正宗凉拌鸡爪的做法，最简单的凉拌鸡爪的做法大全窍门窍门

正宗麻辣凉拌鸡爪的做法

做法：将鸡爪放入锅中加适量水煮至熟透，捞出沥干水分备用。准备调料，将郫县豆瓣酱、辣椒粉、老抽、生抽、糖、香醋、蒜末混合在一起，搅拌均匀成为调料。将切好的葱姜放入锅中，热油爆香。加入调料翻炒出香味。将鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪均匀的沾上调料。

鸡爪去骨头。开水下锅加料酒煮十分钟。捞出过凉水。加蒜末和小葱。加青红辣椒圈。加味极鲜。加芝麻油。加花椒油和香辣酱。放白糖。加辣椒油。1加白芝麻。1加辣椒粉。1抓拌均匀即可。

鸡爪洗净后，煮水焯水煮开捞出来，用冷水冲洗，去除血沫，再放入锅中加入适量的水和料酒，加姜片煮熟。煮的时间要长一些，大约20分钟，以确保鸡爪熟透。（2）熟鸡爪捞出，晾凉备用。（3）姜、葱、蒜切末，青红椒切成细丝备用。

凉拌鸡爪怎么做好吃又简单材料鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜂蜜、鸡精。做法把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

凉拌鸡爪的做法和配料：鸡爪500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香菜适量。鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。锅中加水，放入鸡爪、葱姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸡爪，晾凉。

凉拌鸡爪的做法教程准备材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量、辣椒油适量。鸡爪洗净后焯水，去除表面的杂质，焯水时加入葱姜蒜和料酒，焯水时间约5分钟。

凉拌鸡爪子的做法如下：准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半。

食材：鸡爪8个，糖适量，熟芝麻适量，酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，剁椒适量，蒜头适量，香油适量，料酒适量。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。

鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。烧开水后加入鸡爪焯水，用清水冲洗干净鸡爪。烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片。中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。

鸡爪9只切除指甲，冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟，煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中浸泡半小时。取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。

首先将鸡爪用清水清洗干净。然后倒入锅中，用冷水煮15分钟。接着将煮好的鸡爪捞出控干。然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香。接着倒入鸡爪，翻炒三分钟。然后加入一小勺的白砂糖，翻炒一分钟。接着加入小半碗的清水。然后加入一小勺的酱油。

【详细做法】鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。

1、广西凉拌鸡爪的做法：准备鸡爪、姜、蒜、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉、香油。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎备用。将鸡爪放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉，拌匀腌制10分钟。

2、凉拌鸡爪的做法：准备鸡爪、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切段。将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒段、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。

3、原料：鸡爪、八角、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、陈醋、香油。鸡爪洗干净，切开边。锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟。放入蒜末、姜丝、葱花。加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀。煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水）。把水倒掉。

4、凉拌鸡爪的简单做法准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油。鸡爪洗净后焯水，捞出后用冷水冲洗干净。葱姜蒜切末备用。将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油，拌匀腌制入味。放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。

5、凉拌鸡爪的做法和配料：鸡爪500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香菜适量。鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。锅中加水，放入鸡爪、葱姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸡爪，晾凉。