清炖砂锅豆腐的做法视频，清炖砂锅豆腐的做法

砂锅排骨豆腐汤的做法

1、所需食材：排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香。将排骨洗净，切段备用。准备几粒花椒、若干姜片备用。将排骨放入沸水中焯水，去除血水。在砂锅中加入适量纯净水，放入焯水后的排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖两小时。将豆腐切成长方块。

2、将排骨用清水冲洗干净，用刀刮去杂质，切成适量大小的块状。锅中放适量水，将排骨放入水中焯水煮约5分钟，捞出备用。锅中放适量油，加入生姜、葱和蒜蓉炒香。将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至表面变色。加入适量的料酒炒匀，使排骨更加入味。

3、排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。豆腐切长方块。葱和香菜切碎备用。汤锅里倒入适量排骨汤。烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。熬好的排骨豆腐汤倒入碗里即可。

豆腐用水冲洗干净。根据个人喜好切成块状。焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。切好配菜，木耳去蒂洗净。锅热后加入花生油。放入姜和葱煸香，再加入豆腐。加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

准备材料：豆腐500克，小葱1根，姜1块。豆腐切块，葱切末，姜切丝。锅洗净烧热，倒入适量油，放入葱姜炒香。放入豆腐。倒入与豆腐齐平的水。放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟。放入适量盐，继续焖煮5分钟即可。

将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。加入青菜，再次煮沸。

、添水至没过豆腐一半。1加盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。大火炖至水开。1再多炖会，让汤浓缩至加入的一半左右，盛盘，即可。

炖煮高汤：在锅中加入适量的清水，放入鸡骨头或猪骨头，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，制成高汤。高汤的质量直接影响到清炖豆腐的口感，所以这一步非常重要。烹饪豆腐：将处理好的豆腐块轻轻放入炖盅或者深盘中，倒入过滤好的高汤，加入切好的配料。

清炖是最简单的烹饪方法，能够保留金寨红豆腐的原汁原味。将红豆腐切成小块，放入砂锅中，加入适量的清水，可以加入葱姜提味，小火慢炖至豆腐块变得鲜嫩即可。这种方式烹饪出来的红豆腐口感细腻，汤汁鲜美。红烧金寨红豆腐红烧是另一种常见的烹饪方法，适合喜欢口味偏重的人。

清炖是最为简单的烹饪方法，能够最大程度地保留金寨红豆腐的原汁原味。首先，将红豆腐切成小块，放入砂锅中，加入适量的清水，可以放入一些姜片和葱段以去除豆腥味。然后，用小火慢慢炖煮，待豆腐熟透后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这种烹饪方法简单易行，适合日常家常菜。

红豆腐蒸蛋：将金寨红豆腐切成小块，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精、葱花等调料，蒸熟后即可食用。红豆腐炖鸡：将金寨红豆腐与鸡肉一起炖煮，加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油、糖、五香粉等调料，炖至鸡肉熟烂，红豆腐入味即可。

成型切块：待豆浆完全凝固成豆腐后，取出切成小块，大小根据个人喜好而定。烹饪：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、蒜末、姜末爆香。然后加入切好的红豆腐块，翻炒均匀。调味：加入适量的酱油、料酒、糖和辣椒粉等调料，根据个人口味调整。炒至豆腐表面微焦，入味即可。

青苹果炖芦荟芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味，怕苦的朋友就放少点（2—3克）。青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防止心肌炎。

影响营养素的吸收。鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康。鲫鱼+猪大排：影响营养素的吸收。鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

用五花肉切成一寸见方的小块，先用料酒酱油葱段姜片少许糖和盐，淹制30分钟，后方入锅里加少许水用中档电力，注意翻一下以免糊了。就着样吧。本回答被提问者采纳礼佛之人 | 推荐于2017-12-16 11：53：01 举报| 评论 1 2 和一般的卤肉方法一样，只是电动紫砂锅火力比较小，更适合熬汤。

1、主料：毛豆腐500g。辅料：食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量。准备豆腐一块，用清水冲洗一下。然后把豆腐切成条状。锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，不要盖锅盖。在蒜窝里加一点芝麻，用力捣成泥。加入生抽和香油调味。调好的蒜泥倒进小碗。

2、豆腐用水冲洗干净。根据个人喜好切成块状。焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。切好配菜，木耳去蒂洗净。锅热后加入花生油。放入姜和葱煸香，再加入豆腐。加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

3、将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

4、将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。加入青菜，再次煮沸。