五香牛肉最正宗的做法，家常五香牛肉的做法

五香牛肉的家常做法简单

1、将牛肉切成块。花椒和大料装入纱布袋中扎好口。将锅置于旺火上，放入植物油烧热。葱切段、姜切片。把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油。另取一锅置于旺火上，放入清水1000毫升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片。

2、五香牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。

3、以下是五香牛肉的最正宗做法：准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。生姜切片，葱切段，香叶备用。热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。

4、主料：选用100克牛肉。卤汁料：准备花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（需碾碎），茴香半茶匙，乾葱头1条切碎，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），加入400毫升上汤和1汤匙酒。

5、主料：牛肉100克。卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。

6、五香牛肉是一道传统的中式烹饪菜肴，具有浓郁的香气和咸香口感。

1、五香牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。

2、以下是五香牛肉的最正宗做法：准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。生姜切片，葱切段，香叶备用。热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。

3、牛肉1斤，五香桂皮少许，姜3片，葱1颗，酱油、酒糖各适量五香牛肉的做法牛肉洗净过水沥干。烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。

五香牛肉的最正宗做法：准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。

水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。切片：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片。

以下是五香牛肉的最正宗做法：准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。生姜切片，葱切段，香叶备用。热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。

首先将牛肉切成块状，用开水焯水去除血沫。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入牛肉翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、五香粉和足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可。卤五香牛肉：牛肉切块，用开水焯水去血沫。

做法：将牛肉切成小块，用水焯一下。土豆去皮切成块。将牛肉和土豆一起放入砂锅中，加入五香粉和盐，加入清水。炉火上烧开，改小火慢慢炖煮1小时，至汁浓味美即可。总结：以上就是五香牛肉的四种做法，每一道做法都有其独特的口感和做法技巧，您可以根据自己的喜好和经验尝试不同的做法。

1、牛肉洗净过水沥干。烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。

2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。牛肉取出，晾凉后切薄片。蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。

3、准备牛肉牛肉切成块状或片状，用清水浸泡30分钟去血水。沥干水分后，加入适量的料酒或米酒腌制片刻。炒制五香牛肉锅中加入食用油，烧热后加入姜片、葱段爆香。放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色。加入适量的生抽或老抽酱油，继续翻炒使牛肉均匀上色。

4、将牛肉薄片放入碗中，加入盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽和砂糖，拌匀腌制15-20分钟。将大葱切成段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。热锅加入食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒至变色，然后加入大葱、姜和大蒜继续翻炒。

5、取出即成五香牛肉片。拌五香牛肉 ≮美食原料≯ 净瘦牛肉500克.葱、蒜各15克，姜片10克，酱油20克，辣椒油15克，花菽、桂皮、八角各适量，干辣椒2根，精盐、白糖、味素少许。

6、五香牛肉正宗做法如下：工具/材料：牛腱子肉、锅、清水、葱、姜、料酒、锅、油、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐、盖子、冰箱。牛腱子肉清洗干净，对半切开。洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出来沥干水分备用。