如何蒸带鱼才好吃又简单的做法，如何蒸带鱼才好吃又简单

清蒸带鱼的家常做法

主料：鲜带鱼500g。辅料：油20克、盐3克、葱适量、姜适量、料酒10克、蒸鱼豉油5克、花椒5粒、香菜10克。准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞去腮去头洗净。后斩成段。加入葱姜料酒盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

步骤：将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。姜切片，葱切成长段备用。将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

将带鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。在带鱼身上切上几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟，让其入味。在蒸盘底部铺上姜片。将腌制好的带鱼放在蒸盘上，撒上蒜末。将蒸锅注满水，放入蒸盘，开火蒸10分钟（时间根据带鱼大小而定）。蒸熟后，将蒸盘取出，撒上青蒜或葱花作为装饰。

将洗净的带鱼去头和尾并切成块，春笋，红辣椒和香菜切好，姜，酱油和盐放入碗中搅拌均匀。将切好的带鱼块摆在盘中，放上切好的春笋，红辣椒，葱，姜，倒入料酒。撒上白糖，浇上酱油汁，然后放入锅中大火蒸12分钟。出锅后放上香菜段，这样清蒸带鱼就可以了。

清蒸带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面是一种比较传统的清蒸带鱼的做法，可以让带鱼更加下饭。

1、将调好的蒸鱼汁倒入蒸锅中，然后将带鱼放在蒸锅的蒸架上，用大火蒸十五分钟左右，根据带鱼的大小适当调整蒸鱼时间，蒸至熟透即可。步骤五：出锅装盘将蒸好的带鱼取出，将蒸锅中的汁留下一点，加热至沸腾，然后淋在熟透的带鱼上，做好清蒸带鱼的较后一道工序。

2、清蒸带鱼的美味做法先把买回来的带鱼剖开肚子，把内脏取出来之后再把肚子用清水冲洗干净，尤其是鱼鳃的地方也要处理干净，再用菜刀把带鱼切段，想让带鱼更入味也可以在鱼的两面划上几刀；再把生姜也清洗干净切成姜丝备用；最后把葱择掉烂掉的部分，清洗干净就可以了。

3、首先准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。之后把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。

1、腌制带鱼：在带鱼两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10-15分钟，让带鱼入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以增加香气，也可以防止带鱼粘锅。蒸制带鱼：将腌制好的带鱼放在蒸盘上，撒上一些姜片和葱段。

2、加热油：在小锅中加热少量的食用油，加热至冒烟。浇热油：将热油均匀地浇在带鱼上，这样可以使带鱼表面更加光亮，香气四溢。装饰：可以撒上葱花和香菜增加色彩和香气，如果喜欢辣味，还可以撒上一些切碎的辣椒。上桌享用：一道美味的清蒸带鱼就制作完成了，趁热上桌，味道鲜美。

3、蒸制：将准备好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟（根据带鱼厚度调整时间）。蒸的时间不宜过长，以免带鱼肉变老。出锅淋汁：带鱼蒸好后，取出蒸锅，去掉蒸鱼时的姜片和葱段，将之前调好的蒸鱼汁均匀淋在带鱼上面。装饰：撒上切好的葱花和香菜，增加色彩和香气。

4、将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。姜切片，葱切成长段备用。将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

1、原料：带鱼一条（一斤左右），葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；（家庭蒸要用10-15分钟）将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

2、步骤：将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。姜切片，葱切成长段备用。将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

3、将带鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。在带鱼身上切上几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟，让其入味。在蒸盘底部铺上姜片。将腌制好的带鱼放在蒸盘上，撒上蒜末。将蒸锅注满水，放入蒸盘，开火蒸10分钟（时间根据带鱼大小而定）。蒸熟后，将蒸盘取出，撒上青蒜或葱花作为装饰。

4、食材：带鱼150克，香菜3克，葱姜蒜各5克，鸡蛋50克，面粉10克，生抽8克，料酒10克，耗油5克，鸡精3克，盐5克。准备炸带鱼：带鱼洗净，滤干水分，用5克料酒和3克盐腌制半小时。

1、将带鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。在带鱼身上切上几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟，让其入味。在蒸盘底部铺上姜片。将腌制好的带鱼放在蒸盘上，撒上蒜末。将蒸锅注满水，放入蒸盘，开火蒸10分钟（时间根据带鱼大小而定）。蒸熟后，将蒸盘取出，撒上青蒜或葱花作为装饰。

2、材料：带鱼一条（一斤左右），葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

3、步骤：将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。姜切片，葱切成长段备用。将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

4、以小火蒸8-10分钟。蒸好后，将汁水放在一边，鱼肉上淋入少许香油。在小碗中将汁水、生抽、姜汁混合均匀，然后淋在蒸好的带鱼上。最后再撒上葱花即可享用，清蒸带鱼就做好啦！以上就是清蒸带鱼的制作过程，简单易懂，实用方便。希望大家能够尝试制作，体验清新美味的口感。