麻辣豆腐干的做法 正宗的做法视频窍门，麻辣豆腐干的做法与配料

麻辣豆腐干有哪些具体的做法?

1、花生碎：少许（可选）做法：准备豆腐干，将其切成条状或者小块，根据个人喜好来定。将切好的豆腐干放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间大约1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。准备调料。将大蒜、生姜和葱切成末或者小片，备用。热锅倒油，油温热后先放入蒜末、姜末和葱段爆香，释放出香味。

2、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

3、先将老豆腐干切成小块备用。锅中加入适量食用油，加热后放入豆腐干，煎至两面微黄。锅中再加入一些食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒末炒香。加入豆腐干，煮至豆腐干吸入部分调料味道。注：豆腐干吸入调料后会更入味。倒入适量的生抽和料酒，继续煮炒均匀。

4、豆腐干切小方块或三角块我在开水中过了一下。（总觉得摆在外面卖有点脏，非要抄下水求个心理安慰，可不过水的。）油中放入老姜，花椒，八角等，小火炒香。（可以只放老姜跟花椒，我家有些香料放很久没人用，就当废物利用了。这里有香叶八角陈皮，还有的叫不出名，一样一点点。

5、步骤一：将豆腐干切成适当大小的块状，备用。步骤二：将花椒和干辣椒放入锅中，小火炒香，然后取出，用擀面杖碾碎，备用。步骤三：将大蒜、生姜和葱切成末，备用。步骤四：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末、生姜末和葱末，炒出香味。

6、麻辣豆腐干材料：南溪豆腐干、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱、酱油、醋、糖、盐、食用油。做法：a. 将豆腐干切成条状，备用。b. 锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入花椒和干辣椒，炸出香味。c. 加入切好的蒜、姜和葱段，翻炒出香味。d. 放入豆腐干，快速翻炒均匀。

主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

麻辣豆腐干是一种非常受欢迎的中式小吃，它的主要原料是豆腐干，通过特殊的烹饪技巧和调料，制作出口味麻辣、口感鲜香的独特美食。下面是麻辣豆腐干的制作步骤：首先，需要准备的原料有：豆腐干、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油等。

、加入蚝油、生抽和盐，根据个人口味进行调味。1翻炒均匀后，麻辣豆腐干即制作完成。

把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；加生抽适量，将其搅拌均匀；再次放入微波炉，高火1到2分钟；装盘即可上桌。

肯定不错，还能以假乱真，把豆腐干做成牛肉干的味道好极了！准备好豆干。豆干切丝。切点姜。再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。锅加水。放入豆干。焯水煮一下。捞出控水。切点葱和香菜。加入豆干。浇上料汁。拌匀。装盘，撒上熟芝麻。

1、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

2、主料：豆腐干1000克。辅料：花椒10克、麻辣酱20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。将豆腐干切成小块。热锅加油，加热至180度左右。将豆腐干放入锅中，用小火炸至熟透。将炸好的豆腐干捞出，放入碗中备用。在锅中加入适量油，待油温达到180度后，加入花椒炒香。

3、把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；加生抽适量，将其搅拌均匀；再次放入微波炉，高火1到2分钟；装盘即可上桌。

4、第一步，将豆腐干切成适当大小的块状，然后放入沸水中焯水，去除豆腐干的豆腥味，同时也可以使其更容易入味。焯水的时间不宜过长，以免豆腐干过于软烂，影响口感。第二步，将焯好水的豆腐干捞出，沥干水分备用。同时，将花椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱等调料准备好。

5、肯定不错，还能以假乱真，把豆腐干做成牛肉干的味道好极了！准备好豆干。豆干切丝。切点姜。再切点蒜，加入酱油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等调成汁。锅加水。放入豆干。焯水煮一下。捞出控水。切点葱和香菜。加入豆干。浇上料汁。拌匀。装盘，撒上熟芝麻。

6、四川麻辣豆腐干的经典做法原料准备：豆腐干、花椒、干辣椒、新鲜葱段。每一份材料都是精心挑选，确保味道的正宗与鲜美。制作过程：切片准备：将豆腐干放在案板上，将其均匀切开。每一块豆腐干都散发着淡淡的豆香，期待着接下来的美味转变。