油炸糍粑的做法 怎么写作文，油炸糍粑的做法

油炸糯米糍粑的做法

1、油炸糯米糍粑的做法材料：糯米粉水红豆沙馅油步骤：将糯米粉和水混合，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆形。将圆形面团压扁，放入红豆沙馅，包裹好。将包好馅的面团滚上一层糯米粉，防止粘连。将油烧热，放入面团，炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

2、步骤1：制作糯米糊将糯米粉和糖放入一个容器中，慢慢加入水，同时不停地搅拌，直到糯米粉和糖充分溶解，形成均匀的糯米糊。步骤2：蒸熟糯米将熟糯米淋上炼乳，均匀搅拌，使糯米与炼乳充分融合。将混合后的糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟。

3、油炸糍粑的做法：主料：糯米200g。辅料：白糖适量、调和油适量。糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。放到容器中，放到冰箱里冷藏。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成片。

4、制作油炸糍粑的材料主要有糯米粉、白砂糖、油炸油等。首先，准备500克糯米粉和300克白砂糖。然后，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀成为面糊，使之能够顺滑地流动。接下来，将白糖煮成糖浆，加入适量的水中，用中小火慢慢煮溶，直到糖浆成为黏稠的状态。

5、步骤：把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，一定要调匀不要有疙瘩。把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

6、步骤1 糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡一夜）。

1、取一锅，加入适量植物油，放在中小火上加热至170℃左右。将制作好的糍粑小球放入锅中，小心翻转炸制至表面金黄酥脆。用漏网把炸好的糍粑捞出，让多余的油滴干。注意事项：炸制糍粑时，油温不宜过高，避免炸糍粑过快，导致糍粑外层炸焦而内部没有熟透。

2、糍粑切成细条。取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。

3、用料：糍粑250克，鸡蛋1个，植物油适量。糍粑随意切块，大小和厚度自己掌握，建议不要太大。鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。

4、控制油温：油温是油炸糍粑的关键之一。油温过低，糍粑会吸收过多的油脂，变得油腻；油温过高，则外表容易炸焦而内部还未熟透。理想的油温应该在160-180摄氏度之间，可以先投入一小块试炸，观察其变化来判断油温是否合适。

首先打一个鸡蛋然后搅拌好，让糍粑滚过鸡蛋，表面粘上蛋液。锅中烧油，油热之后转小火。将粘好蛋液的磁盘一个一个放入锅中，小火慢炸，避免炸焦了。煎炸过程中注意翻动磁盘，避免长期高温导致过焦。等到糍粑两面金黄则可以捞出。捞出之后虑2分钟左右的油份，然后撒上白糖。

油炸干糍粑的做法准备好干糍粑、油和炸锅。将油倒入炸锅中，加热至180℃左右。将干糍粑放入炸锅中，炸至表面金黄色即可。用漏勺将炸好的干糍粑捞出，放在厨房纸上沥干油份。炸好的干糍粑可以直接食用，也可以沾上一些盐和五香粉增加口感。

糍粑切成细条。取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。

油炸糍粑是一道美味的传统小吃，具有口感酥脆香甜的特点，能够增加食欲，适合作为下午茶的伴侣或偶尔的零食选择。

将制作好的糯米糍轻轻放入锅中，用煎的方式炸制。炸制的过程中，一边轻轻翻煎，确保糯米糍均匀受热，炸至金黄色即可。使用厨房纸巾将多余的油吸干。步骤5：享用油炸糯米糍粑可以热吃或者凉拌。热吃时，香脆的外皮和软糯的内陷相结合，口感更加丰富。

糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。放到容器中，放到冰箱里冷藏。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成片。锅中放入油。油热，放入糍粑炸成金黄色即可。成品如下。