东北大拉皮有哪些好吃的做法?
1、东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种： 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。 炒大拉皮：将拉皮切成小块或条状备用。
2、酸辣大拉皮 材料：大拉皮、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、豆芽、黄豆芽。做法：（1）将大拉皮切成细丝，黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，香菇切片，豆芽、黄豆芽洗净备用。（2）将木耳丝、香菇片放入锅中焯水，捞出沥干水分。
3、东北大拉皮是一道非常受欢迎的传统美食，它的特点是口感爽滑，味道鲜美。下面我将为您介绍几种好吃的做法。 酸辣大拉皮：将大拉皮切成细条，用开水焯烫后捞出备用。然后将葱姜蒜切末，加入辣椒油、醋、酱油、糖、盐等调料拌匀，倒在大拉皮上，再撒上花椒粉和香菜即可。
4、香菜肉丝拌拉皮：准备食材：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀。
5、凉拌东北拉皮：将东北拉皮煮熟后，用凉水冲洗干净，切成小段备用。准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜丝等配菜，将配菜拌入拉皮中，加入适量盐、味精、醋、生抽等调味料拌匀即可。总之，东北拉皮的口感和味道非常多样化，可以根据个人口味选择不同的做法和配菜。
6、凉拌东北拉皮：将拉皮切成细丝，用开水焯烫后捞出，放入冷水中过凉。然后加入蒜末、香菜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。这种做法简单快捷，口感清爽，非常适合夏天食用。 炒东北拉皮：将拉皮切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
东北大拉皮的凉拌做法
1、将东北大拉皮切成片状，煮熟后用凉水冲洗，去掉黏性。切成细丝备用。 将黄瓜、胡萝卜切成细丝备用。 姜、蒜切末备用，香葱、香菜切碎备用。 一个碗中加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀制成调料汁。 将所有的蔬菜丝和东北大拉皮丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
2、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉。
3、准备东北大拉皮一小把，黄瓜一根，干豆腐皮一张，胡萝卜一节，熟花生米适量，蒜两瓣，小葱两根。将拉皮煮熟：在锅中加入适量清水，大火烧开后放入大拉皮，煮约15分钟。黄瓜洗净，切丝。胡萝卜去皮，洗净，切片后切丝。
4、超市买的地瓜淀粉备用 黄瓜洗净备用。黄瓜切丝备用 在瓶子中加入适量的淀粉 加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲 充分摇好后备用。将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。放入锅内。锅里加点水。
5、东北大拉皮一袋，放在开水锅里面烫一下捞出过凉。切成若干段。黄瓜洗净切成细丝。火腿切细丝。所有食材放入大碗中，上面放掰碎的干辣椒，另取一锅烧热放油，冒烟时浇在上面。芝麻酱加白开水调开，加入香醋和盐，喜欢酸的也可以直接用醋调开。吃的时候拌匀即可食用。
6、食材：东北大拉皮、黄瓜、红椒、蒜、食盐、白糖、味精、香醋、生抽、老干妈、红油。做法：准备提前泡好的拉皮半斤备用。黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
黄瓜拉皮家常凉菜做法大全黄瓜拉皮家常凉菜做法有哪些
黄瓜1根，拉皮1袋，胡萝卜适量，蒜2瓣，香菜1根，香油适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，味素适量，生抽适量。（2）先把拉皮，切成段然后洗净捞出放盆中备用。（3）黄瓜和胡萝卜，香菜等材料洗净。（4）黄瓜和胡萝卜切丝放入拉皮的盆中。香菜切末，蒜去皮拍碎切末。
花生碎：适量（可选）做法：准备材料：将黄瓜洗净，切成拍黄瓜的形状；大蒜剁成蒜末；香菜洗净切碎备用。拍黄瓜：将黄瓜放在案板上，用刀背轻轻拍松，使其裂开，便于入味。烫拉皮：将拉皮放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
准备材料：将拉皮切成宽条状，黄瓜洗净后用刀背拍松，然后切成与拉皮相似大小的块。大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈，香菜切碎备用。焯水：将切好的拉皮放入沸水中焯烫1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
准备材料：黄瓜洗净后用刀背拍松，切成条状；拉皮切成宽条；大蒜剁成蒜末；红辣椒切成小圈；香菜洗净切碎备用。烫拉皮：将切好的拉皮放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
凉拌东北大拉皮有几种做法?需要什么调料?
1、做法一：主料为黄瓜和柿子椒，调料包括食盐、醋、鸡精、蒜空胡、辣椒油和芝麻酱。具体步骤包括准备淀粉、黄瓜切丝、蒸制拉皮、拉皮成型、切好备用、加入黄瓜丝、调料拌匀等。做法二：主料为黄瓜和拉皮，调料包括食盐、鸡精、生抽、米醋、辣椒油、芝麻油和元贞糖。
2、调料 食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元贞糖1g 凉拌东北大拉皮的做法 材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。
3、凉拌大拉皮 材料：大拉皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐、香油。做法：（1）将大拉皮切成细丝，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。（2）将蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐、香油调成汁。（3）将大拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。
4、适量辣椒油 做法： 将东北大拉皮切成片状，煮熟后用凉水冲洗，去掉黏性。切成细丝备用。 将黄瓜、胡萝卜切成细丝备用。 姜、蒜切末备用，香葱、香菜切碎备用。 一个碗中加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀制成调料汁。
正宗拉皮拍黄瓜的做法是什么?
拍黄瓜：将黄瓜放在案板上，用刀背轻轻拍松，使其裂开，便于入味。烫拉皮：将拉皮放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。拌料：在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、盐、芝麻酱、辣椒油、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
用刀轻轻拍打黄瓜，使其裂开，但不要拍得太碎。拍裂的黄瓜更容易入味，口感也更佳。将拍好的黄瓜切成适当大小的块，放入大碗中备用。准备调料。将大蒜剥皮，切成蒜末；辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎。在一个小碗中调制调味汁。加入适量的酱油、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。
准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其裂开成网状，但不要拍得太碎。拍好的黄瓜切成适当大小的块。腌制黄瓜：将切好的黄瓜块放入碗中，撒上适量的盐，用手轻轻抓拌均匀，让盐渗透到黄瓜中，静置10分钟左右，让黄瓜出水。准备调料：在黄瓜腌制的时间里，可以准备调料。
首先，准备材料，胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮，黄瓜洗干净用刀拍碎，拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。然后，先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液，蒜切末备用。然后，胡萝卜用刨子刨成丝，凉皮放到水里面清洗，顺便把粘在一起的凉皮摘开。
拍黄瓜，东北地区的家常菜，大款和乞丐都吃的一道菜。黄瓜洗净，刀面啪啪将黄瓜拍松，切成几段，放入盆中加盐、味精、蒜泥、一点点醋，然后就吃吧。楼上的还有海米，那就不是农民吃的了。拉皮，也叫五彩大拉皮，东北大拉皮，用凉粉皮、鸡蛋丝、瘦肉丝、黄瓜丝等主料加入芥末等调料作出的菜肴。
就是因为拍黄瓜的做法简单，但是它的口感和味道不能。1 配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉也可，就是黄瓜。1 拍黄瓜少不了两样必备的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道，不要切的太碎。1 最后，将蒜末、盐、味精倒入。
东北大拉皮做法
东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种： 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。 炒大拉皮：将拉皮切成小块或条状备用。
煮到盘子里的粉皮起泡。捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。
食材：东北大拉皮、黄瓜、红椒、蒜、食盐、白糖、味精、香醋、生抽、老干妈、红油。做法：准备提前泡好的拉皮半斤备用。黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
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