花甲肉怎么做好吃儿童爱吃，花甲肉怎么做好吃

去壳的花甲肉怎么做好吃

食材：花蛤肉半斤、青椒两颗、红椒两颗、蒜两颗、姜两片、生粉一勺、鸡粉少许、糖一勺。先把花甲肉放在淡盐水中泡五分钟左右，再捞出来控水备用。把辣椒去籽切成片，生姜切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱切段。

花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出。花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用。鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦，要不然就不鲜了。起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。

去壳步骤清洗是关键。将花甲放入容器，用清水反复冲洗，去除表面的泥沙。煮花甲时，用大火烧开清水，加入适量盐和姜片，煮至壳变红、肉变白，这时花甲就熟了，捞出沥干待用。烹饪方法热锅凉油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再加入花甲，继续翻炒均匀。

去壳花甲肉可以通过简单的炒制方式，加入适量的调味料和蔬菜，做出美味又简单的菜肴。例如，花甲肉与蒜蓉、辣椒等一同炒制，既保留了花甲的鲜嫩口感，又增添了丰富的味道层次。首先，处理好花甲肉是关键。去壳后的花甲肉需要仔细清洗，去除沙粒和杂质。

花甲肉煮熟后备用，其他食材切好。热锅入油，炒香姜蒜后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入花甲肉和其他配料大火翻炒，加入料酒和生抽调味，最后加糖翻炒均匀即可。小贴士：花甲因含有泥沙需用开水煮后去壳清洗。烹饪时，因花甲肉易熟，不宜过久炒制，以保持其鲜嫩口感。

经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。（2）切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。（3）水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。（4）把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。（5）热油锅下姜、葱爆香。（6）下花甲爆炒。

2、炒花甲肉做法：准备材料：花甲200克、料酒20克、蒜适量、姜适量、干辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣酱20克、食盐5克、白糖10克、蚝油5克。花甲洗净焯水。倒入料酒，煮至开口。锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。倒入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入花甲。

3、材料：花甲肉200克，姜4片，葱2棵，香辣酱1勺，盐2克，鸡精2克，生抽1勺，生粉2克。冰鲜花甲肉一包200克，清洗干净。姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。锅内烧开水，下花甲肉煮30秒。煮好的花甲肉冲两遍清水，沥干水份备用。

4、花甲倒入碗中，倒入适量清水、油、盐静置4小时。锅底烧水，倒入花甲，冷水下锅，煮至开口捞出。碗中倒入辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。锅底烧油，倒入葱花、姜片、蒜片、干辣椒大火爆香。倒入花甲、韭菜，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出。花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用。鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐。起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可出锅。

把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。（2）切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。（3）水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。（4）把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。（5）热油锅下姜、葱爆香。（6）下花甲爆炒。

花甲肉蒸蛋花甲肉蒸蛋是一道美味的蒸菜，将花甲与鸡蛋完美地结合在一起。首先将花甲洗净，去除沙子。然后将鸡蛋打散，加入适量的水，搅拌均匀。将花甲铺在蒸盘上，倒入蛋液，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至蛋液凝固。最后撒上葱花、香菜，淋上适量的生抽、香油即可。这道菜口感滑嫩，营养丰富。

炒花甲肉做法：准备材料：花甲200克、料酒20克、蒜适量、姜适量、干辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣酱20克、食盐5克、白糖10克、蚝油5克。花甲洗净焯水。倒入料酒，煮至开口。锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。倒入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入花甲。

炒花甲：这是最常见的做法了，油锅烧热，放入生姜、大蒜，花甲爆炒，加入生抽调色，撒葱花和香菜即可起锅。花甲蒜蓉蒸粉丝：粉丝用热水泡软备用。大火煮花甲，花甲开壳即可捞出，摆入粉丝的上面，加入拍碎的大蒜，油、盐、酱油，放入蒸笼中蒸半个小时。冬阴功汤。