创新菜品图片和做法
1、把鲜猪蹄500克剁成块，用清水漂洗干净后，放入高压锅。锅里放色拉油100毫升烧热，先下姜片20克和蒜末10克炒香，加入野山椒段100克和黄贡椒段50克续炒2分钟后，掺清水并调入鸡汁20毫升、白醋20毫升和味精5克，起锅倒入盛有猪蹄的高压锅里，盖上锅盖烧至上汽压13分钟，备用。
2、制作：刘全刚 炸收是川菜常用的一种烹饪技法，将原料改刀成条、块、片，既不拍粉，又不裹糊，而是直接入油清炸去尽水分，之后再次入锅，加汤调味，用中火或小火慢烧，使其收汁亮油、质地回软入味，成菜具有酥松干香、化渣利口不顶牙等特点。
3、鸡蛋，火腿肠或火腿片，番茄，奶酪片或马苏里拉奶酪丝 做法：鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充分拌匀。火腿肠切成丝。奶酪片切成丝。番茄洗净去皮后，切成小丁。锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。
4、做法：将彩椒横切成长条作为塔皮，内侧抹上少许橄榄油并撒盐。鱼茸调味后填充进彩椒圈内，上面依次码放西兰花、蘑菇，撒上芝士碎。预热烤箱至180°C，将蔬菜塔置于烤盘上，烤约15分钟直至表面金黄且内部熟透。
5、道创新菜品，超详细，超实用！ 藿香赛鲍鱼 原料：水发香菇、鲜猪肉馅、藿香碎等。调料：盐、白糖、香醋、味精等。制作：剞花刀后，裹上干生粉炸至微黄，搛入砂煲中，加调料烧热的砂煲中即成。 脱骨脆皮鸭 原料：冰鲜填鸭、脆皮糊、花椒等。调料：老抽、盐、料酒、味精等。
家常菜谱大全及做法图片大全
1、家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、备两根杏鲍菇，分别切成薄片和细条；半个红椒切成长条，一把小葱切成段，几个大蒜切成蒜片。
3、美食菜谱大全包含多种佳肴，如家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子和家常猪肝等，以下为各菜品的图片及做法： **家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
4、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
5、组庵鱼翅是湖南传统名菜，用料讲究，制作独特。需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，颇受食客赞赏。
菜谱大全带图片和做法
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
2、**家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：- 洗净蛤仔肉，用流动清水冲洗干净，沥干备用。- 将紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶切成细丝。
3、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。2） 将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底。3） 洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。
80个家常小炒荤菜素菜推荐
1、荤菜类 宫保鸡丁 做法：准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄，再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒，即可出锅。回锅肉 做法：准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。先将猪肉切片煮熟过凉水，然后再用油煎至表面金黄，接着倒入豆瓣酱进行炒制，最后加入蒜苗即可。
2、蒜末炒红薯叶：红薯叶营养丰富，搭配蒜末炒制，口感香软，非常可口。 清炒南瓜藤：南瓜藤是夏季流行的蔬菜之一，清炒后口感脆嫩，香咸微甜。 青椒炒土豆丝：青椒炒土豆丝是一道常见的开胃菜，香辣可口，非常适合夏天食用。 素炒藕片：藕片炒制后口感脆嫩，搭配各种调料，非常美味。
3、蒜蓉西兰花：西兰花剪成小朵洗净，焯水后过凉，锅中加油烧热，下蒜末炒香，加入西兰花和胡萝卜片翻炒，加盐调味后出锅。 韭菜梗炒鸡蛋：韭菜梗洗净切段，鸡蛋打散煎成块，锅中余油炒韭菜梗至打蔫，加入鸡蛋块和盐大火炒匀。
4、香菇洗净沥干，喜欢小一点的就切片；锅放油，烧热，倒入香菇略炒；锅中到一小碗清水；加入生抽、蚝油、糖、盐，大火翻炒，收汁。蒜蓉茄子 茄子：时鲜蔬菜，有丰富的膳食纤维，铁含量和维生素E含量丰富。
5、接下来，我们可以尝试一些荤菜。比如，家常小炒肉，这道菜以五花肉为主料，搭配青椒、生姜和大蒜等调料，炒制而成。其口感鲜嫩多汁，香味四溢，非常下饭。再比如，鱼香肉丝，这是一道具有四川特色的家常菜，以猪里脊肉为主料，加入木耳、胡萝卜、青椒等配料，调以特制的鱼香汁，炒制出鲜美可口的味道。
家常菜谱大全做法图片
家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
准备四条带鱼，用刀切去鱼鳍，斩掉鱼头，再去除带鱼的内脏， 每间隔一厘米划一刀，再斩成5厘米左右的小段，清洗干净后开始腌制：加入2克食盐，1克胡椒粉，少许料酒，用筷子拌匀，腌制10分钟。准备姜粒、蒜末和几粒红干椒、花椒。
**家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：- 洗净蛤仔肉，用流动清水冲洗干净，沥干备用。- 将紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶切成细丝。
酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。
全家福是家宴的传统头道菜，象征阖家欢乐。用料包括油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。
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