干锅麻辣香锅的家常做法，麻辣干锅教程

麻辣干锅的做法

1、麻辣干锅的做法最正宗的做法： 准备食材：鸡肉、牛肉、虾、蟹、鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆、花生等。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。 将食材逐一处理干净，切成适当大小的块状或片状备用。

2、以下是麻辣干锅的做法大全： 麻辣干锅鸡：材料：- 鸡肉块500克 - 干辣椒15克 - 干花椒15克 - 葱段3根 - 姜片5片 - 蒜瓣5瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 青蒜适量 步骤： 将鸡肉块切成适口大小的块。 在锅中烧热适量的油，放入干辣椒和干花椒炒香。

3、食材：豆腐皮1张，鸡翅根2个，冬瓜150克，青笋200克，芹菜150克，土豆200克，红苕200克，莲菜200克，菌类150克，西兰花150克，白菜150克，葱一根，姜6片，干辣椒一把，花椒30个，香叶4片，辣豆豉2汤勺，郫县豆瓣酱4汤勺。把菜都切成小块或小段。

4、材料：可根据自己的口味选择蔬菜和肉类：蔬菜（油麦菜、生菜、土豆片、红薯片、金针菇、豆腐皮、香菜），肉类（鱼豆腐、桂花肠、亲亲肠、肉丸），火锅底料（固态的），鸡精，盐，食用油，干辣椒，花椒。前期准备工作：蔬菜洗净控水，土豆、红薯切片备用。

5、鱿鱼适量、牛排3快、虾500克、鸡柳适量、茄子一个相克食物、豆皮1快相克食物、花菜适量相克食物、土豆相克食物、包菜适量相克食物、油、豆瓣酱相克食物、姜相克食物、蒜相克食物、干辣椒相克食物。热锅热油，下辣椒，蒜，姜，爆出香味，加入豆瓣酱。

6、麻辣干锅鸭掌的做法：鸭掌洗净，焯水去血水，沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒煸炒出香味。放入鸭掌煸炒均匀，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香菇粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料翻炒均匀。加入土豆片、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒等蔬菜，翻炒均匀。

干锅牛肉做法麻辣香锅

1、首先，要准备好新鲜的牛肉，最好选用牛里脊或者牛腱子肉，这些部位的肉质嫩滑且富有弹性。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻，使其更加入味。同时，还需准备一些常见的麻辣香锅配料，如干辣椒、花椒、姜蒜片、葱段等，这些香料将为菜品增添丰富的层次感和麻辣味道。接下来是烹制过程。

2、首先，制作干锅牛肉麻辣香锅的关键在于选材。牛肉宜选用肉质细嫩、筋纹分布均匀的部位，如牛里脊或牛腱子肉，这样炒制出来的牛肉既嫩滑又多汁。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制片刻，以提升其底味。其次，麻辣香料的调配是这道菜的灵魂。

3、做法：土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

4、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。下香菇烧约两分钟。再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。干锅牛肉编辑 原料：尖红椒50克，白萝卜200克。

5、将各种蔬菜如土豆片、茄子、青红椒、莲藕等切成片状，与干锅酱一起快速炒制。这种做法类似于麻辣香锅，但更注重蔬菜本身的口感和干锅酱的融合。干锅鸡丁酱：将鸡肉切成小丁，先用料酒、生抽、胡椒粉等腌制入味，然后与干锅酱一起炒制。可以加入花生米或腰果增加口感，最后撒上芝麻和葱花提香。

麻辣干锅怎么做

麻辣干锅的做法最正宗的做法： 准备食材：鸡肉、牛肉、虾、蟹、鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆、花生等。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。 将食材逐一处理干净，切成适当大小的块状或片状备用。

先把大虾去掉虾线清理干净，加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。再准备配菜，青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。腌制好的大虾，裹上一层淀粉，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。再把秋葵切段、沾上面粉和土豆、芹菜一起下锅炸熟捞出、控油备用。

材料：可根据自己的口味选择蔬菜和肉类：蔬菜（油麦菜、生菜、土豆片、红薯片、金针菇、豆腐皮、香菜），肉类（鱼豆腐、桂花肠、亲亲肠、肉丸），火锅底料（固态的），鸡精，盐，食用油，干辣椒，花椒。前期准备工作：蔬菜洗净控水，土豆、红薯切片备用。

食材：豆腐皮1张，鸡翅根2个，冬瓜150克，青笋200克，芹菜150克，土豆200克，红苕200克，莲菜200克，菌类150克，西兰花150克，白菜150克，葱一根，姜6片，干辣椒一把，花椒30个，香叶4片，辣豆豉2汤勺，郫县豆瓣酱4汤勺。把菜都切成小块或小段。

麻辣干锅怎么做家常做法

1、麻辣干锅的做法最正宗的做法： 准备食材：鸡肉、牛肉、虾、蟹、鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆、花生等。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。 将食材逐一处理干净，切成适当大小的块状或片状备用。

2、先把大虾去掉虾线清理干净，加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。再准备配菜，青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。腌制好的大虾，裹上一层淀粉，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。再把秋葵切段、沾上面粉和土豆、芹菜一起下锅炸熟捞出、控油备用。

3、麻辣干锅鸡：材料：- 鸡肉块500克 - 干辣椒15克 - 干花椒15克 - 葱段3根 - 姜片5片 - 蒜瓣5瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 青蒜适量 步骤： 将鸡肉块切成适口大小的块。 在锅中烧热适量的油，放入干辣椒和干花椒炒香。 加入葱段、姜片和蒜瓣煸炒。

4、食材：豆腐皮1张，鸡翅根2个，冬瓜150克，青笋200克，芹菜150克，土豆200克，红苕200克，莲菜200克，菌类150克，西兰花150克，白菜150克，葱一根，姜6片，干辣椒一把，花椒30个，香叶4片，辣豆豉2汤勺，郫县豆瓣酱4汤勺。把菜都切成小块或小段。

5、鱿鱼适量、牛排3快、虾500克、鸡柳适量、茄子一个相克食物、豆皮1快相克食物、花菜适量相克食物、土豆相克食物、包菜适量相克食物、油、豆瓣酱相克食物、姜相克食物、蒜相克食物、干辣椒相克食物。热锅热油，下辣椒，蒜，姜，爆出香味，加入豆瓣酱。

6、材料：可根据自己的口味选择蔬菜和肉类：蔬菜（油麦菜、生菜、土豆片、红薯片、金针菇、豆腐皮、香菜），肉类（鱼豆腐、桂花肠、亲亲肠、肉丸），火锅底料（固态的），鸡精，盐，食用油，干辣椒，花椒。前期准备工作：蔬菜洗净控水，土豆、红薯切片备用。