怎么自制冰淇淋，怎么自制冰淇淋视频

只用鸡蛋和牛奶怎么自制雪糕(怎样自制冰淇淋)

第一步将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，留取蛋黄。把准备好的白糖放入蛋黄内，拌匀。然后将鲜奶煮热。放入蛋液里拌匀。拌匀后再次煮熟。放凉后放入冰箱冷冻6小时，时间到后取出，这样就做好了。

将一半的牛奶与淡奶油混合并加热，但不要煮沸。同时打发全蛋与白砂糖的混合物，直至细腻且有流动性。将热奶液慢慢注入到打发好的蛋液中，并搅拌均匀。将混合好的蛋奶液加热至85度或观察其状态判断是否可关火。

打蛋与搅拌：将鸡蛋打入碗中，使用打蛋器或筷子将鸡蛋打散，直至蛋黄和蛋清充分融合。加入淀粉：在蛋液中加入淀粉，继续搅拌，确保淀粉完全溶于蛋液中。添加牛奶与糖：在蛋液中加入牛奶，并加入适量的白糖，搅拌均匀。

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

自制雪糕做法如下：原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。准备好各种原料。将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。放入白糖、盐，搅匀。放入玉米淀粉，充分搅匀。

材料：红豆150克，纯牛奶250克，白糖3大勺，炼乳适量，盐少许，清水适量，玉米淀粉3勺。红豆提前一夜泡水。倒入红豆，大火煮开转中火煮20分钟。装半碗水倒入淀粉，调成水淀粉备用。20分钟后，红豆煮到开花。倒入牛奶。撒入白糖。撒少许盐。挤进适量炼乳。中火煮开。

工具/材料：糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆、清水、雪糕模具、锅、勺、碗。首先要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。

巧克力脆皮草莓雪糕：（1）1个蛋黄加20g细砂糖加香草精少许搅拌至发白，100ml牛奶煮至快沸腾，边快速搅拌边倒入。（2）回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却。

用打蛋器将淡奶油打发。加入牛奶、白砂糖继续打发。将混合液装进雪糕模具。放冰箱冷冻4小时以上即可。方法二：材料：鸡蛋4枚、牛奶200克、白砂糖50克。步骤：将鸡蛋的蛋黄蛋清分开。把白砂糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发成乳白色。把牛奶倒入锅中，煮至微开。

1、家庭自制冰淇淋的方法：主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖；冰淇淋的做法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

2、将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开，然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

3、做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

4、食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁几滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、芒果果泥、草莓果酱适量。外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。

5、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。酸奶水果冰淇淋食材：酸奶（自制无糖酸奶）150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。

家庭自制冰淇淋的方法：主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖；冰淇淋的做法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

准备食材：生蛋黄1个，蛋奶油100ML，纯牛奶200Ml，白糖70克。牛奶中加入白糖和蛋黄搅拌均匀。蛋奶油打发加入牛奶液中，切拌均匀（奶油先打发再加进去。

将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开，然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

芒果冰淇淋材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。