家常煮驴肉的正确方法，驴肉怎么做好吃又简单的做法

驴肉怎么做好吃又简单的做法酱驴肉煮多久

1、酱驴肉的做法：准备好驴肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料。将驴肉切成块状，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。

2、原料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。

3、酱驴肉做法：准备好驴肉，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒香。加入焯好水的驴肉块，翻炒均匀。

4、将驴肉切成两大块，在凉水里泡约4个小时，捞出放入开水锅中，煮5分钟左右，捞出后洗净，略拍。

5、将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤。葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。

1、驴肉炒面：将驴肉切成小块，先用油炒至变色，然后加入蔬菜、面条等一起炒熟，调入适量的盐和酱油即可，此方法做出的驴肉炒面味道独特，口感丰满，很适合作为一道主食。驴肉夹馍：将驴肉切片，配上面饼、葱姜蒜等配料，最后再配以一些酱料，如辣椒酱、豆瓣酱等，将驴肉夹在面饼中间，美味可口。

2、驴肉炒面：材料：驴肉200克，面条200克，胡萝卜、豆芽菜适量，洋葱、生姜、大蒜适量，盐适量，食用油适量。

3、驴肉焖酱将驴肉切成块状，放入开水中焯水去腥。然后捞出沥水备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒香。接着加入驴肉翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和水，焖煮40分钟至酱汁收干即可。驴肉汤选用十三香、陈皮等调料，将驴肉切片。

清炖驴肉将新鲜驴肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量清水，放入焯水后的驴肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到驴肉变得酥烂入味即可。驴肉火锅准备好驴肉片、蔬菜、豆腐等食材。

红烧驴肉：将切好的驴肉块放入锅中煸炒至两面变色，加入姜蒜和葱爆炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味。随后加入清水，炖煮1-2个小时，直到驴肉变得软烂入味。爆炒驴肉丝：将驴肉切成细丝，用盐、生抽和料酒腌制片刻。

驴肉炒饭准备好驴肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆等食材。将驴肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀，加入米饭翻炒至颜色均匀。打入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉等调味料。

红烧驴肉（1）驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。（2）起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。（3）倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。

准备好驴肉、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。将驴肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。翻炒均匀后出锅即可。

主料：300g驴肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：适量油，适量盐。把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。热油，把驴肉倒入爆炒一会。驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。

将驴肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。加入适量的水，煮开后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳煮熟。最后加入适量的盐、鸡精调味即可。这样炒出来的驴肉肉质鲜嫩，口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。

新鲜驴肉洗净，切成片。大葱洗净，白色部分斜着切成3cm左右长度。装于盘中备用。锅中加油，8成热时加入姜末，爆炒。然后我们向其中加驴肉片，再加一勺豆瓣酱，爆炒。炒到8分钟左右时，加入大葱，翻炒3分钟左右，然后加盐、味精，花椒，起锅，家常葱烧驴肉就做好了。