茄子的多种做法，茄子的多种做法大全

茄子的吃法?

1、烤茄子：将茄子切半，在肉面上划几刀，撒上盐、胡椒等调料，然后放入烤箱中烤至软烂。烤茄子的口感鲜美，可以搭配各种酱料食用。茄子卷：将茄子切成薄片，煎至两面金黄后，可用它来包裹鸡肉、猪肉、虾等馅料，制作成茄子卷。

2、炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。炸茄盒长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。

3、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

4、烤茄子卷：将茄子切成薄片，涂上橄榄油、盐和黑胡椒，烤至金黄色后，卷入火腿、奶酪和香草等食材，再次烤至奶酪融化。茄子意面：茄子切成细丝，与意大利面同煮，随后混合番茄酱、大蒜、橄榄油和新鲜罗勒，撒上帕尔马干酪即可。

5、茄子的吃法多种多样。煎炒类吃法茄子可以切成片状或者条状，通过煎炒的方式烹饪。常见的家常菜有红烧茄子、炒地三鲜等。在烹炒过程中，可以加入各种调料如酱油、盐、糖、葱姜蒜等，提升茄子的口感。炖煮类吃法茄子也可以用来炖汤或者烧煮。

炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。炸茄盒长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。

肉末蒸茄子将嫩圆茄子切条后蒸熟，肉末炒熟加入豆瓣酱等调料，最后浇在茄子上。青椒炒蒸茄子茄子切条蒸熟后，与炒熟的肉末和青椒一起翻炒，调味后出锅。蒜蓉蒸茄子整条蒸熟的茄子撒上蒜蓉和调味料，淋上热油即可。

以上是15种茄子的最佳吃法，每一种都有其独特的风味和口感。

茄子的15种最佳吃法包括：红烧茄子、酱爆肉末茄子煲、油淋豆角茄子、鱼香茄子、肉末茄子、龙利鱼烧茄子、豆腐焖茄子、排骨茄子焖面、茄子炖土豆粉条、糖醋茄子拌饭、蚝油茄子、葱香肉沫焖茄子、土豆烧茄子、孜然蒸茄子以及凉拌茄子。茄子是一种营养丰富的蔬菜，其烹饪方式多样，可以满足不同口味的需求。

土豆炖茄子，温暖的炖菜，营养丰富，适合秋冬季节。肉末茄子，猪肉和茄子的完美融合，下饭菜的不二之选。西红柿烧茄子，酸甜适口，色彩诱人。蒜香烤茄子，烤制的茄子外酥里嫩，蒜香四溢。韩式凉拌茄子，辣中带甜，爽口开胃。张灯结彩的灯笼茄子，融合了多种酱汁，层次丰富。

鱼香肉丝鱼香肉丝，没有鱼只有肉丝，又是一道常见川菜，材料丰富，鱼香味足，浓厚的酱汁，是米饭的灵魂伴侣；咸、鲜、甜、辣、酸、爽、脆、香……食之唇齿，味落心间。佳肴的魔法在于，触及心绪彼岸的一刻，它可以升华成一切味道，一口就沦陷。

做法葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。土豆切滚刀块，铺到盘中。排骨铺在土豆上，撒上葱丝。锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。