甲鱼怎么煲汤吃，甲鱼怎么煲汤好喝又营养

甲鱼排骨汤怎么做好喝又营养?

1、炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入排骨和甲鱼块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。慢炖：慢炖过程中，可以适时地去掉表面的浮油，保持汤清澈。炖煮时间一般在1-2小时左右，根据个人口味调整。

2、备甲鱼活着的甲鱼一条，一会下锅焯水；备好排骨；备用配料。姜，葱，蒜，洋葱，胡萝卜都切好，香菇撒块备用；备炒锅，添加适量清水，开锅下排骨焯去血水；捞出洗净备用；另起锅，加适量清水。焯下甲鱼，开锅几分钟焯好。甲鱼外皮洗去，剁一半。

3、焯水去腥：将切好的甲鱼块放入沸水中焯水，加入几片姜和适量料酒，去除腥味，捞出后用清水冲洗干净，备用。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的甲鱼块和排骨，加入几片姜和适量葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，要不时撇去浮沫，保持汤清澈。

1、杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，把甲鱼放进去煮2至3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净。

2、甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。放血划开肚子处理一下，放水槽里，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。

3、将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。

1、可煲清炖甲鱼汤好喝又营养。所需材料：甲鱼、姜片、党参、红枣、枸杞。做法：先将甲鱼清洗干净，放入开水中焯一下。捞出后在热锅中放入甲鱼和姜片煸一分种，之后加水和党参，水烧开后用小火炖一小时，出锅前放入红枣和枸杞即可。

2、甲鱼是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，炖着吃是最有营养的一种吃法，很多人都会用甲鱼炖汤。甲鱼炖汤的做法有很多，可以添加各种各样的食材，比如枸杞、黄芪、西洋参以及山药等，可以起到很不错的滋补效果。

3、慢炖：慢炖过程中，可以适时地去掉表面的浮油，保持汤清澈。炖煮时间一般在1-2小时左右，根据个人口味调整。调味：待排骨和甲鱼炖至肉质酥软，汤色变得浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅：最后撒上葱花增香，煮沸后即可关火，盛出享用。