炖鱼块怎么做好吃家常做法，炖鱼块怎么做好吃

怎样炖鱼块好吃又简单

鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒。盖上盖中火炖煮18分钟。最后加适量小米辣，再煮片刻，撒上葱花即可出锅。

将鱼块用盐和料酒腌制片刻，以去腥味。锅中倒入适量的料理油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。将腌制过的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒入适量的清水，让鱼块刚好覆盖。加入适量的生抽和蚝油，调味品提鲜。将火调小，盖上锅盖，慢炖20分钟至鱼块熟烂。

主料：鱼块、鸡蛋。配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。20分钟后大火收汁就好了。

怎样炖鱼块好吃又简单窍门是盐！炖酥鱼不放盐，酥带鱼很多人都爱吃，很下饭的一道菜。除了传统的长时间炖煮以外，还可以用高压锅来做这道菜，做的时候也可以将水疙瘩（芥菜头）切片，垫在高压锅底，这样既可以防止带鱼粘锅，也可以帮助带鱼入味，鱼熟后，将水疙瘩捞出，亦是不错的美食。

1、鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒。盖上盖中火炖煮18分钟。最后加适量小米辣，再煮片刻，撒上葱花即可出锅。

2、将鱼块用盐和料酒腌制片刻，以去腥味。锅中倒入适量的料理油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。将腌制过的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒入适量的清水，让鱼块刚好覆盖。加入适量的生抽和蚝油，调味品提鲜。将火调小，盖上锅盖，慢炖20分钟至鱼块熟烂。

3、怎样炖鱼块好吃又简单窍门是盐！炖酥鱼不放盐，酥带鱼很多人都爱吃，很下饭的一道菜。除了传统的长时间炖煮以外，还可以用高压锅来做这道菜，做的时候也可以将水疙瘩（芥菜头）切片，垫在高压锅底，这样既可以防止带鱼粘锅，也可以帮助带鱼入味，鱼熟后，将水疙瘩捞出，亦是不错的美食。

4、做法步骤：将鱼肉洗净，切成块状备用。姜、葱和大蒜切成末。热锅加入适量的油，放入姜蒜末炒香。将鱼块放入锅中，用中小火翻煎两面，使鱼块表面煎至微黄。加入适量的料酒和生抽，翻煮几分钟使鱼块入味。加入适量的清水，盖上锅盖，用小火慢炖10-15分钟，直到鱼块熟透。

5、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

6、步骤：洗好鱼，剔除腥腺，剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处（鱼头后切口处跟鱼尾处切口处，切开口之后用刀拍打鱼身，一条白色线抽出来即可，也可以忽略这步骤但是做出来的鱼会有土腥味儿）姜片铺底，剩余的葱姜片，放入鱼肚子了，然后加料酒，盐，进行腌制，腌制半小时以上。

食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

准备食材。热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。放入三文鱼块儿。依次放入料酒，醋和酱油。放入豆腐块儿。放入香菇。加入适量水，炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐。放入盘中，再放点儿香菜即可，鲜美可口的一道家常菜。

草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。