马蹄糕的做法和配方，马蹄糕的正宗做法

马蹄糕的家常做法有哪些?

1、将荸荠去皮，洗净后用搅拌机打成泥状。将糯米粉和适量的清水混合，搅拌均匀，制成糯米浆。把荸荠泥倒入糯米浆中，加入适量的白糖，搅拌均匀。在蒸锅中加水烧开，将搅拌好的荸荠糯米浆倒入已经涂抹了一层植物油的模具中。大火蒸约40分钟至糕点凝固，取出放凉后脱模，切片即可食用。

2、上锅蒸：在锅中加水烧开，将装有荸荠糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至1小时。蒸的时间根据糕点的厚度来决定，直到糕点完全凝固，用筷子插入中间能够干净拔出为止。冷却脱模：蒸好的马蹄糕取出后，放置冷却至室温，然后从模具中取出。如果担心不好脱模，可以在模具边缘轻轻抹上一层油。

3、食材：马蹄粉100克、椰子汁200克、清水200克、片糖60克。取50克马蹄粉，加入200克椰子汁，搅拌成无颗粒的粉浆。取50克马蹄粉，加入100克清水，搅拌成无颗粒的粉浆。100克清水加入60克片糖放入奶锅里煮，煮至糖溶，然后冷却。将糖水倒入清水的粉浆里，搅拌均匀。

4、马蹄糕的做法一：香煎马蹄糕食材马蹄（去皮）250克、马蹄粉250克。油、糖适量。做法马蹄洗净去皮，切片；马蹄粉加500克凉水和匀成生浆；将1000克水和400克糖煮成糖水。将沸腾的糖水冲入生浆中，不断搅动成生熟浆，将马蹄片倒入和匀。倒入模具中抹平，上火蒸15-20分钟，呈透明状。

5、准备材料：去皮马蹄200g、马蹄粉250g、白糖250g。马蹄粉在超市或菜市都能买到，建议购买纯度高的，这样做出来的马蹄糕更美味。将马蹄放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。这种方法做马蹄粒，能保留更多的汁水，使做出的马蹄糕味道更浓郁。在250克马蹄粉中加入750毫升水，调成粉浆，搅拌至无颗粒。

6、食材：片糖层材料：马蹄粉150克、清水500克、黄片糖180克；椰浆层材料：马蹄粉100克、椰浆400克、纯牛奶250克。首先锅里倒入500克清水和180克片糖，煮到糖完全融化，然后晾凉。注意：必须等糖水晾凉后再与马蹄粉拌一起。

1、传统马蹄糕的主要原料是荸荠和糯米粉。首先，将荸荠去皮，洗净后用擦菜板擦成泥状。然后，将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，与荸荠泥混合。接着，将混合物倒入已经涂抹了一层油的模具中，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至糕点完全凝固。最后，取出放凉，脱模后即可切片食用。

2、主料：马蹄粉150g、干（较好是杭菊）30朵、马蹄2个。辅料：白糖（随自己口味增减）、水900g。先用一半清水加入糖、，煲至出味后把水滤除倒入锅内。用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎。水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎。

3、切片：将冷却后的马蹄糕切成小块或者条状，根据个人喜好的大小切割。上桌：将切好的马蹄糕摆放在盘子里，即可享用。正宗的马蹄糕应该是清甜爽口，荸荠的清香与糯米的软糯相结合，口感层次丰富。在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的分量，也可以加入椰浆、椰丝等其他食材，增加风味。

4、上锅蒸：在锅中加水烧开，将装有荸荠糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至1小时。蒸的时间根据糕点的厚度来决定，直到糕点完全凝固，用筷子插入中间能够干净拔出为止。冷却脱模：蒸好的马蹄糕取出后，放置冷却至室温，然后从模具中取出。如果担心不好脱模，可以在模具边缘轻轻抹上一层油。

个人感觉用它做出来的马蹄糕是很正宗的，很有记忆之中的味道。它主要就是使用100%的水马蹄制作而成，没有其它的添加，制作出来的马蹄糕不仅可以让味蕾得到满足，安全方面也很让人放心。

能做得出正宗的马蹄糕。马蹄糕做法方法一材料：马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 步骤：制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。制糕坯：先把红糖切成碎末待用。

我买的是洲星马蹄粉，其粉质细腻，制作出的马蹄糕口感爽滑，清甜可口，味道较为正宗。洲星马蹄粉在制作工艺上严格把控，保留了马蹄的原汁原味，很多消费者反馈用它做出的马蹄糕层次分明，色泽诱人。

马蹄粉做马蹄糕非常简单，可以用它做马蹄糕，配料和方法如下：主料：马蹄粉 120克、马蹄 500克辅料：黄糖130克、水 600克超详细的马蹄糕的做法步骤如下：准备材料。马蹄去皮，切成碎末备用。马蹄粉中加入300克清水。搅拌均匀。用细筛网过滤马蹄粉浆。锅里加入黄糖和300克水。

把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的香味。

上桌：将切好的马蹄糕摆放在盘子里，即可享用。正宗的马蹄糕应该是清甜爽口，荸荠的清香与糯米的软糯相结合，口感层次丰富。在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的分量，也可以加入椰浆、椰丝等其他食材，增加风味。此外，马蹄糕冷藏后食用，口感更佳。

马蹄糕的做法马蹄削皮切片备用，依次倒入马蹄粉和250克水拌匀，将350克水和糖拌匀。糖水入锅烧开，舀马蹄水到糖水中，搅拌使糖水稍微粘稠，将糖水再次倒入马蹄水中，混合均匀即可。碗里放入保鲜膜，马蹄糊盛入碗中，放入蒸锅蒸制40分钟，出锅晾凉，去边切块即可。

准备食材：马蹄粉250g；马蹄300g约14颗；冰片糖300g约三片（两片冰片一片黄糖）；水1500g瓷碗6碗。糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。马蹄去皮切细粒。用一半水搅拌开马蹄粉。用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。开好了的材料。