清炖羊肉的做法家常做法大全，最好吃的清炖羊肉做法

清炖羊肉怎么做最好吃

步骤： 准备所需材料。 将羊肉放在清水中浸泡1个小时，期间更换几次水。 泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块。（可保留一块大骨头一同炖煮）。 羊肉凉水下锅，焯水。 焯水过程中，撇去浮沫。 羊肉焯好后捞出，放入电饭锅中。（也可使用压力锅或炖锅）。 加入适量开水。

我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

先将羊肉切成块状，并用清水泡洗一遍，去除血水和脏物。 接着将切好的羊肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除异味和血沫。 焯水后将羊肉捞出备用。 取一个炖盅，将姜片和葱段铺底放入，然后将羊肉块码放在葱姜上。 在羊肉上撒入适量的料酒，再加入足够的清水，刚好淹没羊肉。

首先，选用新鲜嫩滑的羊肉是基础。将羊肉切成块状，放入沸水中焯水，以去除腥味和血水。然后洗净备用。在锅中倒入适量清水，加入羊肉，再加入姜片和料酒，煮至水开后转为中小火慢炖。炖煮过程中，适量加入料酒、盐、葱段和八角，以提升汤的鲜香。要记得定期撇去浮沫，保持汤汁清澈，味道醇厚。

准备食材：选择新鲜的羊肉，将其洗净后切成块状，用热水焯水去除血水备用。炖煮：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火将其烧开后撇去浮沫，加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖：转小火，继续煮炖约1-2小时，直到羊肉炖烂，肉质变得嫩滑。调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。

清炖羊肉做法最正宗的做法

1、清炖羊肉做法最正宗的做法： 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 羊肉切块后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。 加入料酒，煮至料酒香味挥发。 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

2、清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜，下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。

3、我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

4、主料：羊肉500克、胡萝卜两个、甘蔗一段、葱姜适量、枸杞子适量、香菜适量。辅料：盐适量。羊肉自然化冻备用。羊肉块加葱姜焯水，冷水下锅煮着。甘蔗去皮后切段，再一分为四。胡萝卜切条。羊肉焯水后清洗干净。羊肉胡萝卜甘蔗一起放在电压力锅中，加放两段葱几片姜。

5、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差 水应一次性掺够，中途不能加水 萝卜不能过早放入，否则汤味差 做法三 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

6、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。

清炖羊肉放什么调料最好吃

在清炖羊肉时，以下调料的添加能够提升菜肴的风味： 料酒，用于去腥增香。 姜片和葱段，它们能够增强炖肉的香气。 适量的盐，用来调整口味。 白胡椒粉，既能够提鲜又能增加菜肴的香气。 八角，用来提升整体的香气。 桂皮，为炖肉增添独特的风味。 花椒，既能提香又能增加一丝麻味。

放生姜。生姜绝对和羊肉是绝配，少了生姜的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的时候，可以放一些姜片，这样可以很大程度上去除掉羊肉本身带有的腥膻味道。最重要的是，羊肉里面放生姜，不仅可以去除腥膻，而且还能起到让羊肉更滋补的效果。

清炖羊肉的调料可以根据个人口味和喜好来决定，但通常会使用以下一些常见的调料： 料酒：用来去腥和提鲜。 姜片：增加香气和提鲜。 葱段：增加香气和提鲜。 盐：调味提鲜。 白胡椒粉：增添香气，并调整味道。 八角：提升香气。 桂皮：增添香气。 花椒：增加香气和提鲜。

清炖羊肉放葱、姜、花椒、枸杞、胡椒粉、盐适量、葱、香菜最好吃，具体做法如下：用料：羊排1大块、白萝卜1根、红萝卜1根、大葱1根、姜6片、花椒1把、香菜1把、枸杞10粒、胡椒粉3勺、盐适量、葱花适量。羊排砍一块块，冷水下锅。煮沸把血沫逼出来，煮2到3分钟后捞出洗净。

姜：作为提鲜去腥的重要调料，能中和羊肉的油腻感。 葱：增加羊肉的香气，同时也能提升汤的鲜味。 料酒：帮助去腥味，使羊肉更易炖烂。辅料选择 枸杞：清炖羊肉中加入枸杞，不仅能增加营养，还能使汤色更为诱人。

清炖羊肉的调料主要有：盐、生姜、大葱、料酒、香菜和少许的香料。详细解释如下：盐是清炖羊肉中必不可少的调料，用于提升羊肉汤的鲜味和口感。生姜能够去腥增香，有助于提升羊肉的风味。将生姜切片或拍碎放入汤中，可以有效地去除羊肉的膻味。大葱具有提味作用，也能为羊肉增添一丝甜味。

清炖羊肉的最佳做法

清炖羊肉的做法如下：用料：羊肉350克、白萝卜半个、葱适量、生姜几片、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。

主料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克。调料：味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块 辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

清炖羊肉的最佳做法如下：工具/材料：羊小腿肉，胡萝卜、铁棍山药、干木耳、小葱、生姜、干黄花菜、莲子、灵芝、百合、玉竹、熟地、料酒、食盐、香菜末、清水、盆、锅、纱布、砂锅。将这道美食的用料准备齐全，羊腿肉切成小块，放在冷水中浸泡2个小时，期间换2次水，泡出血沫，没有膻味。

最好吃的清炖羊肉做法

1、清炖羊肉做法最正宗的做法： 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 羊肉切块后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。 加入料酒，煮至料酒香味挥发。 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

2、我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

3、清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜，下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。

4、主料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克。调料：味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

5、清炖羊肉的时间较长，所以最好选用慢炖锅或蒸锅来进行炖煮，以保证羊肉的口感和鲜嫩度。 煮羊肉时，可以加入适量的姜片和葱段，以去腥增香。 如果喜欢口感更加细嫩的羊肉，可以在焯水后再用清水泡泡，有助于羊肉更加嫩滑。

清炖羊膀子怎么做最好吃清炖羊膀子的做法

材料：羊肉、花椒粒、干辣椒、葱、姜、盐。羊肉入锅，放足量的冷水，足量！大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。

羊膀子剁成合适的块，洗净。雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒。清水烧开后将羊膀子放入。大火烧开后撇去浮沫。加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等。小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可。

用干红小尖椒，花椒，盐来调味，大火煮开以后改成小火炖煮到羊脖子肉烂。

取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。

羊蝎子一定要买那种市场上屠宰户现剔出来的，膻味轻比较香，别买那种成箱的进口来的，煮出来没有味道。买回来的羊蝎子（让摊主给剧开）放水里浸泡2个小时，泡出血水后，下汤锅焯水（加点料酒），取出用温水洗浄后放入高压锅备用。

撇去浮泡沫，羊肉煮至半熟时加上葱、姜、花椒、蒜、干辣椒等调料，掌握好火候，用文火炖煮，肉香弥漫着整个屋子时，大家仍兴致勃勃地搓麻将下棋，侃大山，谝闲话，说些家长里短事情或奇闻趣事。也有嗅到肉香，或听到喧闹声赶来凑热闹的人，那么，愿者有份。