酱猪肝的做法，酱猪肝的做法步骤

酱猪肝的家常做法

食材用料、猪肝500克、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。香叶准备三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮，切末备用，花椒适量。锅加水，水能抹过猪肝就可以。

酱猪肝的家常做法如下：用料：猪肝两扇、酱油50g、五香粉若干、味达美蚝油2勺、盐10克、油少量、料酒5勺。准备食材煮肝用水泡一会泡出血水。猪肝焯水放料酒。放入蚝油、酱油、料酒、盐、五香粉。焯水捞出洗净。调好的料汁备用。放入肝。搅拌均匀。

食材清单：猪肝500克、蒜末适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、昌游滑红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。将猪肝洗净后，用清水浸泡约1小时，以去除血水和腥味。准备香叶三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮切末备用，花椒适量。

做法：猪肝切成薄片，用清水泡洗几次，去除血水。热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入花椒和辣椒爆炒。加入猪肝片煸炒，放入酱油、白糖、料酒和少许盐煮至熟透。加入香醋和生抽，炒匀。最后撒上葱花装盘即可。

酱猪肝的家常做法一：- 食材准备 - 猪肝1块 - 黄瓜1根 - 小葱适量 - 小红辣椒两个 - 陈皮、桂皮 - 蚝油 - 香叶 - 八角 - 鸡精 - 盐 - 葱姜蒜 - 白砂糖适量 - 方法步骤将猪肝在温水中浸泡半小时，加入料酒，然后洗净。

做法肝泡水猪肝洗净切片，放入清水中泡制1小时，以泡出血水。肝过冷水火加水把肝片烧开后捞出冲凉水。肝爆炒火热锅，倒油，放八角、姜末、葱末、花椒、辣椒炒香，加肝爆炒，放调料煮5-8分钟。

准备猪肝：将猪肝清洗干净，去除血腥味。可以用淡盐水浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。切片处理：将猪肝切成薄片，确保切片均匀，以便烹饪时猪肝的口感一致。腌制猪肝：将切好的猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和水淀粉，拌匀后腌制15-20分钟，让猪肝充分吸收调味料的味道。

腌制猪肝：将切好的猪肝放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时也能让猪肝更加入味。准备辅料：在腌制猪肝的过程中，可以准备其他辅料。将姜切片，葱切段，大蒜切片备用。烹饪猪肝：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、葱段和大蒜片，炒出香味。

酱猪肝制作方法将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。

步骤：将猪肝洗净切成薄片，加盐和料酒腌制15分钟左右。将姜和蒜剁成泥，备用。锅中倒入一些油，热油待油温6成热时，加入腌制好的猪肝，煸炒至肝片变色成熟后捞出备用。锅中再加入适量油，待油温六成热时，加入姜蒜末煸炒，加入适量豆瓣酱继续翻炒，加入一勺白糖炒匀。

准备食材：猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克。步骤2 姜切片。步骤3 葱切段。步骤4 将猪肝洗净。步骤5 洗去猪肝血水。步骤6 用清水泡10分钟备用。