牛肉酱的做法最正宗的做法视频，牛肉酱怎么做才好吃视频

秘制牛肉酱的做法

准备材料：牛里脊肉1000克、鲜辣椒500克、蒜头1000克、海天黄豆酱500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、姜末40克、白糖10克、盐16克、香料适量。准备花生碎。

主料：香菇12个、牛肉500g、油炸花生米50g。辅料：蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1汤匙、食用油4汤匙、郫县豆瓣2汤匙。准备好香菇，提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。牛肉洗净，剁成肉糜。加入耗油加入豆瓣酱。充分拌匀，腌制15分钟。准备炸好的花生米。

准备好辅料，香叶用剪刀剪碎，牛干巴选油的部分切小（这个是让肉酱赋予独特味道的秘方），锅上热油，温油爆香所有辅料。爆香辅料后放下切成沫的牛肉，大火翻炒至刚熟再转小火炒3分钟，之后放入准备好的两种酱，小火慢慢翻炒10分钟后关火。

准备材料：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。牛肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制。青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切碎备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。加入豆瓣酱翻炒出红油。加入牛肉翻炒至变色。

食材：牛肉1块、花生150g、豆瓣酱一勺、五香粉一勺、老干妈适量、料酒一勺、盐适量。把牛肉清洗干净，切成薄片后，再切碎。花生清洗干净，晾干水分，翻入锅中翻炒几分钟，捞起来用刀子压碎。

准备用料。牛肉、红尖椒、豆瓣酱、葱、姜、五香粉、味素、食用油。芝麻。牛肉洗净切丁。葱洗净切碎，姜切碎备用。红尖椒洗净去蒂去籽切丁。锅中倒入食用油，放入五香粉。锅中倒入食用油，放入五香粉。牛肉变色，放入豆瓣酱煸炒。放入红尖椒煸炒。

第牛肉清洗干净，切成薄片后，再切碎。第花生清洗干净，晾干水分，翻入锅中翻炒几分钟，捞起来用刀子压碎。第热锅下油，放入牛肉翻炒均匀，然后再倒入适量的豆瓣酱、老干妈、五香粉、料酒、盐，把牛肉粒炒熟。

做法牛肉酱的做法：准备食材：牛肉末、洋葱、蒜、番茄酱、盐、糖、生抽、料酒、水淀粉。将洋葱和蒜切末备用。热锅凉油，放入洋葱和蒜末煸炒至香味出来。加入牛肉末煸炒至变色。加入番茄酱、盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

牛肉、黄豆、八角、桂皮、香叶、小茴香、三奈、花椒、大葱、姜、蒜、熟花生、熟芝麻、干辣椒碎、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、料酒、冰糖、花椒粉、十三香、豆豉。做法黄豆提前一晚用清水泡发。第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。

配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上。

主料：牛肉350克、黄豆酱350克、干豆豉50克。辅料：花椒粉20克、辣椒粉50克、花生碎60克、蚝油20克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1勺、白糖25克。

牛肉酱的做法把辣椒切成辣椒圈。牛肉切成牛肉粒。花生去皮压碎和芝麻放一起锅内放油，四五成热放肉。把牛肉里面的水分炒干净后，放辣椒，放盐，小火炖大约20分钟左右。

将牛肉切成5CM左右的肉块（选购的时候，最好选些带些肥膘的），用料酒或是黄酒腌制20分钟左右。其一是为了去除其本身的肉腥，再一个还能够起到肉嫩的作用。第四步菜的配料。胡萝卜，姜，蒜，葱，八角，花椒。第五步朝鲜族传统的铸铁锅，先将八角，姜，花椒，爆香。

牛肉酱的步骤：1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。辣椒酱的制作方法：将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。辣椒酱的步骤：3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。牛肉酱步骤：4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。辣椒酱的制作方法：放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

牛肉汤中精华为牛肉酱，牛肉酱的做法：首先绞牛肉，要准备的东西有干辣椒（辣酱也行看你能承受辣的程度）还有一些胡椒、生姜磨。油爆香生姜磨、胡椒磨、干辣椒。

将狗肉切块，切的块不要太小，比平时做肉酱度的块大一点就行。将葱洗净切蓉问，姜洗净切蓉，蒜扒瓣切蓉备用。准备好大酱，辣椒酱适答量，这可是做正宗狗肉酱不可缺少的食材。4锅中内倒入食用油，放入五香粉。

1、第牛肉清洗干净，切成薄片后，再切碎。第花生清洗干净，晾干水分，翻入锅中翻炒几分钟，捞起来用刀子压碎。第热锅下油，放入牛肉翻炒均匀，然后再倒入适量的豆瓣酱、老干妈、五香粉、料酒、盐，把牛肉粒炒熟。第把牛肉炒熟后，关火，把花生粒倒入锅中，搅拌均匀，牛肉酱就做好了。

2、牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片。在切成细丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃。姜切成末锅内倒油。凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉。花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味。放入牛肉煸炒放入五香粉调味。牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱。

3、材料：牛肉一斤、花生适量、红辣适量、白糖适量、白芝麻适量、生姜适量、酱油适量、盐适量、其他着料适量、油适量、酱油适量。每一个人对于酱的定义各不相同，对于口味也会有自己的看法与想法，所以在做牛肉酱的时候只要主材料到位，其他材料按照各自的口味进行酌情添加。

4、牛肉酱的做法最正宗的做法牛肉酱是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法有很多种，但是最正宗的做法应该是使用牛肉炖制而成。以下是牛肉酱的做法：将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯水后的牛肉，煸炒至变色。

5、准备材料：牛里脊肉1000克、鲜辣椒500克、蒜头1000克、海天黄豆酱500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、姜末40克、白糖10克、盐16克、香料适量。准备花生碎。

6、做法牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。放入香菇继续翻炒。加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。