凉面怎么做才不粘一起，凉面怎么样才好吃

面条怎么蒸不粘在一起

1、在面条上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，面条熟后将不会粘在一起，锅屉上的油渍也好清洗。先把面条蒸熟，等水烧开了再上锅蒸，大火蒸，面条则不会粘在一起。蒸面条时下面可铺一层黄豆芽，也能有效避免面条粘在一起。

2、首先，可以在蒸锅的锅屉上均匀地涂上一层猪油或植物油。这样，当面条放在上面时，熟后的面条不会粘在一起，同时锅屉上的油渍也更容易清洗。其次，可以先将面条蒸熟，等水烧开后再上锅蒸，并使用大火蒸制。这样蒸出来的面条不会粘在一起，口感也会更加筋道。

3、面条怎么蒸不粘在一起蒸面条的时候，等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，蒸箅上可以先铺一层黄豆芽，也可以不放，用大火蒸，3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起，不要没开锅直接把面条放进去。教你煮面条不粘成一坨的妙招第一种方法：水煮沸了再下面条。

4、首先，准备所需材料：面条300克和食用油30克。将一锅水煮沸，然后将面条放入沸水中。面条不需要煮得太久，轻轻搅动，让其简单煮沸即可捞出。准备一个大碗，倒入食用油。将煮好的面条放入碗中，用筷子拌匀，确保每根面条都裹上油。当面条不再粘连时，即可准备蒸制。

5、蒸普通面条时如果在锅中加少量食盐，大概一锅水加小半勺盐，这样蒸出来的面条不容易糊烂，入口还筋道。蒸面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。蒸切面时，下面条的时候适量加点醋，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

6、克。锅里添加适量清水，烧开，如图所示。放入面条并用筷子挑一下，面条不用煮太久，挑挑就可以捞出来，如图所示。

在和面的时候加个鸡蛋和少许的盐，增加面里蛋白质的含量，从而能增加劲性。煮面的水尽量多一些，这样下入面条的时候才不会粘在一起，使每根面条者有足够的空间。水要开好了再下入面条，不然下入面条后水温迅速下降，这样面就会粘连在一起，容易断。

想要煮好凉面其实非常的简单，我们只需要先让它开水下熬煮五分钟左右，然后再将它捞出来用冰水过凉，大约用冰水冲凉面条三次就可以了。等面条冲好之后，滤干它表面的水分并往它内部倒入一勺色拉油进行搅拌，这样我们煮出来的凉面的口感就会非常的筋道，较后添加的色拉油也可以很好的防粘。

缩短凉面煮的时间：在煮凉面的时候，为了让凉面更加筋道，大部分人都会把凉面浸泡在水中，这样煮的时间就会久一些。但是，这种方法会导致凉面变软，而且还容易粘在一起，建议缩短凉面煮的时间。加入适量的盐和油：在煮凉面的同时加入适量的盐和油，可以有效地防止凉面粘在一起。

选择面条：建议选择自己晾干的面条或者是从面条店买的干挂面，这样的面条做出来的凉面更易散，不易粘连。控制水温和时间：煮面条最忌水开再下锅，因为这样面条容易坨在一起，口感不好。正确的方法是，在锅中加入适量水后，开始烧水。

煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。

先将凉面放入热水中浸泡一遍，除去面条上的粘稠物，再将凉面捞起来过几遍凉水，沥干水分，再加入调料搅拌均匀，这样凉面就不会粘在一起。凉面下锅煮的时候不要等熟透了再捞起来，煮过心就可以，加料搅拌的时候要边用风扇吹，这样能使凉面更快降温，不会粘在一起。

家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。

面条怎么蒸不粘在一起蒸面条的时候，等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，蒸箅上可以先铺一层黄豆芽，也可以不放，用大火蒸，3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起，不要没开锅直接把面条放进去。教你煮面条不粘成一坨的妙招第一种方法：水煮沸了再下面条。

1、凉面品种的选择也非常重要，如果只是一般的碱面，其实不太会粘粘在一起，煮熟后用冷水冲洗一下就可以了，如果是宽鲜面条则需要用冰镇水冲洗。在面条冲洗完后放在漏斗上沥干水分，这个时候可以将调料调制好，稍等片刻后在两面上淋上辣椒油、香油等调料，面条就完全不会粘在一起了。

2、在和面的时候加个鸡蛋和少许的盐，增加面里蛋白质的含量，从而能增加劲性。煮面的水尽量多一些，这样下入面条的时候才不会粘在一起，使每根面条者有足够的空间。水要开好了再下入面条，不然下入面条后水温迅速下降，这样面就会粘连在一起，容易断。

3、在煮凉面的同时加入适量的盐和油，可以有效地防止凉面粘在一起。盐可以增加凉面的口感，让凉面更加有嚼劲，而油则可以在凉面表面形成一层保护膜，防止粘连。冷水过凉：煮好凉面后，将凉水放入锅中，然后放入煮好的凉面。冷水有助于凉面更快地降温，并且在搅动的时候也容易分散凉面。

4、用扇子扇用扇子不停的扇，边扇边翻动，直至面条晾凉即可。以上就是关于凉面怎么做才不粘一起的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

5、凉面倒进盆中用筷子夹起将其吹凉，等面条稍凉后，再添加食用油5克搅拌均匀。食用油不仅能够提鲜，还能够避免面条粘在一起。逐渐提前准备凉面的辅材，把洗干净的豆芽放进锅中焯熟捞出，放入凉白开水中泡1min凉透预留，这种豆芽菜会维持脆度。

6、先将凉面放入热水中浸泡一遍，除去面条上的粘稠物，再将凉面捞起来过几遍凉水，沥干水分，再加入调料搅拌均匀，这样凉面就不会粘在一起。凉面下锅煮的时候不要等熟透了再捞起来，煮过心就可以，加料搅拌的时候要边用风扇吹，这样能使凉面更快降温，不会粘在一起。