卤面条的做法
1、把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。大概20分钟后，汤汁还剩不少。
2、较后，加入黄瓜条，继续焖煮3分钟后，撒上适量的胡椒粉和孜然粉。 煮开适量的水，加入面条，煮至八分熟的时候捞出来，放入煮好的卤汁中，盖上盖子焖煮2分钟。 用筷子切断面条，让面条充分吸收卤汁。较后，上盘即可食用。
3、细干面条2kg，蔬菜500g，五花肉250g。推荐蔬菜：豆角、豆芽、蒜薹、芹菜。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。也可以用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。
4、材料：细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉。首先将新鲜的肉清洗干净以后，切成细条放入到碗中，加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将干面条放入到锅内煮开。
5、做卤面条的材料：面条、五花肉、豆芽、老抽、五香粉、姜片、葱段、料酒、番茄酱、盐。做卤肉面的方法：将五花肉切成条状，用老抽、五香粉、姜片、葱段、料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将面条放入蒸锅，水沸后用中火蒸15分钟。
6、食材：湿面条一斤（2人量，最好细面）适量、五花肉半斤、黄豆芽适量、长豆角适量、青椒适量、青葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。首先先把黄豆芽，长豆角，青椒洗净，五花肉，葱姜蒜切好备用。面条上锅蒸10分钟左右备用。
鲜面条的配料配方比例
鲜面条的配方包含高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤以及水30-35斤。 制作工艺：首先将面粉和淀粉干拌均匀，然后将盐和筋力源F用温水溶解后加入和面水中。接着将混合好的面粉加入和好的絮状面团中，静止醒发20-50分钟后，便可放入压面机轧制成鲜面条。
制作鲜面条时，要确保和面的比例和工艺正确，这样才能使面条筋道且耐煮。 推荐的配方为：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。 首先将面粉和淀粉混合均匀，然后将盐和筋力源F溶解在温水中，待溶解后加入和面水中。
重庆鲜面条以其独特的口感和风味深受人们喜爱。其制作方法和配方比例同样不容忽视。常见的鲜面条制作配方比例为：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
- 小麦面粉：85斤 - 木薯淀粉：15斤 - 食盐：0.3-0.5斤 - 筋力源：0.5斤 - 水：30-35斤 鲜面条加工：- 关键步骤是控制好加水比例，通常每斤面粉加入150克水。- 水中应加入约2%的食盐，这有助于提升面条的筋道口感。
面条简单又好吃的配方
1、将面条放入热水中煮至熟软，然后捞出备用。 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。 锅中烧热，加入蔬菜油，待油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟变黄色，然后盛出备用。 锅中再次加热，加入适量蔬菜油，放入葱姜蒜炒香。 加入青菜翻炒至软烂。
2、葱油拌面：将葱切碎并用热油爆香，加入酱油、盐和糖拌匀，再将煮好的面条放入拌匀即可。 清汤面：用清水或者高汤煮开，加入盐、胡椒粉和其他喜欢的调味料，将煮熟的面条放入锅中煮熟并捞出，再加入一些蔬菜或者肉类增加口感。
3、简单的面条配方：普通中筋面粉600g，水240g，盐3g。将面粉、水和盐混合揉成团后醒发一小时，再用面条机压制成面。 另一个制作面条的配方：面粉300克、水140克、盐4克。将面粉、水和盐混合揉成面团，醒发20分钟左右，擀成光滑的面团。将面团压扁擀成约2毫米厚的面片即可。
4、面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
自制玉米面条的做法
1、食材：玉米面适量，面粉适量，漏勺一个。首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀。在准备一个带孔的漏勺。用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。
2、用料 ，玉米面条500g，鸡蛋2个，洋葱少许，胡萝卜少许，菠菜少许，盐，生抽，麻油少许。锅里盛满冷水，把面条直接放入冷水，这点与煮面条不一样，煮开以后，可以小火慢慢煮，喜欢劲道的可以少煮一会，喜欢软一点的煮久一点。面条煮好后，盛出来，用凉白开洗一下，以免炒的时候粘到一块。
3、主料：面粉160克3人份，玉米面80克，泡打粉5克，鸡蛋1个。将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中。加入一个鸡蛋和适量水。将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时。准备好一个容器，并在底部刷上油。
4、玉米面条做法 材料准备 玉米面：适量。 小麦面粉：少量。 水：适量。 鸡蛋：1-2个。 调料：盐、食用油等。制作步骤 玉米面与小麦面粉混合：将玉米面和小麦面粉按一定比例混合，通常玉米面占比较大，混合均匀。
自制面条的做法和配方是什么(自制面条怎么做)
做法：首先来制作面条，装上龙须面的模片，按“清零”键，倒入面粉，自动称重。做面条的面粉不能用低筋面粉，可以用普通的面粉，或者是高粉，我用了面包粉，就是高筋面粉。还可以加一点点盐，增加面条的韧性，不容易断，更劲道。根据面条机提示的数字量取液体量。
用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好！从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。
面条面团的配方：高筋面粉500克，碱1克，热水300-320毫升。生产流程：将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。把净锅用清水烧开，拿床放在开水锅上面，然后把面团放进去，把面条挤出来，流到开水锅里。
自制鸡蛋面条的做法
1、自把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状。然后慢慢加水和成面团和好的面团盖上保鲜膜静止15分钟。案板上洒适量的面粉把面团揉下。用擀面杖擀成大的面片。洒上稍微多点的面粉用擀面杖卷起。用擀面杖辅助把面片折叠起来。1然后用刀切成自己喜欢宽度的面条。1擀好的鸡蛋面条。
2、方法：将鸡蛋打散，青蒜苗切段，西红柿切片，香菜切断。油锅放油，油热后倒入鸡蛋液，炒好以后捞出备用。锅中放入热水，水开下入面条，适量盐放入锅中。煮七八成熟时倒入鸡蛋，下西红柿。放入油麦菜、青蒜苗，煮熟后关火。
3、烹饪步骤： 烧一锅开水，把宽心面煮熟。 然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。 翻炒一下，加入一点盐就可以出锅了。 直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。 然后把鸡蛋面盛出来，用碗调一个汁，香油，生抽和香醋，直接浇到面条上，拌一下就可以了。
4、食材：面条（生）1块、鸡蛋3个、食盐适量、调和油适量。准备好一块面条和三个鸡蛋，葱适量。起油锅，把鸡蛋打进去，往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花，等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。煎好的鸡蛋，放入锅里，倒进去冷开水或者高汤。把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
5、准备材料：380克面粉、3个鸡蛋、5克盐。将面粉、鸡蛋和盐混合，搅拌均匀。面团初时会显得干燥，这是正常的。用毛巾盖好面团，静置一个小时。使用电动面条机，将面团调整到五档，取一小部分压扁，通过机器。最初的面条可能形状不规则，但无需担心。
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