苹果，由于舍友还没有起床，中午十一点多在网上订的餐，吃完饭后满满的满足感，真的是吃饱了。