酱猪手家常做法，酱猪手家常做法小视频

酱汁猪手怎么做

1、食材：猪蹄一只、白萝卜半个、灌装啤酒半罐、八角4个、香叶适量、桂皮2个、干辣椒10个、花椒小半勺（也可不放）、五香粉2勺、豆瓣酱2勺、盐2勺、糖1勺、生姜5片、蒜3瓣、老抽适量、香葱1颗、油适量、生粉适量、清水2碗。

2、猪蹄温水洗净，飞水备用。西红柿洗净沥水。放入猪蹄，放入大料：草果、香叶、茴香、八角、干头小辣椒。倒入生抽老抽冰糖量自己掌控，喜欢甜的多点冰糖，喜欢辣的多点辣椒，再倒一点水就能煮了。开火烧开之后转小火，差不多炖40分钟左右即可。

3、首先，将猪手烧至表皮金黄，随后进行清洗，确保表面干净无杂质。接着，将香菜梗、胡萝卜、蒜、干葱、芹菜、洋葱加入少许水，打成汁，再用盐、料酒食粉调好酱汁。将调好的酱汁下入猪手中，进行24小时的淹制，充分吸收酱汁的味道。

4、方法一把猪蹄清洗干净，斩成块起锅烧水，水中放葱段、陈皮、花椒再放入白醋盖上盖子大火煮一段时间。二小米椒、杭椒切段放在碗中，放入生抽、蚝油、白糖、香油调成料汁。三把锅盖打开，用筷子戳一下，看它的肉是否烂了，能戳进去就说明它已经熟了就可以捞出来。

东北酱猪蹄子最正宗的做法：准备材料：猪蹄子、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱。猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香。加入适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱，翻炒均匀。

准备材料：猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙。猪手洗净斩成大块，锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛。炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出。

东北酱猪蹄的做法：猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

锅中做水烧开后，放入泡好的猪蹄焯一下。3干香菇用温水泡发。4葱切段，姜切片。5将猪蹄放入高压锅中，倒入老抽搅拌均匀，使猪蹄上色。6放入葱姜和香菇。7放入盐和水，水末过猪蹄即可。8盖上盖子，锅上汽后盖上压力阀。炖40分钟。19鲜香美味的酱猪蹄出锅了。

1、酱猪蹄的做法：食材：猪蹄1对、姜1块、大葱1根、蒜3瓣、八角4颗、花椒40粒、陈皮1块、草果2颗、桂皮1根、香叶2片、干红辣椒3根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、白糖1茶匙、冰糖30克、盐5克。

2、酱猪蹄子的家常做法如下：原料：猪蹄、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、黄酱、老抽、生抽、料酒。步骤：猪蹄让店家剁好，回家洗净斩块。锅中烧水，水开后放入猪蹄，再次开锅后，大火煮5分钟，捞出备用。炒糖色，锅中放适量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅拌。

3、猪蹄子洗净，用开水焯一下去除血水，撇去浮沫，放入清水中浸泡半小时，让猪蹄子更加干净。将蒜头切成蒜末，姜切片备用。然后猪蹄子捞出，放入锅中，加入料酒，中火煮开后转小火，煮30分钟左右。然后捞出猪蹄子洗净血水，重新放入锅中。加入刚刚准备好的蒜末姜片、八角和蜜枣。

4、酱猪蹄材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油做法：猪蹄洗净对半切开把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。

酱猪蹄子的做法：猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。葱姜切片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入猪蹄子煸炒至表面微黄。加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水。大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄子软烂入味即可。出锅前撒上葱花即可。

1、酱猪手的做法：将猪手洗净，切成小块，用开水焯水去血水。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪手煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。加入足量的水，加盖炖煮2-3小时，直到猪手软烂入味即可。

2、步骤1 准备食材：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 再将猪蹄洗净备用。步骤4 然后放入冷水锅中，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。

3、高压锅酱猪蹄子最正宗的做法：准备材料：猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质。高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

4、准备材料：猪蹄子、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱。猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香。加入适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱，翻炒均匀。

5、酱猪手的正宗做法：准备材料：猪手、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。猪手处理：将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。炒香料：将葱、姜、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香。

6、首先把猪蹄处理干净，然后把猪脚冷水下锅，加入姜片2-3片，煮开后捞出洗净。洗净后的猪蹄不用放油下锅烧干水分。