炒大虾怎么炒好吃，炒大虾用不用焯水

怎么炒大虾好吃又简单

方法一：蒜蓉炒大虾原料准备：- 基围虾 400 克 - 料酒 4 勺 - 姜 3 片 - 蒜一头 - 盐 3 克加工方法：虾去虾腔和须子，挑出虾线。蒜剁成蒜蓉。热油锅，先放姜片炒香。加入大基围虾炒至变色。放入蒜蓉和盐炒匀。倒入料酒继续炒约2分钟。

用料：虾一盘、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。去虾线。拿一根牙签，在虾的第二或第三关节处，挑出虾线。把处理完的虾用清水冲洗干净，如果不喜欢吃虾头，可以把虾头去掉，里面含有消化系统（黑色部分）。把洗干净的虾捞出沥干水。

准备食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻（活虾就略过），用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。

材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。

1、方法一：蒜蓉炒大虾原料准备：- 基围虾 400 克 - 料酒 4 勺 - 姜 3 片 - 蒜一头 - 盐 3 克加工方法：虾去虾腔和须子，挑出虾线。蒜剁成蒜蓉。热油锅，先放姜片炒香。加入大基围虾炒至变色。放入蒜蓉和盐炒匀。倒入料酒继续炒约2分钟。

2、食材：白虾1磅，蒜4粒，姜1块，葱2根，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙。白虾洗干净，剪去须，虾枪和去肠肚。准备姜葱蒜。（可加蒜）热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。下白虾翻炒，虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙，生抽1汤匙，加入糖2茶匙。

3、准备材料：新鲜虾仁、青红椒、姜、葱、料酒、酱油、盐、生粉、蒜末等。将虾仁剥出来，洗净。虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。姜切小片，大葱切段。油烧热后，放入葱姜爆香。放入青红椒翻炒。把虾仁倒入锅中翻炒。

4、用料：虾够装一盘的量就行、蒜头子2瓣、姜几片、芹菜两三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蚝油2勺、白糖些许、料酒或啤酒三勺。去线开背备用。切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜。先下蒜头子和姜片爆香。放虾炒出虾油。下三兄弟炒到快熟了之后。

5、青椒炒虾仁切青椒和蒜备用，洗虾仁去虾线，用料腌制。热油煸蒜出香，炒虾仁至变色，加青椒炒，加盐和鸡精调味。芦笋炒虾仁将虾仁清洗干净，去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

食材：鲜虾250克、葱，姜粉适量、食用油20克、盐，料酒各3克、五香粉2克。虾挑去杂质洗净，控干水分。葱切碎放入虾中，放入姜粉，盐，料酒腌制20分钟。锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。放入虾中火煸炒。炒至没有水分。出锅装盘，又香又鲜的炒虾做好了。

香辣虾：首先，准备新鲜虾、干辣椒、花椒、葱、蒜、泡椒、泡姜等食材。在锅中加热适量油，先将干辣椒和花椒炒香，再加入虾炒至变色。接着放入葱、姜、蒜、泡姜、泡椒继续翻炒，调味时加入适量白砂糖、酱油和料酒。最后撒上葱丝，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

虾仁好吃又简单的做法如下：准备虾仁，去虾线，一切为二。青红椒去柄去籽，然后清洗干净，切成小块备用。干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香，倒入虾仁块，开始翻炒。炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。

1、为您推荐以下干大虾最好吃的做法：清炒干大虾：将干大虾洗净，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜翻炒，最后加入盐、生抽、料酒调味即可。干煸大虾：将干大虾用油爆炒至略带焦黄，加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等炒香，最后加入盐、糖、味精等调味即可。

2、虾去壳留头尾，背开刀取沙线，洗净，沥水，沾匀干淀粉。猪肉切丁。锅内油烧至六成热，入虾稍炸定型捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。

3、将大虾去壳，去虾线，洗净备用。干辣椒用剪刀剪成小段备用。倒入适量的食用油，加热至七成热，放入大虾煎炸，炒至虾变色熟透，捞出备用。锅中倒入适量的底油，加入葱姜蒜末煸炒。加入辣椒段煸炒出香味。倒入适量的料酒煮出酒味。加入适量的酱油，白糖，盐调味，炒匀。