腐乳肉的做法视频，腐乳肉的做法视频教程

如何烧腐乳肉

先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水；开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块；热锅热油，煸香姜片；再把肉块加入稍微煸一下；加入腐乳汁，一块腐乳炒匀；加入啤酒一罐，冰糖烧开；改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止，大概半个多小时即可。

准备5克生姜、5克盐、5克腐乳、500克五花肉、5克冰糖、5克啤酒。把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水，拿出洗净血沫切块，热锅冷油，煸香姜片。把肉块加入锅中煸一下，加入腐乳汁，一块腐乳炒匀；加入一罐啤酒，冰糖，烧开后改小火。装盘即可。

腐乳肉的做法教程：准备材料：五花肉500克、腐乳3块、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

做法：将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

主要食材：五花肉、豆腐乳。五花肉切薄片。五花肉冷水下锅，放几粒花椒，几片姜片，两勺料酒，煮20分钟再捞出。五花肉捞出后不能冷水冲凉，要自然放凉后切薄片。一斤的五花肉，用4块豆腐乳。豆腐乳用勺子压碎，让每片五花肉上裹满豆腐乳。

先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。腐乳肉的做法：主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。

做法：将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。

具体做法如下：首先将猪肉放入锅内煮，煮至六成熟后捞出晾凉，然后将猪肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下整齐地码在碗内，并在碗内加入酱油、白糖、葱段、姜块以及研碎的腐乳。接着将碗放入蒸锅中，蒸约一小时左右。

1、方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成。

2、猪肉500克腐乳2块姜片适量料酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量淀粉适量腐乳肉的做法：猪肉切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉腌制20分钟。锅中倒入适量油，加入姜片爆香。加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入腐乳煸炒均匀。

3、五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

4、腐乳肉的做法教程：准备材料：五花肉500克、腐乳3块、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

5、腐乳肉讲解：腐乳肉制作步骤：五花肉刮去皮上油污，用温水洗净，切成大小适中的方块。葱切成3厘米左右的段，姜用刀拍碎。用开水将肉灼一下，灼时水里放几粒花椒，去肉膻味效果更佳。五花肉灼水后用冷水冲凉。加腐乳汁、料酒、白糖、老抽拌匀，腌制30分钟，让肉入味。

将猪肉切成块，用水烫煮一下，去除血水和腥味，然后洗净备用。将腐乳拌成腐乳汁备用。热锅加入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味。放入煮过水的猪肉块翻炒，炒至表面呈金黄色。加入适量料酒，提鲜。加入腐乳汁，翻炒均匀使每块肉都裹上腐乳味道。

将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。

- 猪肉块：500克 - 腐乳：2块 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 水淀粉：适量步骤：将猪肉块用刀背拍松，然后切成适量大小的肉块备用。葱姜蒜切成末，腐乳切碎备用。

腐乳肉的家常做法食材：五花肉，生姜块，葱结，八角，湿淀粉，绍酒，香醋，麻油，酱油，白糖，精盐，味精，南乳汁，生菜。做法：先把五花肉清洗干净毛去除，然后放到水里面烫一下，再切成块状，生菜清洗干净备用。锅里面烧热加一些色拉油，等到烧到8成热的时候就可以把五花肉放进去。

将五花肉切块后，放入冷水中焯水，随后捞出冲洗干净，去除浮沫。在锅中倒入适量油，用小火加热至三成热时，放入冰糖，慢慢炒至糖色泛红。将焯水后的五花肉放入锅中，转大火快速翻炒，使糖色均匀附着在肉块上。取两块豆腐乳，加入少量腐乳汁搅拌至溶化。

腐乳肉的做法及配方如下：配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、白糖、淀粉各适量。方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。