老鸭粉丝汤绝密配方，鸭血粉丝汤底料配方

鸭血粉丝汤有什么家常做法?

准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。捞出放入碗中，摆散开。

步骤1：准备材料鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2：粉丝浸泡将粉丝浸泡在温水中约10分钟，使其变得软化。步骤3：鸭血切片将鸭血切成薄片，以便烹饪时能够迅速熟透。步骤4：姜切片将姜切成薄片，以增加汤的香味。

煮鸭血：将鸭血块放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。煮鸭肠或鸭肝：如果使用，同样放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。煮粉丝：将泡软的粉丝放入沸水中煮至半透明状态，捞出沥干水分。煮青菜：将青菜放入沸水中焯熟，捞出备用。

1、鸭血：200克粉丝：100克鸭肉：150克鸡蛋：2个青菜：适量姜蒜：适量香菜：适量酱油：适量盐：适量鸡精：适量 1 高汤或鸡汤：适量步骤：将鸭血切成片状，鸭肉切成薄片，青菜洗净切段，姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。

2、鸭血：适量粉丝：适量鸡肉：适量鸡蛋：1个青菜：适量葱姜蒜：适量盐：适量生抽：适量鸡精：适量白胡椒粉：适量 1 料酒：适量步骤：准备食材，将鸭血切成小块，粉丝用温水泡软备用，鸡肉切片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3、主料：鸭血200克、绿豆粉丝100克；辅料：鸭肝50克、鸭肠50克、鸭胗50克。调料：食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、葱10克、姜10克、香油1/2茶匙、香菜10克、胡椒粉（白）1/4小匙、辣椒油1/2茶匙。先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

1、备好食材：鸭血、粉丝、油豆腐、鸭胗、葱姜香菜粉丝，油豆腐在冷水里泡发。水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟。鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

2、加入鸭肉：将预先准备好的鸭肉片加入汤中，继续煮至鸭肉熟透。加入粉丝：最后将泡发好的粉丝加入汤中，煮至粉丝完全熟透。调味：根据个人口味加入白胡椒粉、花椒油或辣椒油进行调味，如果喜欢酸味，可以适量加入醋。

3、准备各种材料：将鸭血切成块状，鸭肉切成薄片，香菇和黄鳝洗净切片，葱姜切末备用。将鸭肉片用料酒和盐腌制片刻。锅中加入适量的水，放入腌好的鸭肉片煮至变色，捞出备用。在同一锅中加入适量的清水，加入切好的香菇、黄鳝和葱姜末，煮开后转小火继续煮约15-20分钟。

4、准备材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

5、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。把提前炖好的老鸭汤准备好。锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。锅开后放入准备好的鸭血。再把豆腐泡和豆干放入锅中。锅开后滚上两滚，放入小油菜。

6、没有异味。粉丝不要煮得过软，以免影响口感。汤底的鲜味是整道菜的灵魂，使用高汤会大大提升汤的鲜美程度。调味料的添加要适量，以免盖过鸭血和汤底的鲜味。鸭血粉丝汤适合在冬天食用，既能暖身又能补充营养。按照以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的鸭血粉丝汤，享受其鲜美的汤底和丰富的口感。

1、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

2、步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。

3、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4、准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。捞出放入碗中，摆散开。

5、选用新鲜的鸭血和粉丝，这样口感更加鲜嫩；煮汤的水要用冷水，这样能更好的煮出鸭血的鲜美味道；煮汤的时间要足够长，这样才能煮出汤的浓郁味道；调味时要适量，不要过于浓重，否则会影响汤的口感。

6、鸭血粉丝汤是一道美味可口的汤品，制作方法简便。首先准备好所有的食材，包括粉丝、鸭血、鸭肫、鸭肠、油豆腐等。粉丝需用清水浸泡，鸭血则需先用开水焯烫3分钟再过凉水。鸭肫和鸭肠切片备用，油豆腐也切成三角片。鸭边腿需要洗净后用开水焯烫过凉。