白菜怎么炒，白菜怎么炒好吃 家常

小白菜怎样炒好吃又简单

主料：小白菜。辅料：葱、花椒、盐、油。小白菜洗净切段，葱切丝，待用。热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。重新开火，放入葱花翻炒。翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。

清炒：将小白菜洗净，切段或者撕成小块，加入热锅中炒至变软，加入少量盐和糖，翻炒均匀，最后加入少许鸡精或者酱油提味即可。蒜蓉炒：将小白菜洗净，切段或者撕成小块，用油炒香蒜蓉，然后加入小白菜翻炒，加入适量盐和糖，最后加入少许鸡精或者酱油提味。

清炒小白菜这是最简单也最常见的做法。首先，将小白菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将小白菜倒入锅中快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和其他调味料，如鸡精或者白胡椒粉。炒至小白菜变软，颜色变得更加鲜绿即可出锅。

1、清洗大白菜后掰成块备用；大蒜子、生姜清洗后切成末备用。开中火，锅架火上，锅内倒油，如果用猪油的话更香，或者来点肥肉/腊肉炼油，炒出来的白菜更嫩更甜。待油烧热开始冒青烟时，往锅内倒入准备好的白菜，这时再开大火力翻炒。

2、炒熟透：大白菜属于蔬菜类，需要炒熟透才好吃。可以尝试炒至变软糯但仍保持一定的口感，避免炒过头变得太烂。不要过多搅拌：大白菜含水量较大，容易变得太烂，所以在炒的过程中要避免过多搅拌，以免破坏菜的形状和口感。以上是一些常用的方法，可以根据个人口味适当调整。

3、食材：白菜一颗，蒜适量，葱适量，油适量，盐适量，花椒适量。准备一颗白菜，将其掰成一一片一片的放在盆里泡着，然后一片一片的将白菜洗干净，洗白菜的时候，一定要一片一片的洗，因为白菜看起来很干净，其实摸它时会有一种很滑腻腻的感觉，要将这个滑腻腻的东西洗干净。

4、白菜洗净，切条。热锅凉油，放入葱、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味，就把白菜沥干水分，放入锅里，放入自然鲜，大火翻炒，至白菜变软有些透明，就是熟了，或者尝一尝熟了就关火。出锅前2分钟放入盐和醋，翻炒均匀。也可以出锅前淋少许水淀粉勾芡，不勾也可以。

5、想要炒出好吃的白菜，可以尝试以下几种方法：搭配五花肉：五花肉具有丰富的油脂和香气，能帮助提升白菜的口感，做法简单：先炒香五花肉，再加入白菜快炒，起锅前加入适量盐和味精。添加豆腐干：豆腐干吸油，能让白菜更美味，可以先将白菜炒软，再加入豆腐干和调料翻炒。

准备食材：白菜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。将白菜洗净切成小块，瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。加入白菜翻炒，加盐调味，炒至白菜变软烂即可。

清炒白菜这是最简单也是最常见的做法。首先，将白菜洗净切成适口大小的块。热锅冷油，将切好的蒜末或者葱花放入锅中爆香，然后将白菜倒入锅中快速翻炒。加入适量的盐和少许鸡精（或味精）调味，炒至白菜变软即可出锅。这种做法保留了白菜的原味，简单清淡。酸辣白菜这道菜口味更加丰富。

这是最简单也是最常见的做法。首先，将大白菜洗净切成块状或条状。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后将大白菜倒入锅中快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和味精调味。大白菜变软后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了大白菜的清脆口感。酸辣大白菜这种做法适合喜欢酸辣口味的人。

清炒大白菜：将大白菜切成块或者条，用热水焯水或者炒烂，捞出沥水备用。锅中放适量的油，爆香蒜末，加入适量盐和生抽，快速翻炒均匀即可。酸辣大白菜：将大白菜洗净切丝，用开水焯烫一下后捞出沥水备用。

首先准备一颗大白菜，掰成一片一片的，清洗干净、备用。再把洗干净的大白菜切成大小合适的块，备用。然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜、干辣椒，快速爆香。再放入切好的白菜，翻炒均匀。加上一勺酱油，少许蚝油，继续翻炒。然后再加适量盐、鸡精、白糖，进行调口，开大火翻炒至熟。

白菜可以采用以下方法来炒，以使其更加美味：清炒白菜：将白菜切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出。锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒出香味，再加入白菜翻炒几下，调入盐和少许鸡精即可。