糍粑的做法步骤，糍粑的做法

贵州糍粑的做法

1、准备原料：首先需要准备新鲜的糯米，将糯米提前浸泡在水中，一般需要浸泡8-12小时，让糯米充分吸水膨胀。此外，还需要准备一些辅料，如红枣、花生、芝麻等，可以根据个人口味进行选择。蒸糯米：将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸锅中进行蒸煮。蒸煮时要保持火候适中，避免糯米过于粘稠。

2、原味糍粑：将糯米浸泡2-3个小时，然后沥干水分。再将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水搅打成糊状。将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，蒸15-20分钟，至熟透。取出后，待稍微晾凉后，用手揉成团状，即可切成小块食用。

3、制作擂茶：将茶叶、芝麻、花生等材料放入研钵中，用擂棒研磨成粉末状，加入适量的盐调味。这个过程称为“擂”，是制作擂茶的关键步骤。糍粑成形：将蒸好的糯米取出，趁热将糯米捏成小团，然后用手或模具将其压成扁平的圆形或者根据个人喜好的其他形状。

首先准备好足量的糯米。然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。期间将石器清洗干净备用。待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。由于糯米比较粘手，可以往手上抹一些食用油，用来减小凉性。

鸡蛋加少许盐打撒，糍粑用水冲洗，切成块，糍粑放入碗中，均匀的裹上蛋液，少许油，小火煎炸，煎至金黄，翻面煎炸另一面。

准备糯米、芝麻、核桃、白沙糖。先把糯米用水浸泡三四个小时后把糯米沥出出来。再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

广西糍粑做法：准备糯米粉、热水、白糖、椰浆、芝麻等材料。将糯米粉放入容器中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小段，用手搓成圆形。将圆形的面团放入锅中蒸熟。取出蒸好的糍粑，撒上白糖、芝麻、椰浆即可。

湖南糍粑：湖南糍粑以其独特的口味和丰富的变化而闻名。首先，选用上等糯米，浸泡数小时后蒸熟，然后放入石臼中用木槌捣打，直到糯米粘稠成团。接着，将糯米团揉成小饼状，可以加入红豆沙、芝麻、花生等馅料，也可以直接食用。最后，将糍粑放入油锅中煎至两面金黄即可。

广东客家糍粑：首先将糯米浸泡数小时，然后沥干水分。将沥干的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。将蒸好的糯米放入大石臼中，用木槌反复捶打，直到糯米粘稠成团。捶打过程中可以加入适量的热水，帮助糯米更好地粘合。捶打至糯米呈现出光滑细腻的状态后，取出一小块，压扁成圆饼状。

把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，把芝麻核桃压碎，把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。最后将冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉即可。

食材：糯米适量、水适量。先把糯米淘好，用清水泡二十四小时左右。然后放在木桶里蒸，直到把米饭蒸熟。然后把蒸熟的糯米到入对窝。然后用木锤敲打打糍粑可是体力活，一搬两个人对打，先揉后打。

糯米粉糍粑的做法：用料：农家糯米粉200克、开水50ml、白糖适量、植物油适量面粉倒入碗中加开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团揪一团面团搓成圆球。

【自制农家糍粑】食材：糯米1000克水适量油适量做法：糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上。浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可。

糍粑的好吃做法1 菜谱简介广西农家小吃材料糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶（或竹叶）做法糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。煮一锅开水，加少量油。将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。

糍粑根据品种和食材的不一样简易程度也会不一样。下面说几种糍粑的做法：（一）黄豆糍粑，食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。

1、准备糯米、芝麻、核桃、白沙糖。先把糯米用水浸泡三四个小时后把糯米沥出出来。再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

2、糍粑的5种家常做法包括：蒸糍粑、煎糍粑、烤糍粑、糍粑糖水、糍粑炒菜。蒸糍粑是最简单的做法，只需将糍粑放在蒸锅上，用中火蒸10-15分钟，直到糍粑变软即可。蒸好的糍粑口感软糯，可以搭配豆浆或牛奶作为早餐，营养又美味。

3、首先准备好足量的糯米。然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。期间将石器清洗干净备用。待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。由于糯米比较粘手，可以往手上抹一些食用油，用来减小凉性。

4、食材：红糖30g，糯米粉150g，开水140g，油少许。红糖加少量开水化开备用。糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。揉成光滑面团，不粘手为止。取一小团揉圆，手心按扁做好。锅中放少量油，将糍粑团放进去。小火煎至两面微黄。

1、广西糍粑做法材料：糯米粉、糖、椰浆、热水、芝麻、椰丝。将糯米粉、糖、椰浆混合均匀，加入适量热水搅拌成糯米糊。将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。取出蒸好的糯米糊，放凉后揉成圆球状。将芝麻和椰丝分别放在两个碗中。

2、广西糍粑做法：准备糯米粉、热水、白糖、椰浆、芝麻等材料。将糯米粉放入容器中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小段，用手搓成圆形。将圆形的面团放入锅中蒸熟。取出蒸好的糍粑，撒上白糖、芝麻、椰浆即可。

3、用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。

4、将面团分成小份，每份搓成球状，然后压扁成圆饼状。（2）可以根据个人喜好制作不同大小和厚度的糍粑。煎制（1）在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热。（2）将制作好的红薯糍粑放入锅中，煎至两面金黄酥脆。（3）煎制过程中注意火候，避免糍粑煎糊。