家常丸子的做法，家常丸子的做法视频

家常油炸丸子的做法

1、锅内加入花生油，烧制八成热。1开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。1捞出、控油，盛盘即可。

2、炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

3、油炸丸子家常做法：主料：面粉2碗、老豆腐2块、红萝卜2根、葱花切一点、香菜切一点。辅料：姜末适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎。往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好。一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用。

4、将新鲜的猪肉洗净，切成小块。在切好的猪肉中加入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油和味精，腌制十分钟左右，让调料充分渗透肉块。接下来，将腌制好的猪肉剁成细腻的泥状。洗手并擦干，然后将肉泥搓成大小均匀的小丸子。注意保持丸子的形状，不要让其散开。

5、注重掌握油温：丸子的煎制需要注重油温，一定要等热油之后再下锅。如果油温不够，会导致丸子吸太多油，口感就会不好；油温高了，丸子就会变黑，口感也会受到影响。结语：油炸丸子是一道十分美味的小吃，作为家常菜，它简单易做，营养丰富，口感酥脆美味。

用料：五花肉馅200g，鸡蛋一个，面粉60g，盐1勺，五香粉一勺。准备食材。准备姜末葱末。把姜末葱末和猪肉馅放在一起。用刀剁至发黏融合在一起。肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉。顺一个方向搅拌上劲。

第一步：精细剁肉要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

主料：猪肉500g 配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。将猪肉洗净切成小块。切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。把腌制好的猪肉剁成泥。

材料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

1、将鸡胸肉剁成泥状，放入大碗中。加入打散的鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、酱油、料酒和姜末。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅粘稠且有弹性。将搅拌好的肉馅分成小份，每份揉成圆球状。在锅中加入适量的水，水开后转小火，用勺子将肉丸子轻轻放入水中。煮至肉丸子浮起并且熟透即可。

2、炒肉丸：将肉丸子切片或切块，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒，调味后即可食用。肉丸煲仔饭：将肉丸子放在米饭上面，一起蒸煮，使肉丸的香味渗入米饭中。肉丸子火锅：将肉丸子作为火锅的食材之一，与其他海鲜、蔬菜等一起涮煮。肉丸子拌面：将煮熟的肉丸子切片，与面条一起拌着吃，可以加入各种蔬菜和调料。

3、材料：鱼肉泥、蛋白、淀粉、葱姜末、盐、白胡椒粉、料酒等。做法：a. 鱼肉泥中加入葱姜末、盐、白胡椒粉和料酒调味。b. 加入蛋白和淀粉，增加粘性和弹性。c. 搅拌均匀后，挤成大丸子状。d. 可以选择水煮或者蒸煮，保持鱼肉的鲜美。

4、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

5、肉丸子是一道家常美食，制作简单，味道香浓，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍几种简单的肉丸子做法。普通肉丸子材料：猪肉末500克、葱花适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个。做法：1）将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。

6、将500克猪肉馅加入适量水搅拌均匀，然后加入五香粉增加风味。加入一勺姜蓉，以增添肉丸的香气。将大葱切碎，放入肉馅中，搅拌均匀，使味道更加鲜美。加入一勺盐，以调整味道。加入一大勺白糖，以平衡咸味，增加肉丸的甜味。加入适量鸡精，提升肉丸的鲜味。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

番茄炖肉丸：在炖制肉丸子时加入番茄块，使汤汁酸甜可口，营养丰富。清蒸肉丸：将调好味的肉丸子放入蒸锅中，蒸熟后撒上葱花、香菜即可，保留了肉丸的原汁原味。水煮肉丸：将肉丸子煮熟后捞出，用辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炒香后，加入水淀粉勾芡，淋在肉丸上，麻辣鲜香。

经典猪肉丸子材料：猪绞肉500克鸡蛋1个面包糠适量盐适量黑胡椒粉适量酱油适量料酒适量姜末适量步骤：将猪绞肉放入大碗中，加入打散的鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、酱油、料酒和姜末。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅粘稠且有弹性。将搅拌好的肉馅分成小份，每份揉成圆球状。

红烧肉丸：将肉丸子用酱油、糖、料酒、姜片等调料炖煮，直到入味，色泽红亮，味道鲜美。这种吃法简单易做，是家常菜中的常见做法。番茄炖肉丸：在炖肉丸的基础上加入番茄，不仅可以增加菜肴的色泽，还能让味道更加鲜美。番茄的酸甜与肉丸的鲜嫩相结合，口感丰富。