手撕鸡最简单的方法，手撕鸡最简单的方法卤菜店

手撕鸡最简单的方法

鸡全腿冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开后撇去浮沫，转中小火煮12分钟左右，关火焖5分钟。鸡腿捞出放入凉开水中凉透。里倒入一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，两勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺花椒油，加入切好的香菜，搅拌均匀。

将所有生抽，老抽，盐，蜂蜜混在一起，拌均匀。均匀的抹在鸡身上。葱和姜铺在电饭锅底下。放上鸡和所有调料汁。用煮饭模式，焖30分钟翻面，再煮饭模式15分钟，再翻面，再焖15分钟即可。开锅。撕开就可以吃了，多余的汤汁不要倒掉，可以拌面吃。

主料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟 材料 鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。工作方法 鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。热锅倒入少许植物油，炒香洋葱片，然后倒入鸡丝翻炒。

今天与大家分享一道香辣手撕鸡的做法，下酒下饭必备菜； 制作食材；三黄鸡半只，葱5根，姜一块，花椒5克，食盐一勺，生抽一勺、酱油一勺，芝麻香油一勺，油泼辣子2勺，香菜2颗，花生碎20克，熟芝麻10克，蒜瓣4个。 制作方法； 首先准备半只三黄鸡把鸡屁股切去不要。

手撕鸡的制作方法和配料

1、主料：鸡半只，孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

2、首先准备以下配料：鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下：第一步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。第二步用大火熬煮，直到鸡肉变白为止，如下图所示。第三步把豆芽洗了之后，甩干水分，如下图所示。

3、[材料配方]主料：嫩鸡肉半只，熟花生2勺。调料：盐鸡粉1包，姜1根，香葱2根，蒜3瓣，香菜1根，醋2勺，生抽2勺，糖1勺，蚝油1勺，盐适量，香油适量。[制造步骤]第一步：食材准备。处理并清洗半只鸡，特别注意鸡爪上的死皮和鸡身上的毛堆。姜切成姜片，葱卷成洋葱圈，蒜切成蒜末，香菜切成香菜段。

4、手撕鸡最简单的方法如下：主料：鸡全腿 配料：葱、姜、料酒、蚝油、生抽、陈醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油、花椒油、香菜、熟花生米、熟白芝麻、白胡椒粉 鸡全腿冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开后撇去浮沫，转中小火煮12分钟左右，关火焖5分钟。鸡腿捞出放入凉开水中凉透。

5、手撕鸡的配料如下：工具/材料：半只鸡、姜、蒜、生抽、料酒、孜然粉、食盐。把鸡处理干净，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。

手撕鸡的家常制作方法

1、鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫，加入少许盐、姜片、葱段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。

2、鸡肉是一种常见的食材，手撕鸡是一道家常菜肴，下面是一种常见的手撕鸡的家常做法：材料：- 鸡腿肉（约500克）- 姜片 - 大葱 - 料酒 - 盐 - 水 步骤： 将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段。加入适量的料酒，煮沸后再煮10分钟，以去除鸡肉中的腥味。

3、正宗的手撕鸡，一道家常又美味的中式佳肴，其制作过程简单，却能带来丰富的口感享受。首要步骤是选用新鲜鸡胸肉，用适量的盐和料酒腌制，确保肉质入味。将腌制好的鸡肉放入热水中煮至熟透，捞出后待凉，保留其嫩滑的质感。

4、嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。准备一只嫩鸡，洗净。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

手撕鸡如何制作简单又鲜香?

冷却撕肉：将鸡取出，放入冷水中浸泡，使肉质紧缩，这样更容易撕开。待鸡冷却后，用手沿着鸡肉纹理，将肉撕成条状，放入盘中。调味：在撕好的鸡肉上均匀地撒上适量的生抽、老抽调色，根据个人口味可以加入辣椒油或者红油增加风味。撒上蒜末、葱花、香菜等装饰，增加香气。

【步骤一：食材处理】将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，保留鸡皮和骨头，以便在烹饪过程中保持鸡肉的鲜嫩。准备葱姜水：将葱段、姜片和适量的水放入碗中浸泡，用以去腥增香。烧一锅热水，水温不宜过高，以免鸡肉煮老。【步骤二：腌制鸡肉】将鸡肉放入葱姜水中浸泡约20分钟，使其充分吸收香气。

正宗的手撕鸡，一道家常又美味的中式佳肴，其制作过程简单，却能带来丰富的口感享受。首要步骤是选用新鲜鸡胸肉，用适量的盐和料酒腌制，确保肉质入味。将腌制好的鸡肉放入热水中煮至熟透，捞出后待凉，保留其嫩滑的质感。

【手撕鸡】首先我们准备新鲜的鸡腿四个，在清水中洗净备用，也可以用新鲜的鸡胸肉代替，一定不能用冷冻的口感不好，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。

手撕鸡怎么做?

1、把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，煮10分钟。

2、手撕鸡香味浓郁，鸡肉嫩滑，很多人都喜欢吃，那么正宗手撕鸡怎么做呢？请看下文。选嫩点的土鸡，土鸡不要太大，1斤多点就好。将鸡肉处理干净，用纸将鸡肉身上的水吸干，然后往鸡身上抹盐，抹均匀一些。接着将葱、姜、蒜切末，放到鸡肚子里。料酒、酱油调成汁涂抹到鸡身上，腌制半个小时。

3、手撕鸡的做法： 准备鸡肉和调料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精。 将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和足够的水，水量要盖过鸡肉，大火烧开后转小火煮20分钟。 煮好的鸡肉捞出晾凉，然后用手撕成丝。

4、将一只鸡放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，煮沸后转小火煮30分钟。将煮熟的鸡取出，晾凉后用手撕成丝。将蒜末、姜末、花椒粉、盐、鸡精、香醋、香油、辣椒油、芝麻酱、糖、酱油、料酒、鸡汤混合成调味汁。将撕好的鸡丝放入调味汁中拌匀，放入冰箱腌制30分钟。