酸菜饺子馅必放三样，酸菜饺子馅必放三样调料

怎么做好酸菜馅的饺子呢?

食材：猪肉馅400克、酸菜半棵、葱，姜适量、盐，味素适量、料酒，均匀各1小勺、食用油20克、调馅料5克。肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。葱切成蓉，姜切成蓉备用。肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀。

将酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟；浸泡后，轻轻捏去水分，将酸菜切成细丝，再切成细末，用手握紧挤去水分；将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、花椒粉、生抽、姜末、食用油搅拌均匀；放入葱末拌匀，酸菜饺子馅就调好了。

想要制作出美味的酸菜馅饺子，首先需要准备半斤猪肉馅，适量的盐、味精、酱油、十三香、水和猪大油。此外，还需要一把大葱花、十克姜末以及二两油梭子。油梭子是猪板油熬大油后剩下的肉渣，它的加入能使酸菜馅的饺子更加香醇。

酸菜素馅饺子的做法材料：饺子皮酸菜豆腐香菇葱姜蒜盐酱油料酒胡椒粉食用油步骤：将酸菜切碎，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出多余的水分。豆腐切成小块，香菇切碎，葱姜蒜切末。将豆腐、香菇、葱姜蒜末放入碗中，加入酸菜、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。

将酸菜切碎，豆腐切成小块，香菇切碎，葱姜蒜切末。将酸菜、豆腐、香菇、葱姜蒜放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。将腌制好的馅料包入饺子皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。

酸菜喜油，跟肉搭配最合适，如果不喜欢吃肉的话，可以放些油条油饼，或者猪油，香油和馅的，这样吃起来比较香。可以放蘑菇，冻豆腐，虾皮，粉条都行，再配点五香粉，胡椒粉的等等。

酸菜喜油，搭配肉馅最为美味，如果偏好素馅，可以选择油条、油饼或者使用猪油、香油来调味，同时加入蘑菇、冻豆腐、虾皮和粉条等食材，再撒上五香粉、胡椒粉增加风味。制作酸菜馅饺子时，记得多放些酵母粉以便面团更好地发酵。

酸菜素馅饺子里放酸菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、木耳、粉丝等。具体做法如下：500g面粉逐步加水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盆上盖湿毛巾，静置醒面半小时。半小时后可再揉一揉，随后继续醒面备用。鸡蛋炒熟弄碎；将酸菜、胡萝卜、香菇、木耳（提前泡发）、粉丝依次剁碎；切葱、姜、蒜备用。

首先，我们将面粉混合好，不要加太多水，让面粉略微硬一点，然后加入泡打粉发十分钟待用。将鸡蛋放入锅中炒熟，然后放在一旁待用。将准备好的酸菜切成碎末，加入葱姜蒜和炒好的鸡蛋，混合均匀。将面粉用擀面杖擀薄，然后将馅包入饺子皮中，这样，美味的酸菜素馅饺子就做好了。

1、酸菜喜油，搭配肉馅最为美味，如果偏好素馅，可以选择油条、油饼或者使用猪油、香油来调味，同时加入蘑菇、冻豆腐、虾皮和粉条等食材，再撒上五香粉、胡椒粉增加风味。制作酸菜馅饺子时，记得多放些酵母粉以便面团更好地发酵。

2、酸菜喜油，跟肉搭配最合适，如果不喜欢吃肉的话，可以放些油条油饼，或者猪油，香油和馅的，这样吃起来比较香。可以放蘑菇，冻豆腐，虾皮，粉条都行，再配点五香粉，胡椒粉的等等。

3、酸菜素馅饺子的做法材料：饺子皮酸菜豆腐香菇葱姜蒜盐酱油料酒胡椒粉食用油步骤：将酸菜切碎，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出多余的水分。豆腐切成小块，香菇切碎，葱姜蒜切末。将豆腐、香菇、葱姜蒜末放入碗中，加入酸菜、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。

4、多一些）放入葱姜十三香，炒出香味后放入酸菜，然后放盐鸡精粉条关火（最后放粉条因为易熟也易粘锅如果觉得有些干可以适当放少量水）。然后包包子，也可以包成大饺子形状。不粘锅中放入油然后把包子放进去，再放一小饭碗水，开锅后调小火儿，大概8～10分钟包子就出锅。

5、酸菜素馅饺子里放酸菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、木耳、粉丝等。具体做法如下：500g面粉逐步加水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盆上盖湿毛巾，静置醒面半小时。半小时后可再揉一揉，随后继续醒面备用。鸡蛋炒熟弄碎；将酸菜、胡萝卜、香菇、木耳（提前泡发）、粉丝依次剁碎；切葱、姜、蒜备用。