白菜炒油豆腐的家常做法，油豆腐的家常做法

红烧油豆腐的家常做法

用剪刀在油豆腐的中间剪开一个口子，让豆腐在烹饪的过程中方便入味。油豆腐买回家千万不要清洗哦，油豆腐吸水能力太强了，洗过口感就很差劲了。接着开始切配料，大蒜切成末，小米辣和美人椒切圈，香葱切长段备用。

将豆腐切成约2cm见方的小块，青葱切段，姜、蒜切末备用。开火热锅，倒入适量食用油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。将煎好的豆腐块盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。将冰糖加入锅内，等待冰糖融化。加入适量酱油、料酒，煮至汤汁粘稠。

把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水。在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。

红烧油豆腐是一道美味的家常菜，做法简单又下饭。准备好食材，包括油豆腐、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、盐等。将油豆腐洗净后沥干水分，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒段爆香。然后加入适量的生抽和老抽，调整颜色至红亮，再加入适量的糖，炒匀后放入油豆腐。

第一步今日购买了2块钱油豆腐，买回去第一步先用温水清洗掉表层的尘土，随后对半分割开预留。

豆腐切块，蘸满蛋浆，放入油锅炸至金黄色。另起油锅，将海鲜类过油后，捞起滤油。起油锅，放姜，葱爆香，加入蔬菜类翻炒均匀后，加入海鲜类，和豆腐，再加黄酒，盐，稍许酱油，胡椒粉，稍许砂糖，然后注入鲜汤，烧开后，用水淀粉勾芡，淋上麻油增香即可。

将五花肉洗净切块（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕开一道口子（这样更容易入味）。将五花肉放入油锅中，翻炒。肉变色以后，放入酱油、清水和糖。放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮。烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。将肉切小块洗净，放锅中翻炒，炒至金黄出油。

用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。素芋蓉酿油豆腐做芋蓉包剩下了一些馅料，就做了这个素芋蓉酿油豆腐，其实也可以用土豆代替芋头，如果用土豆就可以洗净用水煮熟去皮就可以压成泥调味作馅料啦。加进去的材料如果不是素食者可以是葱、虾米或肉馅等。

等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软，最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了。

1、步骤：将油豆腐切成块状，用热水焯水，然后捞出备用。青红椒切块，姜切片，葱和大蒜切末备用。热锅倒入适量的食油，放入姜片煸炒出香味。加入油豆腐煸炒一会儿，让其表面微微变金黄。加入适量的酱油炒匀，再加入适量的水，煮沸。

2、用剪刀在油豆腐的中间剪开一个口子，让豆腐在烹饪的过程中方便入味。油豆腐买回家千万不要清洗哦，油豆腐吸水能力太强了，洗过口感就很差劲了。接着开始切配料，大蒜切成末，小米辣和美人椒切圈，香葱切长段备用。

3、油豆腐块可以先切成合适大小的块状。青椒/红椒/黄椒去籽后切成丁状。大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末。在锅中加热适量食用油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。炒香后加入豆腐块翻炒均匀。加入适量的料酒炒一下，然后加入适量的盐、糖、酱油、生抽调味。

4、适量白芝麻做法步骤：油豆腐切成块状，放入油锅中煎至两面金黄。煎豆腐的目的在于提鲜和增添口感，煎至金黄表皮的豆腐更加香脆可口。煎好的豆腐放在盘子中备用。将葱姜蒜剁成末，放入锅中炒香。加入适量的盐、酱油、生抽和啤酒，煮开后转小火慢炖5分钟，增加豆腐的鲜香味。

5、热水一杯，色拉油两大匙。将肉糜加入调料（A）拌匀。油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中，高火2分钟，再放入油豆腐及调料（B），覆上微波薄膜，再高火7分钟，将余汁倒出，以湿淀粉勾芡，淋豆腐上即可。

6、接下来是烹饪油豆腐的过程：锅中留少量油，加热后放入切好的葱姜蒜和辣椒，炒出香味。加入花椒、八角和香叶，继续翻炒，释放香料的味道。倒入适量的料酒，快速翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的糖和盐。倒入适量的水，水量以没过油豆腐为宜。