家常炖鱼的做法简单做法，家常炖鱼的做法简单做法美食

最简单的家常炖鱼

草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。

准备食材鱼块、姜蒜、西红柿、花椒、葱备用。锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面，推到锅边开始放调料。放入姜蒜调料，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了，炒至均匀入味。

大火烧开，转中火炖至汤汁收浓。1 炖好的鱼盛出，摆盘。1 成品图展示。

1、原料：鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐。鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。大料准备好。锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。下锅煎鱼，轻轻翻身。鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。

2、. 待汤开锅后，轻轻放入鱼，转中小火炖15分钟，期间可翻个一次，再炖5分钟，以确保鱼肉熟透均匀入味。1 炖好后，即可享用美味的清炖鱼。

3、家庭炖鱼是一道非常简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程也非常简单。下面是一种最简单的家庭炖鱼的做法，让你可以在家中轻松制作出美味可口的炖鱼。

4、菜品名称：家庭版炖鱼主料：鲫鱼1条辅料：葱半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个做法步骤切好葱姜蒜，备用。在鱼背上划几道。锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。

红烧炖鱼：这是最常见的炖鱼做法之一。首先，将鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划上几刀以便入味。在锅中加入适量的油，待油热后将鱼两面煎至金黄色。

在鱼身两面每隔8厘米划上花刀。玉兰片切片，小白菜切段，肥肉切大片。圆蘑剖开；葱切段；姜切片。鱼身抹酱油腌渍，热油中炸至金黄色捞出。新锅加油，热油加调料和配料翻炒，加汤，放鱼炖至汁剩一半，拣去葱、姜、花椒。调好口味，加小白菜，淋椒油即可。

鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。加水、少许料酒煮开。

家常炖鱼简单做法：用料：- 鲤鱼1条 - 大葱3段 - 姜3片 - 蒜4瓣 - 生抽2勺 - 白糖1勺 - 米醋2勺 - 花椒粒8粒 - 植物油适量 - 老抽1茶匙 - 料酒2勺 - 八角1颗 - 香叶2片 - 盐适量步骤：鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。鲤鱼身上涂抹面粉。

家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。

简单家常的炖鱼做法如下：材料准备：鱼块、姜、蒜、西红柿、花椒、葱、油、豆瓣酱、料酒，酱油、盐、大葱、香菜等。准备食材鱼块、姜蒜、西红柿、花椒、葱备用。锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面，推到锅边开始放调料。放入姜蒜调料，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。

家常炖鱼的做法如下：材料：鱼：选择新鲜的草鱼、鲈鱼等，去鳞、鳃和内脏，切成段或整鱼葱姜蒜：适量，切成末料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量清水：适量步骤：鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，使调味更入味。