虎皮辣椒的家常做法，虎皮辣椒的家常做法大全

虎皮尖椒的家常做法有哪些?

虎皮尖椒拌豆腐：材料：尖椒若干、嫩豆腐一块、食盐、生抽、蒜末、食用油。做法： a. 尖椒洗净切段，豆腐切成小块。 b. 锅中倒油，油热后放入尖椒段煎炒至表皮起泡。 c. 加入蒜末炒香，然后放入豆腐块，轻轻翻炒以免豆腐碎裂。 d. 加入适量的食盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

虎皮尖椒炒鸡蛋：材料：尖椒、鸡蛋、蒜末、盐、食用油。做法： a. 鸡蛋打散，加盐调味。 b. 尖椒洗净切段，备用。 c. 锅中倒油，油热后先将鸡蛋液倒入，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。 d. 锅中再次倒油，放入尖椒和蒜末炒至尖椒表皮起皱。

虎皮尖椒炒肉：这是一道简单又美味的家常菜。首先将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制一下。然后将虎皮尖椒切成段，蒜切片备用。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，放入蒜片和尖椒段，炒至尖椒表皮起皱，再加入肉片，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

1、步骤：虎皮辣椒洗净，切成约2-3厘米长的段。锅中加入适量的植物油，加热至油温约为7成热，将切好的虎皮辣椒放入炸至变色。炸好的虎皮辣椒捞出，沥干油待用。另起锅，加入适量的植物油，加热后放入姜蒜煸炒出香味。锅中加入适量的料酒，酱油，白糖和盐，翻炒均匀。

2、准备好材料：青椒个2，大蒜3瓣，酱油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐适量，肉馅适量，蚝油适量。盐，蚝油，酱油，葱，和肉馅一起搅拌，腌制半个小时以上。肉馅塞进辣椒，切成段更好塞。一勺生抽一勺陈醋一勺糖，蒜末，再加个小半碗热水，做成料汁。

3、将青椒洗净切小段，准备一只小碗，放入生抽、盐、白砂糖和醋调成料汁。炒锅烧热后，直接放入青椒段，用锅铲压扁炒至焦黄盛出。在锅中倒入适量食用油。放入蒜末炒香。再放入青椒，淋上调料汁。炒匀后即可出锅。虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。

4、准备食材。葱姜蒜加入东菱无线绞肉机中，搅拌碎。装碗备用。料汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐混合。辣椒去籽。切开。加少许油，加入辣椒。炒至虎皮状。加入葱姜蒜，料汁。加少许水。1炒匀即可。1成品图。

5、虎皮辣椒是一道四川传统的经典辣椒制作方法，下面是一个简单的虎皮辣椒的做法：准备材料：新鲜辣椒、大蒜、生姜、食用盐、白醋、食用油。辣椒处理：将辣椒洗净，剪去顶部，用细刀在辣椒上切上几个小口，这样能让馅料更容易渗透进去。

6、虎皮辣椒的制作步骤如下：主料：准备八个虎皮辣椒。辅料：适量食用油、少许盐、两勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺醋、适量葱、姜、蒜。将葱、姜、蒜放入绞肉机中绞碎，装碗备用。制作料汁：将生抽、蚝油、白糖、醋、盐按比例混合。辣椒去籽，切开。

将青椒洗净切小段，准备一只小碗，放入生抽、盐、白砂糖和醋调成料汁。炒锅烧热后，直接放入青椒段，用锅铲压扁炒至焦黄盛出。在锅中倒入适量食用油。放入蒜末炒香。再放入青椒，淋上调料汁。炒匀后即可出锅。虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。

尖椒处理：将尖椒洗净，去掉顶部和籽，可以整个使用，也可以切成适当大小的段。如果担心辣度太高，可以去掉一些辣椒籽。水焯：在锅中烧开水，加入少许盐，将尖椒放入焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持尖椒的脆嫩和颜色。

1、主料：螺丝椒适量。辅料：盐少许、陈醋两勺、白糖半勺。螺丝椒清洗干净，摘掉蒂，掰成小段，直接放入锅里，用小火煸炒软，不用放油，炒到表面有微微焦黄。煸软后盛出备用。锅里放入适量油，烧热。放入辣椒翻炒。加入适量盐，这里要先放盐，否则后面辣椒不入味了。

2、青椒虎皮辣子的家常做法如下：首先，准备所需材料：适量的青椒、一勺食盐、两勺白糖、一勺香醋、半勺老抽、少许蚝油、一勺生粉、几粒蒜子以及一把干豆豉。清洗青椒，每颗青椒用清水冲洗干净后，沥干水分。接下来，调制料汁。

3、青椒切段，蒜瓣去皮切成末。锅中倒油烧至六成热，放入青椒分散开改小火油煎，直至青椒四周都出现虎皮外翻，盛入盘中待用。锅中加入蒜末、食盐、白糖、食醋、生抽、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。然后将虎皮青椒放入锅中，翻炒几分钟，使虎皮青椒入味即可。

4、操作步骤如下：将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

准备好材料：青椒个2，大蒜3瓣，酱油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐适量，肉馅适量，蚝油适量。盐，蚝油，酱油，葱，和肉馅一起搅拌，腌制半个小时以上。肉馅塞进辣椒，切成段更好塞。一勺生抽一勺陈醋一勺糖，蒜末，再加个小半碗热水，做成料汁。

步骤：虎皮辣椒洗净，切成约2-3厘米长的段。锅中加入适量的植物油，加热至油温约为7成热，将切好的虎皮辣椒放入炸至变色。炸好的虎皮辣椒捞出，沥干油待用。另起锅，加入适量的植物油，加热后放入姜蒜煸炒出香味。锅中加入适量的料酒，酱油，白糖和盐，翻炒均匀。

准备食材。葱姜蒜加入东菱无线绞肉机中，搅拌碎。装碗备用。料汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐混合。辣椒去籽。切开。加少许油，加入辣椒。炒至虎皮状。加入葱姜蒜，料汁。加少许水。1炒匀即可。1成品图。

虎皮辣椒是一道常见的川菜，口味麻辣且口感酥脆，非常受欢迎。