红烧腐竹的家常做法简单，红烧腐竹的家常做法简单窍门

红烧腐竹制作方法

工具/原料：泡好的腐竹约350克，食用油适量，葱蒜适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，青红椒适量，清水适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，料油适量。将腐竹提前泡好斜切成段，锅中烧水，水开下入腐竹，再次煮开焯烫十秒钟左右捞出备用。

制作步骤：干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。

红烧腐竹的家常做法如下：主料：腐竹3根、黑木耳5个辅料：生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许木耳、腐竹洗干净，放盘中备用。生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。

红烧腐竹的做法福建红烧腐竹是一道福建传统美食，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧腐竹的步骤：将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腐竹段煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水，烧开后转小火慢炖20分钟左右。最后加入少许醋提味即可。

将腐竹提前泡发至软化，切成适合的段。猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入猪肉煸炒至变色。加入适量料酒炒匀。加入适量生抽、老抽、白糖炒匀。加入适量盐和鸡精调味。

干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。

将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片，青椒切片；葱、蒜切末，小茴香适量。锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。

原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

加腐竹：将泡发好的腐竹段加入锅中，与肉片一起翻炒。调味：加入生抽、老抽调色，加入适量的糖进行调味，炒匀让腐竹均匀上色。加水炖煮：加入适量的水，水量大约没过腐竹即可，大火烧开后转小火慢炖，让腐竹充分吸收调料的味道。收汁：待腐竹炖至软烂，汤汁浓郁时，加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。

【红烧腐竹】首先准备泡发好的腐竹四两左右，用刀切成六厘米长的小段，放入盘中备用。红干椒和八角各适量，大蒜切片，大葱切成葱花。红萝卜切成菱形片，青椒去瓤切成滚刀块，用来配色。锅内倒入食用油，烧至6成热，把切好的腐竹拌上干淀粉，放入油锅中慢慢炸制，腐竹呈金黄色时捞出控油。

要烹制一道美味的红烧腐竹，首先需要将腐竹浸泡在温水中30分钟，使其变得柔软易烹。准备好糖、醋、酱油、生姜、葱花、料酒和盐等调料。然后，将炒锅加热，放入适量的油，炒香姜葱，再放入腐竹煸炒几分钟，倒入适量的水，加入调料，烧开后转小火炖制至腐竹入味即可。

烹饪步骤：先将腐竹泡软切段。然后放入热水中焯水3分钟，取出后用冷水冲凉。沥干水后将腐竹放入碗中，依次加入蒜末，葱花，辣椒粉适量。然互烧油放入麻椒粒，热油泼入碗中。加入生抽，白醋，蚝油，食盐，白砂糖，香菜，芝麻，搅拌均匀即可，一道好吃的凉拌腐竹就做好啦。

加水炖煮：加入适量的水，水量大约没过腐竹即可，大火烧开后转小火慢炖，让腐竹充分吸收调料的味道。收汁：待腐竹炖至软烂，汤汁浓郁时，加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汁液更加浓稠。

步骤：将腐竹提前泡发至软化，切成适合的段。猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入猪肉煸炒至变色。加入适量料酒炒匀。加入适量生抽、老抽、白糖炒匀。加入适量盐和鸡精调味。

做法：将腐竹用温水泡发至软，切成一段段备用。猪肉末加少许盐、糖、酱油拌匀腌制十分钟，葱姜蒜切末备用。平底锅热油，放入腐竹段煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。锅中留适量油，加入葱姜蒜末煸炒至香，加入豆瓣酱煸炒出香味。

准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，再切成段备用。准备肉类：五花肉切成薄片或小块，用料酒、生抽腌制10分钟左右。准备辅料：姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝或块，葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉煸炒至出油。加入姜片和蒜末，继续炒出香味。

红烧腐竹做法：材料：腐竹适量，五花肉适量，香料适量，大蒜籽适量，蒜苗适量制作步骤：干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。