煎土豆丝饼，土豆丝煎饼

假期自己宅家制作土豆丝煎饼

做法：全麦面粉，面粉，玉米粉，鸡蛋，熟肉末或者火腿片，生菜，土豆丝，胡萝卜丝，豆腐干，海带丝，豆芽，洋葱丝，葱花香菇片，青辣椒等可以根据自己的口味选择准备配菜，油盐五香粉制作过程把一个薄饼放在电饼铛里烤熟，然后在里面加入多种配菜，撒上盐和五香调料。

洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。翻转一面，继续加热3分钟。

迷你鸡仔饼迷你手指小蛋卷紫菜肉松凤凰卷一口迷你杏仁粒杏仁饼和南猫山王榴莲麻薯在中国，逢年过节，没有吃零嘴的“咔嚓”声，总感觉缺了点热闹劲儿，按照今天的清单囤起来。

百吃不腻的土豆丝煎饼步骤：土豆丝擦丝或者切丝，放碗中泡水备用防止氧化变黑。所需调料及准备：青椒切碎丁，大蒜切碎，鸡蛋两个，胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、香油、鸡精、面粉。土豆丝沥干水分放入大碗中，放入上述中所有食材及调料拌匀。

土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。注意两点：（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。

首先，很多人都熟悉大葱煎饼卷。在洗好的大葱上沾点酱，然后把大葱和刚烙好的金黄煎饼卷起来直接吃。（不喜欢洋葱味道的朋友选择其他吃法~煎饼土豆丝又称土豆丝卷饼，其实是一道家常菜。土豆丝炒的时候可以根据自己的口味加入辣椒和醋。当然，你可以想怎么炒就怎么炒土豆丝，晒干后再用煎饼卷。

土豆既算蔬菜也算主食，不仅好吃还有营养，我们家常年土豆不断，经常用土豆做的食物是炒土豆丝，鸡茸土豆泥，黄油烤土豆，起司焗烤土豆泥，土豆炖牛肉，咖喱土豆牛肉，黄焖鸡土豆，尖椒土豆丝，土豆面包，土豆丝煎饼，山西土豆不烂子，土豆丝烘蛋。

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。

土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。03 韭菜鸡蛋煎饼食用材料：韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。

1、食材：土豆2个、鸡蛋2个、葱1根、油30克、盐3克、椒盐2克。土豆去皮切丝。鸡蛋打碗里。通电下适量的油预热。土豆丝放入翻炒。鸡蛋液下少许水和淀粉搅拌均匀。倒入锅里烙。煎到两面金黄。撒上少许椒盐和葱出锅。

2、材料：土豆300克、鸡蛋1个、面粉50克、花生油30克、食盐适量、酱油5毫升、醋5毫升、葱1棵、蒜半个、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意。将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝。将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花。放入五香粉和盐拌匀。然后放入面粉拌匀。

3、首先把土豆去皮，然后切成丝。放到盘中，加30克左右的葱花、适量的盐搅拌均匀腌制十几分钟。热锅下油，油量要比平常炒菜多些。然后把腌制好的土豆丝撒到锅里，用锅铲压成饼状，用小火煎。煎得3分钟左右，用碟子盖住，然后压紧碟子，把平底锅翻转，土豆饼就完好地落在碟中了。

4、煎饼制作：预热平底锅，涂抹少量花生油，用小勺子取适量土豆丝面糊，倒入锅中，用勺子底部轻轻摊开，形成圆饼状。烙饼：小火将土豆丝饼烙至一面呈金黄色，轻轻翻面，继续烙另一面至金黄。完成出锅：待两面均烙至金黄后，将土豆丝煎饼取出，放在厨纸上沥去多余的油。

5、先将土豆切丝，注意切土豆丝的时候不要切的太长，将小葱切成末，放入切好的土豆丝中，加入面粉，土豆丝与面粉充分搅拌。加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊，注意要充分搅拌均匀，如果没有充分搅拌均匀，里面的面疙瘩会影响煎饼的质量和口感。

6、食材：土豆；火腿；青瓜；小葱，面粉。食材统统切成丝儿；一定要土豆是主要材料做出来才香。加入盐调味，再倒入面粉，面粉量不要多，避免煎出来粉太厚了，第一次做可以边拌不够再边加粉；喜欢胡椒/辣椒啥的看个人喜好加。