新鲜鲍鱼怎么做
做法：将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料（2）同煮，沸腾后改小火熬煮约2？3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
准备姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克。 将鲍鱼、姜丝、胡椒粉1克、料酒5克、蒸鱼豉油10克放入碗中，搅拌均匀腌制5分钟。 将腌制好的鲍鱼连同姜丝、葱花放入蒸盘中，隔水大火煮沸蒸3分钟。 蒸好后，将鲍鱼装盘即可享用。
清蒸鲍鱼：将新鲜鲍鱼清洗干净，放入蒸锅，加入切片生姜和少量料酒。蒸制10-15分钟，取出后淋上热油和酱油即可。 鲍鱼炖汤：将鲍鱼清洗干净，备用。准备一锅清水，加入鲍鱼和蔬菜，小火慢炖30分钟。炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味。 炒鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，切片备用。
新鲜鲍鱼的做法有哪几种
1、红煨鲍鱼 材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。做法：将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
2、做法一：鲍鱼鲍汁炖翅 原料：鲍鱼、干贝、鸽脯、鱼腥草、鲍鱼鲍汁、鲍鱼汁、清汤、鸡翅。步骤：鸡翅焯水洗净，鲍鱼清洗干净，干贝、鸽脯洗净，剁成小块。清汤入炖盅，加入鲍鱼鲍汁，鸽脯、干贝、鱼腥草放入盅中，放入滚水中间火小火炖1小时左右，出锅即可。
3、鲜鲍鱼瘦肉汤 食材：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山、沙参、红枣、枸杞、姜。做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火炖3个小时即可。
4、炖汤：鲍鱼炖汤是一种非常滋补的做法，尤其适合体质虚弱或病后恢复的人。将鲍鱼与鸡肉、排骨或其他海鲜一起炖煮，可以加入一些中药材如枸杞、红枣等，以增加汤的营养价值。炖煮时间根据鲍鱼的大小和个人口味调整，通常需要1-2小时。烧烤：这是一种较为少见但别具风味的做法。
5、清蒸鲍鱼：- 食材：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。- 做法： 准备姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克。 将鲍鱼、姜丝、胡椒粉1克、料酒5克、蒸鱼豉油10克放入碗中，搅拌均匀腌制5分钟。
6、清蒸鲜鲍鱼 清蒸是一种非常简单的做法，也是较能够保留食材原味的一种做法。清蒸鲜鲍鱼的做法也非常简单，只需要将鲜鲍鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸10-15分钟即可。这种做法不仅能够保留鲜鲍鱼的鲜美味道，而且还能够让鲍鱼的营养成分更好地被人体吸收。
新鲜鲍鱼的5种做法,快来学习吧!
做法一：鲍鱼鲍汁炖翅 原料：鲍鱼、干贝、鸽脯、鱼腥草、鲍鱼鲍汁、鲍鱼汁、清汤、鸡翅。步骤：鸡翅焯水洗净，鲍鱼清洗干净，干贝、鸽脯洗净，剁成小块。清汤入炖盅，加入鲍鱼鲍汁，鸽脯、干贝、鱼腥草放入盅中，放入滚水中间火小火炖1小时左右，出锅即可。
清蒸鲍鱼 备料：新鲜鲍鱼、葱、姜、生抽、料酒、耗油、小红椒、胡椒粉。鲍鱼去壳和内脏，刷洗处理干净，将鲍鱼壳也清洗干净，将鲍鱼反过来交叉划上花刀，改好花刀的鲍鱼放回壳里面。葱、姜、蒜、小红椒切好备用。热锅烧油，下葱段小火炸至枯黄，留油，葱捞出不要。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，基本的处理法有：于前一晚泡于冷水中。
新鲜鲍鱼怎么做好吃又简单方便
粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼挖出，用牙刷清洗，表面划刀花。 泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上。 蒜切成末，一半油锅炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油、酱油、黄酒拌匀。 将调好的蚝油汁淋在粉丝上，再淋在小鲍鱼表面，入蒸锅蒸5分钟。 蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，浇上热油即可。
鲜鲍鱼先粗略清洗一下，用牙刷刷去周围黑色的膜，冲洗干净。用刀从壳扁平的那边插入，将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
新鲜鲍鱼可以清蒸或者煮汤，这两种方式既好吃又简单。清蒸鲍鱼能够保留鲍鱼的原汁原味，口感鲜嫩。将鲍鱼清洗干净，去除内脏和壳，然后在鲍鱼表面划几刀，方便入味。接着，将鲍鱼放入蒸锅中，加入葱、姜去腥，蒸10-15分钟即可。蒸好的鲍鱼可以搭配一些调料食用，如酱油、醋或者蒜蓉辣椒酱，增添风味。
做法：将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
做法一：油泡鲜鲍片 原料：鲜鲍鱼肉600克，鸡蛋1个。配料：葱末、姜末、蒜茸、精盐、味精、白糖、蚝油、白醋、麻油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜汁各适量。猪油500克（约耗15克），高汤100克。做法：（1）将鲍鱼批成一分厚的片，盛入碗内，放入精盐（约10克），味精、白糖、姜汁腌一下。
市场上买的鲜鲍鱼怎么做才好吃
1、第一，蒜茸蒸鲜鲍鱼 材料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。做法：将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖；将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
2、制作过程包括： 大鲍鱼洗净，去壳焯水，在肉身正面剞花刀，放入汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中； 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片，焯水备用； 起锅入汤，下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆入原壳中，浇上芡汁即可。
3、新鲜鲍鱼可以清蒸或者煮汤，这两种方式既好吃又简单。清蒸鲍鱼能够保留鲍鱼的原汁原味，口感鲜嫩。将鲍鱼清洗干净，去除内脏和壳，然后在鲍鱼表面划几刀，方便入味。接着，将鲍鱼放入蒸锅中，加入葱、姜去腥，蒸10-15分钟即可。蒸好的鲍鱼可以搭配一些调料食用，如酱油、醋或者蒜蓉辣椒酱，增添风味。
4、奶香鸡鲍鱼详细做法 奶香鸡鲍鱼这道菜需要现吃现做，一定不可以提前制作，否则鸡肉羹就会泻掉，在熬鸡肉羹的时候，一定要在下鸡蓉之后立马放盐，让鸡蓉迅速凝固，煎鲍鱼时压个盘子也能避免鲍鱼缩水。
5、鲜鲍鱼先粗略清洗一下，用牙刷刷去周围黑色的膜，冲洗干净。用刀从壳扁平的那边插入，将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
6、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，食用油。把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。另想油锅，把姜蒜煸香。倒入生抽爆香。加入适量的清水。再放入适量的蚝油与白砂糖。
还没有评论，来说两句吧...