蛋包饭的家常做法简单，蛋包饭的家常做法

如何自制好吃的蛋包饭?

将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可，然后淋上番茄酱。1好看又好吃的蛋包饭就完成了。

材料：香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许。香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。胡萝卜去皮洗净后切成小丁。火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

将炒好的饭菜放在蛋皮的中间。用锅铲或饭铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在炒饭上，形成一个半圆形的包裹。快速地将蛋包饭滑到盘中，保持蛋皮的完整性。最后装饰：可以在蛋包饭上淋上一些番茄酱或者自己喜欢的调味酱。撒上一些切碎的葱花或香菜增加色彩和香气。

蛋包饭是一道流行的日式料理，它的特点是将炒饭包裹在薄薄的煎蛋里，不仅美观而且美味。

1、材料：鸡蛋，洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜，米饭，番茄沙司，蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉，淀粉，料酒。玉米、青豆分别焯水备用。将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁。锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒。

2、准备洗净的小葱一把，切成葱花。火腿半根，切成薄片。准备面粉200克，加入食盐2克增加面的筋性。用清水和面，搅拌至没有面疙瘩。再倒入适量清水，加入植物油10克，调成流动型的面糊备用。电饼铛煎电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油。倒入适量的面糊，用刮板摊成薄厚均匀的圆形面饼。

3、打1个（可依据爱好加上）生鸡蛋于碗中，再加上适当米酒和白米醋并搅拌均匀。将紫薯泥和生鸡蛋一并倒进夹层玻璃皿中开展拌和，直至匀称才行。将拌和好的紫薯泥用力制成饼的样子并在饼的两侧涂上小量植物油（还可以用曲奇饼干模作出自身喜爱的样子，将饼放进电饼铛中烤。

4、孩子们喜欢的蛋包饭，这次用的是土豆胡萝卜焖饭，把焖饭稍微加热了一下备用；两个鸡蛋加一点盐搅拌均匀，平底锅里刷油，倒入蛋液摊成蛋皮，盛一碗焖饭放进去铺在一侧，蛋皮对折，周边压一下就好。盛出后在蛋皮上挤上番茄酱就可以了。

5、准备几棵小葱清洗干净，切碎，打入鹅蛋搅拌均匀，加入少许面粉，放入少许盐，味极鲜，耗油，十三香，滴几滴香油，搅拌均匀，放少许水，调成面糊状，放入电饼铛中，刷一层食用油，倒入，几分钟后，葱香鹅蛋饼出锅了。鹅蛋做法同鸡蛋做法基本相似，做汤煎，煮，等都可以。希望我的回答对您有所帮助。

港式蛋包饭是一道受到香港茶餐厅文化影响的经典菜肴，它将西式的炒饭与中式的煎蛋巧妙地结合在一起，形成了独特的风味。

鸡蛋充分的打散，然后锅烧热，锅里倒入适量油，倒入一半的鸡蛋液晃动锅子。剪成蛋皮，等蛋液快要凝固的时候。把适量的米饭放在鸡蛋皮的一边，在把另外一面的蛋皮折过来包住米饭就可以了。盛出适量的番茄酱就可以吃了，如果是想吃多份的话呢。另外一份也按照这个做法来完成就可以了。

包裹饭：将炒好的饭放在蛋皮的中间，用铲子轻轻将蛋皮的边缘翻起，包裹住饭，形成一个半圆形或者完全封闭的蛋包饭。装盘：将包好的蛋包饭轻轻放到盘子中，上面可以淋上煮好的番茄酱，撒上一些切碎的香菜或者葱花增加色彩和风味。

煎蛋包：在平底锅中倒入油，先铺上炒好的米饭，再倒入蛋液，两面煎至金黄，蛋香与饭香完美融合。最后，你可以根据个人口味在炒饭时加入葱花、姜末，或者在蛋液中添加沙拉酱或番茄酱，让蛋包饭的色彩和口感更加丰富。

可以在蛋包饭上淋上一些番茄酱或者自己喜欢的调味酱。撒上一些切碎的葱花或香菜增加色彩和香气。小贴士：米饭最好使用隔夜饭，因为隔夜饭水分较少，炒出来的饭粒更加松散。炒饭时火候要大，这样炒出的饭才会更香。鸡蛋液不要煎得太老，否则蛋皮会失去嫩滑的口感。

1、煎蛋皮：在另一个平底锅中加入少量油，加热后倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成薄薄一层，用小火慢慢煎至蛋皮凝固但表面仍然湿润。包裹炒饭：将炒饭放在蛋皮中央，用锅铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在炒饭上，形成一个半圆形的包裹。装盘：将蛋包饭小心地倒扣在盘子上，上面可以再淋上一些番茄酱增加风味。

2、日式蛋包饭做法：主料瘦肉100g 洋葱70g 胡萝卜70g 丝瓜60g 鸡蛋4个辅料油10ml 盐8g 香葱8g 番薯粉20g 蚝油8ml 番茄酱20g 胡椒粉8g 步骤洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀，腌制一会。胡萝卜灼一下水。鸡蛋加盐打散。热油锅。

3、打入鸡蛋，轻轻搅拌成蛋液，倒入锅中，慢慢转圈形成蛋皮，这一步需要一些技巧，但不必过于追求完美，主要是自己享受烹饪的过程。将做好的蛋皮放在米饭上，确保没有粘锅的那一面朝上。最后，你可以在蛋皮上用番茄酱装饰，如写上keke等字，表达你的心情。这样一份色彩丰富的玉米肉丁蛋包饭就完成了。

4、包裹炒饭：将炒好的饭菜放在鸡蛋皮的中央，用锅铲轻轻将鸡蛋皮的边缘翻起，覆盖在炒饭上，形成一个半圆形的包裹。如果技艺高超，可以尝试将鸡蛋皮完全翻转包裹住炒饭，形成一个整齐的旋风形状。

5、减肥蛋包饭的做法主材：剩米饭80g、菜花100g、蔬菜粒30g、虾5只、鸡蛋2个、芦笋20g、圣女果40g、植物油5g 调料：香葱1根、老抽2滴、食盐适量制作步骤：大虾去壳，开背去虾线，备好蔬菜粒。