正宗的四川担担面是用什么面，四川担担面图片

四川有哪些让人欲罢不能的小吃?

1、担担面 成都的担担面以其独特的风味闻名遐迩。面条细薄，卤汁香浓，肉末炒得喷香，再配上四川特有的辣椒，让人欲罢不能。这种小吃不仅在四川大街小巷随处可见，更在全国各地都有它的身影，成为了中国饮食文化的一道亮丽风景线。

2、泸州黄粑 色泽金黄，香气四溢，泸州黄粑的独特在于那片片良姜叶的秘香，刚出笼的黄粑犹如一首带着田野气息的诗，令人垂涎欲滴。 肥肠粉 作为成都街头的美食名片，肥肠粉麻辣鲜爽，一碗在手，便能感受那份地道的“快餐”魅力，让人欲罢不能。

3、担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花，每一款都承载着四川的风土人情。

4、麻辣香锅是四川独特的烹饪方式，将各种食材放入香辣的锅中煮熟，再配上香料和调味料。它的特点是口味重、香气四溢，让人欲罢不能。水煮鱼 水煮鱼是四川菜中的经典之一。它将鱼肉切成片，再加上辣椒和花椒的独特调味，煮熟后铺在一层脆嫩的豆芽上，麻辣可口，是一道令人垂涎欲滴的美食。

5、握石高鱼、珍珠丸子、肥肠粉、锅魁和蛋烘糕，每一道都蕴含四川人的智慧和热情。香辣蟹、炒田螺和冒血旺的辣味十足，让人欲罢不能；水煮肉片则是川菜的代表，麻辣鲜嫩。冰粉、鸡丝凉面和凉串串的凉爽口感，是夏日消暑的良品。三大炮的响亮名字背后，是软糯的口感和热闹的氛围。

6、吃在中国，味在四川！四川小吃包罗万象，小吃文化更是博大精深！下面是一些让人欲罢不能的八·一八四川特色小吃。波波鸡 流传了上百年的浆果鸡，是将去骨的鸡片和麻辣的食材放在陶碗里，多种食材混合而成。「叫花鸡」从何而来？“碗碗”，原意为瓦罐锅，用叠字的方式来命名菜肴，独特又贴心。

正宗担担面的制作方法

1、四川担担面是一种著名的四川小吃，以其独特的香辣味而闻名。要做出一道好吃又正宗的四川担担面，需要准备好相应的食材和调料，并且掌握正确的烹饪步骤。以下是一个详细的四川担担面的制作方法：【食材准备】面条：四川地区常用的是细而劲道的面条，可以选择手擀面或者市售的优质干面。

2、面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。把猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

3、面团制备：将高筋面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。面条制作：将醒好的面团擀成薄片，切成细长的面条，备用。青菜处理：将青菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，备用。炒制馅料：锅中放入少量油，加热后放入绞肉翻炒至变色，加入蒜泥、姜末、盐、鸡精调味，炒熟备用。

4、首先，准备担担面的面条。正宗的四川担担面是使用小麦粉制作的细面条。要制作面条，将小麦粉倒在大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。然后将面团放在平坦的表面上，用手掌压扁，然后使用擀面杖将其擀成薄片。再将面片切割成细面条状。接下来，制作四川担担面的酱汁。

5、倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味（如果一次量多要注意盐要放的适量）。将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。正宗味美的担担面完成了。

担担面的正宗做法

1、面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。把猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

2、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g、生抽少许、料酒少许、椒油少许、花椒油少许、老抽少许、胡椒粉少许、陈醋少许、香油少许、盐少许、鸡油少许。等锅热了倒入食用油，小火慢慢将花生炒熟备用。

3、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

4、担担面的制作方法 练习1 【材料】圆面500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川菜100克，油20克，香油20克。[方法]川菜略洗干净，和葱分别切细，分五碗装，再把其他调料装在每碗备用；把锅里的水烧开，把锅里的面煮好，盛在碗里。

5、担担面是一种源自中国四川的传统面条食品，因其独特的口味和制作方法而闻名。正宗的担担面以其麻辣鲜香、汤汁浓郁而著称。

6、自贡担担面是四川自贡地区的一种传统面食，以其独特的香辣味而闻名。要做出一碗正宗的自贡担担面，需要以下几个步骤：准备材料：首先需要准备好面条、猪肉末、花椒、干辣椒、蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、盐、鸡精、花生碎、芝麻酱、香油等调料。

成都有哪些特色小吃?

1、麻辣火锅：成都最著名的小吃之一，以辣味麻辣出名。 龙抄手：成都特色小吃，以抄手皮薄、馅料多、汤汁鲜美而闻名。 锅盔：一种由面粉制成的糕点，煎烤后酥脆可口。 羊肉串：烤羊肉串是成都的传统小吃之一，具有浓郁的羊肉香味。 豆花面：由豆花和面条混合而成的一种特色小吃。

2、夫妻肺片，这道菜选用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等部位，经过精细的腌制和切片工艺。成菜色泽诱人，口感鲜嫩，麻辣中带着鲜香，非常开胃。 兔头，以兔头为主要食材制作的一道美食。 甜水面，这款小吃因酱油的甜味而得名。面条口感厚实有嚼劲，加入了花生和辣椒，回味悠长。

3、龙抄丝面 龙抄丝面是成都最具代表性的小吃之一。它以面条和剁肉末为主料，口感细腻爽滑，味道鲜美独特。此小吃历史悠久，制作工艺独特，深受当地人和游客喜爱。 麻辣烫 麻辣烫是成都街头巷尾常见的小吃。以各种蔬菜、肉类、豆制品为主，配以麻辣汤底，味道鲜美麻辣，深受喜爱。

4、**赖汤圆**：赖汤圆是成都著名的甜品小吃之一。汤圆外皮软糯，内馅甜而不腻，搭配热腾腾的汤汁一起食用，既暖胃又满足味蕾。 **串串香**：串串香是成都街头巷尾常见的小吃之一。各种食材被串在竹签上，放入滚烫的火锅中涮煮片刻即可食用。

外地人去四川旅游,有哪些小吃不能错过?你最喜欢哪一个?

四川凉面：四川的凉面一定是四川夏天的必备小吃之一，非常好吃，极具四川特色，夏天来一碗真开心。水滴糕：非常漂亮的一种四川街头小吃，据说在日本卖出了天价，这种小吃非常的好看，小伙伴的夏天必备的小吃。三角糯米糕：四川的三角糯米糕是一种街头小吃，非常的常见，但是很香，极具地方特色。

龙抄手是四川著名的小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。抄手的馅料通常由猪肉、虾仁等制成，搭配特制的高汤和红油调料，口感鲜美无比。在四川的街头巷尾，随处可见卖龙抄手的小摊贩，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。

白糕，它是用糯米制作出来的，制作的方法并不简单，吃起来的味道却是很不错，四川的这种小吃，得到很多人的赞扬，原因就是这些都吃过这种小吃，而去四川旅游时，白糕小吃最好不要错过，它的味道很好吃，很有自己的特色。

第一：担担面 担担面是四川最经典的一碗面条，是公认的最好的十大面条之一。它历史比较久远，从发明出来到现在少说也有一百多年了，味道咸香爽辣，吃着非常过瘾。当地人特别喜欢早餐吃一碗，吃完浑身是劲儿，但是外地人或者不怎么吃辣的人，最好还是不要早上吃。