做煲仔饭的步骤，做煲仔饭的步骤

煲仔饭做法好吃又简单窍门

1、将米饭提前洗净浸泡半小时，然后沥干备用。鸡腿肉/瘦肉切成小块，鲜虾剥去壳备用。香菇切成片状，青豆略微煮熟备用。在煲仔中加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煎熟，捣碎备用。在同一个煲仔中加入少许食用油，加入鸡腿肉/瘦肉炒熟，再加入鲜虾炒至变色。

2、家庭煲仔饭的做法：准备材料：米饭、腊肠、蒸鸡、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、油。将米饭洗净后浸泡半小时，然后放入煲仔中，加入适量的水，盖上盖子，用大火煮沸。将腊肠、蒸鸡、香菇切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

3、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。

腊肉煲仔饭的家常做法

1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

2、做法步骤：香米洗净，放入砂锅里，倒入5杯水，中火煮，米：水的比例是1：5 腊肠腊肉切片。葱切葱花。米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。转较小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。

3、将糯米淘洗干净，加水浸泡30分钟。腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末备用。将糯米放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭八成熟。将腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜放入煲仔中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

4、大米500克、腊肠4根、腊肉1块、香菇10朵、菠菜3颗、红萝卜半根、生抽3勺、蚝油1勺半、香油3滴、食用油2勺、黄酒1勺。步骤：冷冻的腊肠和腊肉用冷冻调理刀切成片状。大米洗一次后，泡水一小时。香菇泡发。泡发后的香菇去蒂切丝，菠菜洗净焯好水。

5、准备：大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

6、食材：香米2量杯，广式腊肠2根，广式腊肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，葱花适量，清水适量。

煲仔饭怎么做

1、煲仔饭的做法：准备材料：米饭、鸡肉、腊肠、香菇、虾米、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。将米饭洗净后加水浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮熟。将鸡肉、腊肠、香菇切成小块，虾米泡软备用。热锅凉油，加入蒜末和葱花爆香，然后加入鸡肉、腊肠、香菇、虾米煸炒。

2、材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜；调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油。取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

3、正宗煲仔饭的做法取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

怎么做煲仔饭?

煲仔饭的做法：准备材料：米饭、鸡肉、腊肠、香菇、虾米、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。将米饭洗净后加水浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮熟。将鸡肉、腊肠、香菇切成小块，虾米泡软备用。热锅凉油，加入蒜末和葱花爆香，然后加入鸡肉、腊肠、香菇、虾米煸炒。

煲仔饭的做法如下：用料：精排250g、大米100g、胡萝卜半根、西兰花适量、姜3片、大蒜3-4瓣、生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、蚝油5ml、植物油2ml、鱼露5ml、葱段5g。步骤：大米洗净后放在清水中浸泡1小时。排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。

在煲仔中加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煎熟，捣碎备用。在同一个煲仔中加入少许食用油，加入鸡腿肉/瘦肉炒熟，再加入鲜虾炒至变色。将炒好的鸡腿肉/瘦肉和鲜虾取出备用。将米饭倒入煲仔中，加入适量的水，再加入调料，如蚝油、酱油、料酒和盐，搅拌均匀。

材料（大米、牛肉、鸡蛋、青_椒、青菜、？和调料），买肥瘦相间的牛肉洗_剁成馅，加葱、姜、料酒、生粉、鸡粉、胡椒粉，油盐和水，朝一个方向搅拌，使肉馅_滑后，腌渍20分钟以上入味备用，最后加点青红椒粒/可不放。大米洗净后，倒入饭煲中适量加水，按煮饭_即可。